Definicija - što je veganska prehrana?
Vegansku prehranu karakterizira činjenica da osobe ne uzimaju životinjske proizvode sebi. Protivno vegetarijanizam, gdje se ne konzumira meso, Vegani ne jedu drugu hranu životinjskog podrijetla. Osim toga, na primjer mliječni proizvodi pripadali su baš poput jaja ili želatinehaltige hrane.
Umjesto toga, Veganer se hrani isključivo na biljnoj bazi. U međuvremenu postoji mnogo rezervne hrane za životinjske proizvode. Na primjer, vegetarijanska ili veganska kobasica, kao i veganski sir bili su među njima. Također su jogurt i mlijeko dostupni na biljnoj bazi.
Prednosti veganske prehrane
Najveće prednosti veganske prehrane obično se vide u ekološki prihvatljivim aspektima dijeta. Primjerice, konzumacija mesa mnogo je štetnija za okoliš nego bez mesa dijeta. Uz to, tretman životinja u masovnoj proizvodnji hrane za životinje za mnoge igra glavnu ulogu.
Stoga se većina Veganera drži i zbog zaštite životinja do njihove strogo prehrane bez životinjskih proizvoda. Odricanjem od životinjskih proizvoda, prihvat zdrave hrane obično se izuzetno povećava. Prehrana veganea temelji se na biljnoj bazi i stoga je posebno bogata balastnim materijalima i važnim vitaminima.
S druge strane, nema životinjskih masti, koje su povezane s mnogim bolestima poput kardiovaskularnih bolesti, raznih vrsta Raka i metaboličke bolesti (npr dijabetes mellitus = dijabetes), konzumiraju se. Izvori masnoća u veganenskoj prehrani odnose se i na biljnu hranu, one obično sadrže veći dio zdravih nezasićenih masnih kiselina i dovode do suprotnog učinka poput obično zasićene životinjske hrane. Prednost, koja obično prati veganensku prehranu, je svjesno bavljenje hranom i zapravo obrocima. Također je uglavnom uzrokovana zdravija prehrana. Uz to su dokazani pozitivni učinci svjesnog uzimanja hrane.
Mane veganske prehrane
Veganska prehrana sa sobom donosi mnoge pozitivne strane, ali ima i nekih nedostataka. Na primjer, ljudi ovise o uravnoteženom dijeta, koja bi se trebala sastojati od oko 50 do 60 posto ugljikohidrati, 25 posto masti i 20 posto proteini. Najlakši način za postizanje ovog sastava je jesti i biljnu i životinjsku hranu.
S druge strane, onaj tko u potpunosti odustane od životinjskih proizvoda, mora pažljivo odabrati hranu biljnog porijekla kako bi unosio potrebne hranjive sastojke. Posebnu pozornost treba posvetiti dovoljnoj količini proteina u veganskoj prehrani. To obično zahtijeva veći utrošak vremena, a u većini slučajeva i više opterećuje torbicu.
Budući da se ljudski metabolizam specijalizirao za mješovitu prehranu životinjskih i biljnih proizvoda, tijelu su potrebne i neke hranjive tvari koje posebno dobro može dobiti životinjskom hranom. Tu spadaju kalcijumna primjer, koji se uglavnom nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Osim toga, mnogi ljudi imaju veganerske prehrambene probleme da bi sebi uzeli dovoljno željeza i vitamina B12. Te se tvari često moraju uzimati dodatno u obliku dodaci prehrani ili tablete.