Elementi u tragovima čiji se zahtjevi povećavaju tijekom vidljivosti uključuju željezo, jod, bakar, selen i cink. Pored ovih elementi u tragovima, trudnice bi također trebale obratiti pažnju na odgovarajući prehrambeni unos kroma, fluora, mangan, molibden, kao i lim. Dnevne potrebe ovih elementi u tragovima se ne povećava tijekom trudnoća. Ipak, ne smiju nedostajati uravnoteženo i primjereno dijeta, jer su mikronutrijenti (vitalne tvari) također važni za rast i razvoj djeteta i zdravlje i vitalnost majke [2.2. ]. Unos ovih elemenata u tragovima u konačnici služi za osiguravanje rezervi, a posebno za fluor karijes i profilaksa parodontoze. Unos od 1 miligrama fluorid dnevno se preporučuje tijekom trudnoća [2.2]. Vrijednosti unosa za dnevne potrebe trudnica (na temelju DGE):
| Elementi u tragovima | Doziranje |
| Krom | 30-100 µg |
| Željezo | 30 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jod* | 230 μg |
| Bakar | 1.0-1.5 mg |
| Mangan | 2.0-5.0 mg |
| Molibden | 50-100 µg |
| Selen | 60 μg |
| Kositar | 3.6 mg |
| Cink * * | 9.0-11 mg |
* Potrebna suplementacija od 150 µg / dan * * Trudnica: 1. tromjesečje (treće tromjesečje) ili 2. i 3. tromjesečje DGE: Njemačko društvo za prehranu e. V.
Željezo
Funkcija željeza
- Željezo je vezano za bjelančevine - hemoglobin, mioglobin, citokrome - kako bi bio bio dostupno organizmu unatoč slaboj topljivosti
- Pojava kao hem željezo i ne-hem željezo.
Hemironovi spojevi - 2-valentni željezo.
- Željezo je kao komponenta hemoglobina odgovorno za transport kisika
- Željezo kao komponenta mioglobina doprinosi stvaranju i skladištenju kisika
- Željezo je kao komponenta citokroma važno za transport elektrona dišnog lanca
Izvori: Pojava u pretežno životinjskoj hrani - mesnim prerađevinama, jetra i ribu.
Spojevi željeza koji nisu hem - trovalentno željezo.
- Antioksidativni učinak
- Prijenos kisika
- Procesi detoksikacije
- Proizvodnja energije, jer nehemski proteini željeza sudjeluju u proizvodnji energije u mitohondrijima
- Proizvodnja hormona i neurotransmitera
- Sinteza kolagena, kao željezo, bitna je za regeneraciju kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva
- transferin kao proteinski nosač željeza štiti od oštećenja slobodnim radikalima i peroksidacije lipida, zaštitu od ateroskleroze (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija).
Izvori: Pojava pretežno biljne hrane - voća, povrća i žitarica, leće, bijelog graha, pšeničnog brašna, peršin, cjelovitih žitarica i proizvoda od soje, pivski kvasac Hemiron ima bolje bioraspoloživost nego nehemsko željezo na 15-35%, jer je visoko topljivo pri pH vrijednostima koje prevladavaju u tankog crijeva Samo u životinjskoj hrani - govedina, svinjetina, puretina, jetra, i riba - je li neko željezo prisutno kao hem željezo, što povećava bioraspoloživost željeza. Uz to, sadržaj željeza u mesu je relativno visok. Jedenjem mesa i biljne hrane u isto vrijeme, apsorpcija stopa ne-hem željeza iz biljke dijeta može se udvostručiti. To je zbog sredstava za kompleksiranje niske molekularne težine sadržanih u mesu, uključujući životinje proteini, koji su kvalitetniji od biljnih bjelančevina zbog velikog broja vrijednih aminokiseline i tako favoriziraju apsorpcija željeza. U bez mesa dijeta, stoga se mora unositi više željeza kako bi se zadovoljile potrebe [4.2. ] .The apsorpcija željeza iz hrane dodatno povećava gastroferin - želučana sekrecija sluznica, Vitamin C, fermentirana hrana, polioksikarboksilna kiseline u voću i povrću i drugim organskim kiselinama - limunska kiselina. Te tvari tvore visoko topljivi kompleks sa željezom. Suprotno tome, bioraspoloživost ne-hem željeza iz biljne hrane je mnogo niža. Željezo iz biljnih izvora rijetko apsorbira više od 5%. Sadnice s visokim udjelom željeza uglavnom su cjelovite žitarice, mahunarke, nešto povrća, pivski kvasac i peršin. Biodostupnost biljnog željeza koje nije hem može se značajno povećati ponudom Vitamin C u isto vrijeme. 75 miligrama Vitamin C, na primjer u 150 grama špinata ili kelerabe, povećajte bioraspoloživost ne-hem željeza za faktor 3 do 4, jer vitamin C može smanjiti trovalentno željezo na dvovalentno željezo koje se više apsorbira. Fitinska kiselina (fitati) u žitaricama, kukuruz, riža i proizvodi od cjelovitog zrna i soje, tanini in kava i čaj, polifenoli in crni čaji kalcijum in mlijeko a mliječni proizvodi imaju snažan inhibitorni učinak na apsorpciju željeza. Te tvari tvore kompleks koji se ne može apsorbirati sa željezom i zato blokiraju njegovu apsorpciju. Tijekom željeza potreba za željezom je vrlo velika trudnoća zbog dodatne potrebe za željezom fetus, brza proliferacija tkiva i porast krv formacija i trebala bi biti pokrivena uravnoteženom i raznovrsnom prehranom. Stoga se preporučuje da se biljna hrana bogata željezom, poput žitarica od cjelovitih žitarica ili određeno povrće - brokula, grašak i ostalo - konzumira u kombinaciji s životinjskim proizvodima kako bi se udvostručila brzina apsorpcije ne-hem željeza iz biljne hrane. Trudnice s malo ili nimalo konzumacije mesa zbog vegetarijanske, veganske ili makrobiotičke prehrane trebaju posebno paziti na unos željeza kako bi zadovoljile svoje potrebe. Utvrđivanjem transferina i feritin odnosno razine, moguće je pratiti odgovarajući unos željeza. Određivanjem feritin razina seruma, moguće je kontrolirati odgovarajući unos željeza. feritin je endogeni proteinski nosač željeza, čija se koncentracija mijenja kao rezultat promijenjenog metabolizma estrogena. Ako se mogu utvrditi niske vrijednosti feritina, tijelo ima samo niske koncentracije željeza u krv (nedostatak željeza ili poremećaj resorpcije željeza) [2.2. ] .Napomena! Željezo se bolje apsorbira u tijelu ako uzmete hranu koja sadrži vitamin C - poput soka od naranče; čaj i kava, s druge strane, inhibiraju apsorpciju željeza. Željezo se također govori kao prooksidans u vezi s razvojem kardiovaskularnih bolesti - kao što je koronarna bolest što rezultira a srce napad - i neurodegenerativne bolesti - kao što su Alzheimerova bolest or Parkinsonovu bolest - i kao promotor Raka. Smatra se da je osnovni mehanizam taj da željezo potiče oksidativno stres preko svoje ključne katalitičke funkcije u stvaranju citotoksičnih kisik i hidroksilnim radikalima, na primjer tijekom reakcija Fenton i Haber-Weiss. Pojedinci koji pate od hemokromatoza - "bolest skladištenja željeza" - na primjer, imaju povećani rizik od hepatocelularnog karcinoma. Uz to, studija iz SAD-a pokazala je da je povišena razina željeza u serumu povezana s povećanim rizikom od Raka.Oprez! Prije zamjene željeza terapija, uvijek je potrebno odrediti razinu feritina u serumu. Samo ako je dokazan patološki nalaz, željezo terapija može pokrenuti liječnik! Bez hrane dopuniti - osim trudnica i dojilja - stoga trebaju sadržavati željezo u interesu zaštite potrošača.
Jod
Funkcija joda
- Najvažnija funkcija je sinteza hormona štitnjače, koji reguliraju metaboličku aktivnost
- Antioksidans efekt, čistač slobodnih radikala.
- Aktivirajući učinak na određene imunološke funkcije
- Sprječava upalno-degenerativne bolesti
Izvori: Dobri izvori jod ima morska voda proizvodi, poput sirove ribe - sushi, morska riba -, plodovi mora i morski spremnik; mineralne vode bogate jodom, mlijeko, jaja ako se opskrbljujuće životinje hrane na odgovarajući način, a hrana obogaćena jodiranom soli, trudnoća stavlja značajan dodatni funkcionalni teret na majčinu Štitnjača. Kako bi zadovoljio povećanu potražnju povezanu s povećanom bazalnom razinom metabolizma tijekom trudnoće, Štitnjača mora proizvesti povećane količine štitnjače hormoni. Uz to, kao rezultat povećane brzine filtracije bubreg tijekom trudnoće dolazi do povećanog izlučivanja jod u mokraći, što pogoršava opskrbu jodom Štitnjača. Kao rezultat toga, gubici joda moraju se nadoknaditi ciljanim dodatnim unosom joda [2.2]. Žene tijekom trudnoće koje slijede vegansku ili makrobiotičku prehranu ili ne koriste jodiranu kuhinjsku sol prilikom pripreme hrane imaju visok rizik od nedovoljne opskrbe jodom. Funkcija štitnjače majke, a posebno razvoj fetusa pod velikim su rizikom u takvim okolnostima, čak i blagi nedostatak joda ima nepovoljan učinak na mozak razvoj djeteta. U tom je kontekstu odgovarajuća opskrba jodom presudna za kognitivni razvoj, posebno u prvom tromjesečju (treće tromjesečje trudnoće). Stoga se dodatni unos joda preporučuje svim trudnicama. To se također odnosi na žene s autoimunim bolestima štitnjače poput Hashimotov tireoiditis or Gušavost u remisiji (privremeno ili trajno smanjenje simptoma bolesti, ali bez postizanja oporavka). Uz to, opskrba jodom u Njemačkoj je nedovoljna, što čini supstituciju joda majke tijekom trudnoće također potrebnom. Uz pomoć profilaktičkih dodataka joda može se osigurati zdrav razvoj, kao i nesmetan rast djeteta. Savezni institut za procjenu rizika (BfR) preporučuje da dodatak hrani ne prelazi maksimalnu vrijednost od 100 µg joda dnevno. Iznimka: Savezni institut za procjenu rizika preporučuje trudnicama i dojiljama 100-150 µg joda dnevno u obliku tableta. Napomena: Manje od 150 µg joda dnevno dnevno povećava rizik od preeklampsije i zaostajanja u razvoju fetusa:
- Pri 75 µg joda dnevno, rizik od preeklampsija (EPH-gestoza ili proteinurna hipertenzija/ trudnoća hipertenzija) porasla je za 14% u usporedbi s referentnom skupinom (100 µg dnevno); pri 50 ug, za 40%.
- Prijevremeni porođaj također se češće događao među (prilagođeni omjer šansi, aOR: 1.10, odnosno 1.28).
Bakar
Funkcija bakra
- Komponenta raznih enzima
- Antioksidans posljedica, detoksikacija slobodni radikali, imunostimulans, protuupalno.
- Važna komponenta endogenog antioksidans zaštita stanica stanična membrana, pospješuje rast stanica.
- Pospješuje apsorpciju željeza
- Sastavni dio dišnog lanca, stanični kisik iskorištavanje, služi za proizvodnju energije.
- Zaštita aminokiselina
- Sinteza melanina i vezivnog tkiva
Izvori: Bogat u bakar su iznutrice, riba, proizvodi od žitarica, školjke, orašasto voće, čokolada, kakao, kava, čaj i zeleno povrće Važna napomena! Podaci dostupni za Saveznu Republiku Njemačku o unosu bakar pokazuju da se kod inače zdravih osoba ne očekuje nedovoljna opskrba mikroelementom bakrom (kategorija opskrbe 3). Dodatak bakra u dodaci prehrani stoga se ne preporučuje. Uz to, studija iz SAD-a pokazala je da su povišene razine bakra u serumu povezane s povećanim rizikom od Raka. Bakar se nalazi u prehrani u proizvodima od žitarica, iznutricama (jetra a bubrezi preživača mogu imati posebno visoku razinu bakra), ribe, školjke, mahunarke, orašasto voće, kakao, čokolada, kava, čaj i malo zelenog povrća.
Selen
Funkcija selena
- Uzrokuje povećanje aktivnosti glavnog antioksidativnog enzima - glutation peroksidaze.
- Antioksidativno djelovanje putem glutation peroksidaza za održavanje uravnotežiti oksidansa i antioksidansa u organizmu.
- Potiče proizvodnju antitijela
- Glutation peroksidaze odgovorne su za pretvorbu štetnih vodikovih i lipidnih peroksida u vodu i sprječavaju stvaranje radikala kisika
- Selen utječe na aktivaciju i deaktiviranje štitnjače hormoni putem selenovisni enzimi - dejodaze.
- Kroz glutation peroksidaze, selen štiti makromolekule - ugljikohidrate, proteine, masti - kao i stanične membrane i komponente, usko surađujući s antioksidativnim vitaminima A, C, E i nekim vitaminima B skupine.
- Nešto selena proteini imaju imunomodulatorni i membranski stabilizirajući učinak.
- Obrasci s teški metali kao što dovesti, kadmium i živa slabo topljivi i stoga teško apsorbiraju netoksične komplekse proteina selenita.
Izvori: Dobri izvori selena su morska riba, bubreg, jetra, crveno meso, riba, jaja, šparoga i leća; Sadržaj selena u žitaricama ovisi o sadržaju selena u tlu. Trudnice nemaju povećane potrebe za selenom. Međutim, ako žene jedu vegansku prehranu tijekom trudnoće, u našim regijama neće postići dovoljnu razinu selena bez zamjene i visok je rizik od nedostatak. Konkretno, Njemačka, Švicarska i Austrija područja su s nedostatkom selena, jer poljoprivredna tla sadrže premalo elementa u tragovima zbog gnojiva i kiselih kiša, a stočna hrana nedovoljno je obogaćena selenom. Selen nije potreban za rast biljaka, što čini kultivirano zrno gotovo bez selena. Bioraspoloživost se dodatno smanjuje za teški metali u tlu, s kojim selen tvori netopivi kompleks. Ako se selen supstituira zajedno s fiziološkim dozama vitamina E i vitamina C, to povećava brzinu apsorpcije
cink
Funkcija cinka Uključen u mnoge anaboličke i kataboličke enzimske reakcije, bilo kao kofaktor ili kao bitna proteinska komponenta u enzimskim reakcijama, ispunjavajući na taj način funkcije kao što je.
- Stabilizacija struktura DNA, RNA i ribosoma, štiti ih od oksidacije.
- Velikih razmjera zarastanje rana i regeneracija opekline.
- Metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina.
- Razgradnja alkohola
- Utječe na vizualni proces kao odgovoran za pretvorbu retinola u mrežnicu.
- Uključen u metabolizam štitnjače hormoni, hormoni rasta, insulin i prostaglandini; utječe na razvoj i sazrijevanje muških spolnih organa i spermatogenezu.
- Antioksidativni učinak - štiti stanice od radikalnih napada.
- Imunomodulacija - aktivnost T-pomoćnih stanica, T-stanica ubojica i prirodnih stanica ubojica ovisi o adekvatnosti cink Opskrba.
- Neophodno za normalno funkcioniranje koža, kosa i nokti; uključeni u strukturne snaga noktiju i kose.
Izvori: Vrlo bogat cink su ostrige, pšenične klice, mišićno meso - govedina, teletina, svinjetina, perad; iznutrice - jetra, bubrezi, srce; niže razine cinka imaju jaja, mlijeko, sir, riba, mrkva, cjelovito zrno kruh, voće, zeleno povrće, mahunarke i masti Biodostupnost cinka značajno je bolja od životinjskih proizvoda u usporedbi s biljnim. Na primjer, apsorpcija cinka iz govedine 3 do 4 je puta veća nego u žitaricama. Razlog tome su životinjski proteini, koji su kvalitetniji od biljnih i, kao i kod željeza, povećavaju bioraspoloživost. Aminokiseline, kao što je histidin, metionina i cistidin u bjelančevinama su niskomolekularni agensi za kompleksiranje, što objašnjava dobru brzinu apsorpcije životinjskih proteina. Životinjski proteini također imaju odgovarajući učinak promicanja resorpcije s obzirom na apsorpciju cinka iz biljne hrane. Stoga je poželjno jesti mesne proizvode u kombinaciji s biljnom hranom u jednom obroku, a ne u potpunosti izbjegavati životinjske proteine. Nadalje, organo-cinkovi spojevi koji se nalaze u životinjskoj hrani - kelat, orotat, glukonat i proteinski hidrolizat - bolje apsorbiraju ljudski organizam od anorganskog cinka soli nalazi se u biljnoj hrani. Suprotno tome, pretjerano kalcijum, bakar, željezo i fosfat unos, fitinska kiselina iz žitarica, kukuruz i riža, dijetalna vlakna i teški metali smanjiti apsorpciju cinka zbog stvaranja kompleksa koji se ne apsorbira [4.2. ] .Ako trudnice jedu pretežno vegetarijanska prehrana, apsorbira se samo oko 10% cinka jer su životinjski visokokvalitetni proteini potpuno izostavljeni. Na taj način rizik od nedostatak cinka povećava [4.2. ]. Potrošnja cinka povećana je početkom drugog mjeseca trudnoće, a još značajnije nakon toga zbog brze proliferacije tkiva - novo stvaranje placentarnog tkiva -, povećanja krv formacija i povećana brzina metabolizma majke [316. Zbog toga je nužna zamjena cinka. Međutim, element u tragovima treba dostaviti u obliku kelata, orotata, glukonata i proteinskog hidrolizata, jer oni imaju bolju bioraspoloživost od anorganskih cinkov sulfat. Uziman na prazan želudac, cinkov sulfat izaziva mučninu kod nekih ljudi, a time može pogoršati mučninu povezanu s trudnoćomTablica - Potreba za elementima u tragovima
| Minerali i elementi u tragovima | Simptomi nedostatka - učinci na majku | Simptomi nedostatka - učinci na fetus odnosno dojenče |
| Željezo | Groznica oko 38 ° C koja se javlja između 2. i 6. dana nakon poroda kao rezultat bakterijskih infekcija maternice - uzroci puerperalne groznice
|
Stvaranje majčine anemije s razinom hemoglobina ispod 11 g / dL povećava rizik za
|
| cink |
Poremećaji metabolizma, kao što su.
|
Povećani rizik za
Uzrok su niske koncentracije cinka u plazmi i leukociti (bijele krvne stanice)
|
| Jod | Štitnjača, hipotalamus i hipofiza pokušavaju nadoknaditi nedostatak joda
|
Uzroci nedostatka joda
U novorođenčadi, nedostatak joda vodi do.
|
| Selen |
Povećani rizik od
|
|
| Bakar |
|
|