Minerali (sinonim: minerali) su esencijalne (vitalne) anorganske hranjive tvari, koje organizam ne može sam proizvesti; moraju mu se opskrbljivati hranom.Na temelju svojih koncentracija u ljudskom tijelu i njihov količinski omjer u dnevnoj potrebi, podijeljeni su u dvije skupine - takozvani skupni elementi ili makroelementi i elementi u tragovima ili mikroelementi.
Skupni elementi mogu se razlikovati od elementi u tragovima jer nadoknaditi više od 0.01% tjelesne težine.
Osnovni minerali ili količinski elementi uključuju:
- Kalcij
- Kalij
- Magnezij
- Natrij
- Fosfor
Ti minerali imaju značajne funkcije u ljudskom tijelu. Stoga zauzimaju posebno važne položaje u voda i elektrolita uravnotežiti, u živčanoj funkcionalnosti i u pokretljivosti mišića. Osim toga, neophodni su za strukturu kosti i zubi. Pažnja! Prema podacima dostupnim za Saveznu Republiku Njemačku o stanju opskrbe (vidi također, na primjer, Nacionalna studija potrošnje II) mineralima, opskrba kalcijum i magnezij nije optimalno za muškarce i žene.
