Cink: Procjena sigurnosti

Europsko tijelo za sigurnost hrane (EFSA) posljednji je put ocijenilo vitamine i minerale za sigurnost 2006. godine i postavilo takozvanu tolerantnu gornju razinu unosa (UL) za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj UL odražava maksimalnu sigurnu razinu mikronutrijenta koja neće uzrokovati štetne učinke ako se dnevno uzima iz svih izvora za… Cink: Procjena sigurnosti

Cink: stanje opskrbe

U Nacionalnoj anketi o prehrani II (NVS II, 2008) ispitivano je prehrambeno ponašanje stanovništva u Njemačkoj i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih tvari s makro i mikronutrijentima (vitalne tvari). Preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) koriste se kao osnova za ... Cink: stanje opskrbe

Cink: Unos

Dolje navedene preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim ljudima normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i oporavljenih ljudi. Pojedinačni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka DGE-a (npr. Zbog prehrane, konzumacije stimulansa, dugotrajnih lijekova itd.). Nadalje,… Cink: Unos

Silicij: Hrana

Namirnice biljnog podrijetla posebno su bogate silicijem. Namirnice životinjskog podrijetla, s druge strane, imaju male količine elementa u tragovima. Konkretno, visoke razine silicija – ali sa slabom biodostupnošću – nalaze se u žitaricama koje sadrže vlakna, kao što su ječam i zob. Pivo je bogato i silicijumom (30-60 mg/l), koji… Silicij: Hrana

Silicij: Procjena sigurnosti

Stručna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za vitamine i minerale (EVM) posljednji je put procjenjivala vitamine i minerale radi sigurnosti 2003. godine i, gdje je bilo dovoljno podataka, postavila takozvanu sigurnu gornju razinu (SUL) ili razinu navođenja za svaki mikronutrijent. Ovaj SUL ili razina navođenja odražava sigurnu maksimalnu količinu mikronutrijenata koja neće uzrokovati ... Silicij: Procjena sigurnosti

Silicij: stanje opskrbe

Ne postoje reprezentativni podaci o unosu silicija u njemačkoj populaciji. Isto tako, DGE nema preporuka za dnevni unos silicija. Stoga se, nažalost, ne može dati izjava o situaciji opskrbe silicijem u njemačkoj populaciji.

Silicij: Opskrba

DGE još nije mogao dati bilo kakve izjave o približnoj potrebi silicija u ljudi, budući da se minimalni zahtjev nije mogao čak ni odrediti za životinje. Prema procjenama, ljudska potreba je između 5 i 20 mg dnevno. Zbog nesigurnosti u apsorpciji, silicij za odrasle ... Silicij: Opskrba

Elementi u tragovima

Elementi u tragovima (sinonim: mikroelementi) su bitni (vitalni) anorganski nutrijenti koje organizam ne može sam proizvesti; moraju se opskrbiti hranom. Za razliku od skupnih elemenata (minerala), oni se pojavljuju u ljudskom tijelu u omjerima mase manjim od 50 mg/kg. Najvažniji bitni elementi u tragovima uključuju: krom -kobalt željezo fluor jod bakar… Elementi u tragovima

Cink: Funkcije

Funkcije enzima ovisnih o cinku Cink je jedan od najvažnijih elemenata u tragovima zbog svog sveprisutnog sudjelovanja u najrazličitijim biološkim reakcijama. Bitni vitalni element je komponenta ili kofaktor više od 200 do danas poznatih enzima i proteina. Cink je relevantan za konfiguraciju neenzimskih proteina i ispunjava strukturne, regulatorne… Cink: Funkcije

Cink: Interakcije

Interakcije cinka s drugim mikronutrijentima (vitalne tvari): Folna kiselina Odnos folne kiseline i cinka je kontroverzan: Bioraspoloživost folata može se povećati enzimom ovisnim o cinku. U nekim je studijama bilo jasno da mali unos cinka smanjuje apsorpciju folata; druge studije pokazuju da dodatna folna kiselina umanjuje iskorištavanje cinka u osoba s niskim ... Cink: Interakcije

Cink: simptomi nedostatka

Znakovi ozbiljnog nedostatka cinka su Poremećaj rasta i razvoja Odgađanje spolnog sazrijevanja Osip na koži Teški kronični proljev (proljev) Poremećaj imunološkog sustava Poremećaji zacjeljivanja rana Gubitak apetita Poremećaji osjeta okusa Noćno sljepilo Oticanje katarakte i zamućenje rožnice oči Mentalni poremećaji Očigledno, čak i ... Cink: simptomi nedostatka