cink je kemijski element koji nosi simbol elementa Zn. Zajedno s željezo, bakar, mangan, Itd., cink pripada skupini prijelaznih metala, u kojoj zauzima poseban položaj zbog svojstava sličnih zemnoalkalijskim metalima, poput kalcijum i magnezij (→ relativno stabilna elektronska konfiguracija). U periodnom sustavu, cink ima atomski broj 30 i nalazi se u 4. razdoblju i - prema zastarjelom računanju - u 2. podskupini (skupina cinka) - analogno zemnoalkalijskim metalima kao 2. glavna skupina. Prema trenutnoj nomenklaturi IUPAC (Međunarodna unija čiste i primijenjene kemije), cink je u skupini 12 s kadmium i živa. Zbog svoje elektronske konfiguracije, cink lako stvara koordinacijske veze u biljnim i životinjskim organizmima, po mogućnosti sa aminokiseline i proteini, odnosno u kojem je primarno prisutan kao dvovalentni kation (Zn2 +). Iz tog razloga, za razliku od željezo or bakar, cink nije izravno uključen u redoks reakcije (reakcije redukcije / oksidacije). Slična fizikalno-kemijska svojstva, poput izoelektričnosti, koordinacija broja i konfiguracije sp3 razlog su zašto antagonistički (suprotno) interakcije javljaju se između cinka i bakar. U organizmu sisavaca cink je jedan od kvantitativno važnih elementi u tragovima, zajedno s željezo. Njegovo gotovo sveobuhvatno sudjelovanje u najrazličitijim biološkim reakcijama čini cink jednim od najvažnijih elementi u tragovima. Njegova bitnost (vitalnost) za biološke procese dokazana je prije više od 100 godina uz pomoć studija na biljkama. Sadržaj cinka u hrani, koji obično varira između 1 i 100 mg po kg svježe težine ili jestivog dijela, uvelike se razlikuje ovisno o uvjetima rasta i proizvodnje. Hrana životinjskog podrijetla, poput nemasnog crvenog mišića, peradi, iznutrica, rakova i školjki, poput kamenica i rakovi, neke vrste ribe, kao što su haringa i vatra, jajai mliječni proizvodi, poput tvrdih sireva, dobri su izvori cinka zbog preferencijalnog vezanja elementa u tragovima na proteini. Hrana bogata proteinima biljnog podrijetla, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, orašasto voće i sjeme, također imaju visoku razinu cinka. Međutim, ako se proteinske komponente uklanjaju iz sirovih biljnih proizvoda, poput žitarica, mljevenjem ili piling tijekom proizvodnje hrane obično se smanjuje i sadržaj cinka. Na primjer, proizvodi od bijelog brašna imaju niske koncentracije cinka [2, 5, 6-9, 12, 18, 19, 23]. Doprinos hrane opskrbi cinkom određuje se manje apsolutnim udjelom cinka nego omjerom apsorpcija-inhibiranje -promoviranje sastojaka hrane. Čimbenici koji inhibiraju ili potiču cink apsorpcija raspravlja se niže.
resorpcija
Apsorpcija (unos crijeva) cinka događa se kroz tankog crijeva, pretežno u dvanaesnika (duodenum) i jejunum (jejunum), i aktivnim i pasivnim mehanizmom. Pri niskim luminalnim koncentracijama (u crijevnom traktu) cink se unosi u enterocite (stanice tankog crijeva) epitelijum) u obliku Zn2 + pomoću dvovalentnog metalnog transportera-1 (DMT-1), koji transportira dvovalentne prijelazne metale zajedno s protonima (H +), ili vezan za peptid, vjerojatno kao kompleks glicin-glicin-histidin-cink, pomoću nosača specifičnih za cink, takozvani Zip proteini. Ovaj proces ovisi o energiji i zasićuje pri visokim intraluminalnim koncentracijama cinka. Kinetika zasićenja aktivnog transportnog mehanizma uzrokuje da se cink dodatno apsorbira (uzima) paracelularno (masa prijenos kroz međustanične prostore) pasivnom difuzijom pri visokim dozama, ali to nema nikakve posljedice u normalnoj prehrani. U enterocitima je cink vezan za određene proteine, od kojih su do sada identificirana dva - metalotionein (MT, citozolni protein koji veže teške metale visoko u sumpor (S) koja sadrži aminokiselinu cistein (oko 30 mol%), koji može vezati 7 mola cinka po molu) i cistein-bogat crijevni protein (koji utječe na dram) protein (CRIP). Oba su proteina s jedne strane odgovorna za transport cinka kroz citosol (tekuće komponente stanice) do bazolateralne membrane (okrenute prema crijevu), a za unutarstaničnu (unutar stanice) skladištenje cinka. MT i CRIP u enterocitima koreliraju (međusobno su povezani) sa sadržajem cinka u dijeta. Iako je sinteza MT inducirana (pokrenuta) povećanim unosom cinka, ekspresija CRIP-a, koji ima izražen afinitet za vezivanje cinka (vezanje) snaga), javlja se pretežno pri niskoj prehrambenoj (dijetalnoj) opskrbi cinkom. Pohranjivanjem viška cinka u obliku cink-tioneina i njegovim ispuštanjem u krv samo kada je potrebno, metalotionein djeluje kao unutarstanični cink-bazen ili pufer za kontrolu koncentracija slobodnog Zn2 +. MT se smatra najvažnijim senzorom za regulaciju homeostaze cinka. Prijenos Zn2 + preko bazolateralne membrane enterocita u krvotok posredovan je određenim transportnim sustavima, na primjer, transporterom cinka-1 (ZnT-1). U majčino mlijeko, mogli bi se otkriti specifični ligandi ili proteini koji vežu cink s niskomolekularnom masom, koji zbog svoje dobre probavljivosti i specifičnog procesa apsorpcije povećavaju unos crijeva u crijevo u novorođenčeta i prije nego što se formiraju drugi mehanizmi apsorpcije. Suprotno tome, cink u kravljem mlijeko vezan je za kazein, smjesu nekoliko proteina, od kojih su neki teško probavljivi. Sukladno tome, cink iz žena mlijeko izlaže znatno više bioraspoloživost nego od kravljeg mlijeko. Stopa apsorpcije cinka u prosjeku je između 15-40% i ovisi o prethodnom stanju opskrbe - nutritivnim statusom - ili fiziološkim potrebama i o prisutnosti određenih dijetalnih komponenata. Povećana potreba za cinkom, na primjer tijekom rasta, trudnoća i nedostatka, dovodi do povećane apsorpcije iz hrane (30-100%) kao rezultat povećane ekspresije DMT-1, Zip proteina i CRIP u enterocitima. Suprotno tome, kada je tijelo dobro opskrbljeno cinkom, stopa apsorpcije iz hrane je niska, jer je, s jedne strane, aktivni transportni mehanizam - DMT-1, Zip proteini - smanjeno reguliran (smanjeno), a s druge strane element u tragovima sve je više vezan MT i ostaje cink tionein u sluznica stanice (stanice sluznice tankog crijeva). Crijevnu apsorpciju cinka pospješuju sljedeće dijetalne komponente:
- Ligandi niske molekularne težine koji vežu cink i apsorbiraju se kao kompleks.
- Vitamin C (askorbinska kiselina), citrat (limunska kiselina) i pikolinska kiselina (piridin-2-karboksilna kiselina, međuprodukt u metabolizmu aminokiseline triptofana) pospješuju apsorpciju cinka u fiziološkim koncentracijama, dok se to inhibira kada se unose velike doze
- Aminokiseline, Kao što su cistein, metionina, glutamina i histidin, na primjer, iz mesa i žitarica, čiji je sadržaj cinka visok bioraspoloživost.
- Proteini iz hrane životinjskog podrijetla, poput mesa, jaja i sira, lako su probavljivi i karakterizirani su velikom bioraspoloživošću cinkovog dijela njihovih aminokiselinskih kompleksa
- Prirodni ili sintetički kelatori (spojevi koji mogu fiksirati slobodne dvovalentne ili polivalentne katione u stabilnim kompleksima u obliku prstena), poput citrata (limunska kiselina) iz voća i EDTA (etilendiamintetraoctena kiselina), koji se, između ostalog, koristi kao konzervans i lijekovi, na primjer, kod trovanja metalima, stimuliraju apsorpciju cinka u fiziološkim količinama vezivanjem cinka iz drugih kompleksa, dok se to inhibira kada se unose velike doze
Sljedeći prehrambeni sastojci inhibiraju apsorpciju cinka u većim dozama [1-3, 5, 8, 12, 14-16, 18, 19, 22, 23, 25]:
- Minerali, Kao što su kalcijum - unos velike količine kalcija, na primjer kroz dodataka (dodataka prehrani).
- Kalcij tvori netopljive komplekse cink-kalcij-fitata s cinkom i fitinskom kiselinom (mio-inozitol heksafosfat iz žitarica i mahunarki), koji smanjuju apsorpciju cinka u crijevima i povećavaju gubitke crijeva u crijevima
- Dvovalentni kalcij (Ca2 +) natječe se sa Zn2 + na apikalnoj membrani enterocita (okrenutu crijevu) za mjesta vezivanja DMT-1 i istiskuje cink iz ovog transportnog mehanizma
- Elementi u tragovima, kao što su željezo i bakar - opskrba visokim dozama pripravaka željeza (II), odnosno bakra (II).
- Trovalentno željezo (Fe3 +) ima manje inhibitorno djelovanje od dvovalentnog željeza (Fe2 +), što narušava apsorpciju cinka već u omjeru Fe: Zn od 2: 1 do 3: 1
- Inhibicija unosa Zn2 + u enterocite (stanice epitela tankog crijeva) od strane Fe2 +, odnosno Cu2 +, događa se premještanjem iz DMT-1
- Hemiron (Fe2 + vezan u molekuli porfirina kao komponenta proteina, poput hemoglobina) nema utjecaja na apsorpciju cinka
- U nedostatku željeza, apsorpcija cinka je povećana
- Teški metali, poput kadmija
- Hrana bogata kadmijom uključuje laneno sjeme, jetru, gljive, mekušce i druge školjke, kao i kakao u prahu i suhe morske alge
- Umjetna gnojiva ponekad sadrže visoku razinu kadmija, što dovodi do obogaćivanja poljoprivrednog zemljišta, a time i gotovo svih namirnica teškim metalom
- Kadmij s jedne strane inhibira apsorpciju cinka u visokim koncentracijama stvaranjem slabo topljivih kompleksa, posebno četverovalentnog kadmija, s druge strane istiskivanjem iz DMT-1, ako je kadmij prisutan u dvovalentnom obliku (Cd2 +)
- Dijetalna vlakna, kao što su hemiceluloza i lignin iz pšeničnih mekinja, složeni cink i tako uskraćuju element u tragovima crijevnu apsorpciju.
- Fitinska kiselina (heksafosforni ester mio-inozitola s kompleksnim svojstvima) iz žitarica i mahunarki - stvaranje netopljivih kompleksa cink-kalcij-fitata, smanjenje crijevne apsorpcije cinka iz hrane i reapsorpcija endogenog cinka
- Glikozidi gorušičinog ulja, odnosno glukozinolati (sumpor (S) - i dušik (N) koji sadrže kemijske spojeve nastale od aminokiselina), a koji se nalaze u povrću poput rotkvice, senfa, kreše i kupusa, obično stvaraju komplekse u visokim koncentracije
- Tanini (biljni tanini), na primjer, od zelenog i crnog čaja i vina, sposobni su vezati cink i smanjiti njegovu bioraspoloživost
- Kelatori, kao što je EDTA (etilendiamintetraoctena kiselina, šesto-dentatno kompleksirajuće sredstvo koje tvori posebno stabilne kelatne komplekse sa slobodnim dvovalentnim ili polivalentnim kationima).
- Kronični alkoholizam, zlouporaba laksativa (zlouporaba laksativa) - alkohol i laksativi potiču crijevni prolaz, pri čemu oralno opskrbljeni cink ne može biti dovoljno apsorbiran crijevnom sluznicom (crijevna sluznica) i pretežno se izlučuje stolicom
Odsutnost supstanci koje inhibiraju apsorpciju, poput fitinske kiseline, i vezivanje cinka na lako probavljive proteine ili aminokiseline, Kao što su cistein, metionina, glutamina i histidin, razlog su što je cink bioraspoloživiji iz hrane životinjskog podrijetla, poput mesa, jaja, riba i plodovi mora, nego iz hrane biljnog podrijetla, poput proizvoda od žitarica i mahunarki [1, 2, 6-8, 16, 18, 23]. U strogih vegetarijanaca koji pretežno jedu žitarice i mahunarke i čija prehrana tako ima visok omjer fitata i cinka (> 15: 1), apsorpcija cinka u crijevima smanjena je, što može povećati njihovu potrebu za cinkom i do 50%. Međutim, neke su studije pokazale da kada se hrana bogata fitatama konzumira tijekom duljeg razdoblja, apsorpcijska sposobnost crijeva u organizmu prilagođava se težim uvjetima, tako da se može osigurati dovoljna apsorpcija cinka. Za razliku od odraslih, djeca još uvijek nisu u stanju prilagoditi crijevnu apsorpciju specifičnim uvjetima, pa su djeca hranjena vegetarijanski osjetljivija na nedovoljan unos cinka. Povećana potreba za cinkom tijekom rasta dodatno povećava rizik od nedostatak cinka kod mladih vegetarijanaca. The bioraspoloživost cinka iz hrane bogate fitatima može se povećati aktiviranjem ili dodavanjem enzima fitaze. Fitaza se prirodno javlja u biljkama, uključujući klice i mekinje žitarica, te u mikroorganizmima i dovodi do hidrolize nakon aktiviranja fizičkim učincima, kao što je mljevenje i bubrenje zrna, ili kao komponenta mikroorganizama, kao što je npr. mliječna kiselina bakterija i kvasci koji služe procesu fermentacije (mikrobna razgradnja organskih tvari u svrhu konzerviranja, rahljenje tijesta, poboljšanje ukus, probavljivost itd.). ), do hidrolitičkog cijepanja (razgradnja reakcijom sa voda) fitinske kiseline u hrani. Posljedično tome, cink iz zakiseljene integralne kaše kruh ima veću bioraspoloživost nego od ne ukiseljenog integralnog kruha. Apsorpcija cinka iz hrane bogate fitatima također se može povećati visokim udjelom životinjskih bjelančevina u dijeta, poput jedenja integralnog brašna kruh i skuta zajedno. Amino kiseline oslobođeni tijekom crijevne probave bjelančevina vežu cink i na taj način sprječavaju stvaranje ne apsorbirajućih kompleksa cink-fitata. Uz navedene dijetalne komponente, luminalni uvjeti poput pH i intenziteta probave, jetra, gušterača (gušterača) i bubreg funkcija, parazitske bolesti, infekcije, kirurški zahvati, stresi hormoni kao što su serije-2 prostaglandini (hormoni tkiva dobiveni iz arahidonske kiseline (omega-6 masne kiseline)) također mogu utjecati na apsorpciju cinka u crijevima. Dok prostaglandin-E2 (PGE2) pospješuje transport cinka kroz crijevnu stijenku u krvotok, prostaglandin-F2 (PGF2) dovodi do smanjenja apsorpcije cinka.
Transport i raspodjela u tijelu
S prosjekom koncentracija od oko 20-30 mg / kg tjelesne težine, što odgovara ukupnom udjelu odrasle osobe u tijelu od oko 1.5-2.5 g, cink predstavlja drugi najzastupljeniji esencijalni element u tragovima u ljudskom organizmu nakon željeza [3, 6-8, 19, 23 ]. U tkivima i organima većina cinka (95-98%) prisutna je unutarćelijski (unutar stanica). Samo se mali udio tjelesnog cinka nalazi u izvanstaničnom prostoru (izvan stanica). I unutarćelijski i izvanstanični cink pretežno su vezani za proteine. Tkiva i organi s najvišim koncentracija cinka uključuju iris (otvor oka obojen pigmentima koji regulira pojavu svjetlosti) i mrežnica (mrežnica) oka, testisi (testisi), prostata, Langerhansovi otočići gušterače (zbirke stanica u gušterači, koje se obje registriraju krv glukoza razine i proizvode i luče / luče insulin), kost, jetra, bubreg, kosa, koža i nokti, i mokraćni mjehur i miokarda (srce mišića). Količinski, mišići (60%, ~ 1,500 mg) i kosti (20-30%, ~ 500-800 mg) sadrže najveću količinu cinka. U stanicama gore spomenutih tkiva i organa cink je sastavni dio i / ili kofaktor mnogih enzimi, posebno iz skupine oksidoreduktaza (enzimi koji kataliziraju reakcije oksidacije i redukcije) i hidrolaze (enzimi koji hidrolitički cijepaju spojeve (reakcijom s voda))). Uz to, unutarstanični je cink djelomično vezan za metalotionin, čiju sintezu induciraju povišene koncentracije cinka. MT pohranjuje višak cinka i čini ga dostupnim za unutarstanične funkcije. Indukcija izraza MT također se događa pomoću hormoni, Kao što su glukokortikoidi (steroidni hormoni iz kore nadbubrežne žlijezde), glukagon (peptidni hormon odgovoran za povećanje krv glukoza razine) i epinefrin (stres hormona i neurotransmiter iz srži nadbubrežne žlijezde), koja igra ulogu posebno u bolesti i stres i dovodi do preraspodjele cinka u organizmu. Na primjer, u insulinovisni dijabetes mellitus, može se primijetiti preraspodjela cinka, s razinama cinka u plazmi i eritrociti i leukociti povećanje u korelaciji s opsegom hiperglikemije (povišena krv glukoza razine). Samo oko 0.8% (~ 20 mg) ukupne zalihe cinka u tijelu lokalizirano je u krvi (61-114 µmol / l), od čega je 12-22% u plazmi i 78-88% u staničnim komponentama krvi - eritrociti (crvene krvne stanice), leukociti (bijele krvne stanice), trombociti. U plazmi se više od polovice cinka (~ 67%) slabo veže album (globularni protein) i otprilike jedna trećina čvrsto je vezana za alfa-2-makroglobulin, kao što je kaeruloplazmin. Uz to, vezanje za transferina (beta-globulin, koji je uglavnom odgovoran za transport željeza), gama-globulini, poput imunoglobulina A i G (antitijela) i amino kiseline, kao što su cistein i histidin, mogli su se primijetiti. Koncentracije cinka u plazmi su 11-17 µmol / l (70-110 µg / dl) i na njih utječu spol, dob, cirkadijski ritam (unutarnji tjelesni ritam), unos hrane, proteinski status, hormonski status, stres i regulatorni mehanizmi apsorpcija (usvajanje) i izlučivanje (eliminacija), između ostalih čimbenika [1-3, 12, 18, 19, 23]. Dok su reakcije u akutnoj fazi (akutni upalni odgovori na oštećenje tkiva kao nespecifični imunološki odgovor tijela), tjelesni napor, stres, infekcije, kronične bolesti, hipalbuminemija (smanjena album koncentracija u krvnoj plazmi), oralni kontraceptivi (kontracepcijske tablete), i trudnoća dovesti povećati unos cinka u tkiva i tako smanjiti koncentraciju cinka u serumu, kortikosteroide (steroidni hormoni iz kore nadbubrežne žlijezde), citokine (proteine koji reguliraju rast i diferencijaciju stanica), kao što su interleukin-1 i interleukin-6, unos hrane i venska zagušenja tijekom uzimanja uzorka krvi rezultiraju povećanjem koncentracije cinka u serumu. Malo je odgovora razine serumskog cinka na granični (granični) unos ili pothranjenost i katabolizam (metabolizam razgradnje), jer se održava konstantnim oslobađanjem cinka iz mišićnog i / ili koštanog tkiva. Dakle, čak i u stanju nedostatka, koncentracija cinka u serumu i dalje može biti u granicama normale, zbog čega je razina cinka u serumu vrlo ograničena za određivanje statusa cinka. U odraslih, koncentracija cinka po krvnoj stanici u leukociti premašuje onu od trombociti i eritrociti faktor oko 25. U odnosu na sadržaj u punoj krvi, eritrociti sadrže 80-84%, trombociti oko 4%, a leukociti oko 3% cinka. U eritrocitima se cink nalazi pretežno (80-88%) u karboanhidrazi (enzim ovisan o cinku koji katalizira pretvorbu ugljen dioksid i voda do vodik karbonat i obrnuto: CO2 + H2O ↔ HCO3- + H +) i približno 5% vezano za Cu / Zn superoksid dismutazu (ovisno o bakru i cinku antioksidans enzim koji pretvara superoksidne anione u vodik peroksid: 2O2- + 2H + → H2O2 + O2). U leukocitima je element u tragovima uglavnom u vezi s alkalnom fosfatazom (enzim ovisan o cinku koji uklanja fosfat skupine iz raznih molekule, poput proteina, hidrolitičkim cijepanjem fosforna kiselina esteri i najučinkovitije djeluje pri alkalnom pH). Uz to enzimi naveden, cink prisutan u krvnim stanicama vezan je za metalotionin, ovisno o statusu cinka u stanici. Daleko najviše tajna u tijelu bogata cinkom je sperma, čija koncentracija cinka premašuje koncentraciju krvne plazme za 100 puta. Za razliku od elementa u tragovima željeza, organizam nema velike rezerve cinka. Metabolički aktivan ili brzo izmjenjivi fond cinka relativno je mali i iznosi 2.4-2.8 mmol (157-183 mg). Zastupljen je uglavnom cinkom u krvnoj plazmi, jetra, gušterača, bubreg i slezena, koji može relativno brzo otpustiti element u tragovima nakon brze apsorpcije. S druge strane, organi i tkiva, poput kostiju, mišića i eritrocita (crvenih krvnih stanica), polako apsorbiraju cink i zadržavaju ga dugo, administraciju of Vitamin D sve veće zadržavanje. Mala veličina metabolički aktivnog bazena cinka razlog je zbog kojeg granični unos može brzo dovesti na simptome nedostatka ako je poremećena prilagodba (prilagodba) na unos. Iz tog je razloga kontinuirani prehrambeni unos cinka presudan. Brojni transmembranski transportni nosači uključeni su u distribucija i regulacija cinka na međustaničnoj i unutarćelijskoj razini. Dok DMT-1 transportira Zn2 + u stanice, specifični transporteri cinka (ZnT-1 do ZnT-4) odgovorni su za transport Zn2 + i u stanice i izvan njih, pri čemu ZnT-1 i ZnT-2 djeluju samo kao izvoznici. Ekspresija DMT-1 i ZnT javlja se u mnogim različitim organima i tkivima. Na primjer, ZnT-1 izražen je prvenstveno u tankog crijeva a ZnT-3 izražen je samo u mozak i testisa. Potonji transportni sustav dovodi do vezikularne akumulacije cinka, što upućuje na sudjelovanje u spermatogenezi. Gdje i u kojoj mjeri se sintetiziraju DMT-1, odnosno ZnT-1 do ZnT-4, utječu, između ostalog, hormonski čimbenici, kao i pojedinačni nutritivni i zdravlje status - neovisno o koncentraciji metalotionina ... Na primjer, akutne upalne reakcije, infekcije, odnosno stres, kortikosteroidi (steroidni hormoni iz kore nadbubrežne žlijezde) i citokini (proteini koji reguliraju rast i diferencijaciju stanica) induciraju povećanu unutarstaničnu ekspresiju transmembrane transportni prijenosnici i tako povećani unos Zn2 + u stanice tkiva i oslobađanje Zn2 + u krvotok.
izlučivanje
Cink se izlučuje primarno (~ 90%) kroz crijeva fecesom. To uključuje i neapsorbirani cink iz hrane i cink iz oljuštenih enterocita (stanice tankog crijeva epitelijum). Uz to, cink se nalazi u gušterači (gušterači), žuči (žuč), te crijevnih (crijevnih) sekreta koji oslobađaju element u tragovima u lumen crijeva. U maloj mjeri (≤ 10%), cink se putem bubrega izlučuje urinom. Ostali gubici nastaju putem koža, kosa, znoj, sjeme i menstrualni ciklus. Slično bakrenom elementu u tragovima, homeostaza (održavanje konstantnog unutarnjeg okruženja) cinka primarno se regulira enteričkim izlučivanjem (izlučivanjem putem crijeva) uz crijevnu apsorpciju. Kako se oralni unos povećava, fekalno izlučivanje cinka također se povećava (<0.1 do nekoliko mg / d) i obrnuto. Suprotno tome, razina izlučivanja cinka kroz bubrege (150-800 µg / d) ostaje pod utjecajem opskrbe cinkom - pod uvjetom da nema označenih nedostatak cinka. U raznim uvjetima, poput gladovanja i postoperativnosti (nakon kirurških zahvata), kao i kod bolesti, kao što su nefrotski sindrom (bolest bubrežnih korpuskula), dijabetes mellitus, kronični alkohol konzumacija, alkoholna ciroza (završna faza kronične bolesti jetre) i porfirija (nasljedna metabolička bolest koju karakterizira poremećaj u biosintezi pigmenta hema crvene krvi), izlučivanje cinka kroz bubrege može se povećati. Ukupni promet cinka relativno je spor. Biološko poluvrijeme cinka je 250-500 dana, vjerojatno zbog cinka u koža, kosti i skeletni mišići.
