Elementi u tragovima čiji su zahtjevi povećani tijekom dojenja uključuju željezo, jod, bakar, selen i cink... Pored ovih elementi u tragovima, dojilje bi također trebale osigurati odgovarajući prehrambeni unos kroma, fluora, mangan, molibden, kao i lim. Dnevne potrebe ovih elementi u tragovima se ne povećava tijekom dojenja. Ipak, ne smiju nedostajati uravnoteženo i primjereno dijeta, budući da su vitalne tvari (mikrohranjive tvari) također važne za rast i razvoj djeteta i zdravlje i vitalnost majke. Opskrba tim elementima u tragovima u konačnici služi za osiguravanje rezervi. Vrijednosti unosa za dnevne potrebe dojilja (na temelju DGE):
| mikronutrijenata | Koncentracija |
| Krom | 30-100 µg |
| Željezo | 20 mg |
| Fluor | 3.3 mg |
| Jod* | 260 μg |
| Bakar | 1.0-1.5 mg |
| Mangan | 2.0-5.0 mg |
| Molibden | 50-100 µg |
| Selen | 75 μg |
| Kositar | 3.6 mg |
| cink | 13 mg |
* Potrebna suplementacija od 150 µg / danDGE: Njemačko društvo za prehranu e. V.
Željezo
Majke kao i dojenče željezo zahtjevi su vrlo visoki tijekom laktacije zbog brze proliferacije tkiva i povećanja hematopoeze novorođenčeta. Budući da je majčina željezo trgovine su iscrpljene posebno tijekom posljednjih mjeseci trudnoća, dojilje moraju obratiti posebnu pozornost na visok unos željeza. Da bi spriječile nedostatak i dojenče trebale opskrbiti elementom u tragovima, dojilje bi trebale davati prednost hrani koja sadrži hem-željezne spojeve. Samo u životinjskoj hrani - mesnim prerađevinama, jetra a riba - dio je željeza prisutnog kao hem željezo. Heme spojevi željeza imaju višu bioraspoloživost nego nehemski spojevi željeza. Kao rezultat toga, potrebe za željezom mogu se bolje zadovoljiti životinjskom hranom. Unatoč tome, biljnu hranu koja sadrži nehemske spojeve željeza ne treba izbjegavati jer apsorpcija stopa ne-hem željeza iz biljke dijeta može se udvostručiti jedenjem mesa u isto vrijeme. To je zbog sredstava za kompleksiranje niske molekularne težine sadržanih u mesu, uključujući životinje proteini, koji su kvalitetniji od biljnih bjelančevina zbog velikog broja vrijednih aminokiseline i tako favoriziraju apsorpcija Nadalje, apsorpcija željeza iz hrane povećava gastroferin - želučanu sekreciju sluznica, Vitamin C, fermentirana hrana, polioksikarboksilna kiseline u voću i povrću i drugim organskim kiselinama - limunska kiselina. Te tvari tvore visoko topljivi kompleks sa željezom. Stoga se preporučuje konzumacija biljne hrane bogate željezom, kao što su cjeloviti proizvodi od žitarica ili određeno povrće - brokula, grašak i ostalo - u kombinaciji s životinjskim proizvodima. Žene koje doje s malo ili nimalo konzumacije mesa zbog vegetarijanske, veganske ili makrobiotičke prehrane trebaju obratiti posebnu pozornost na unos željeza kako bi udovoljile svojim potrebama, a ne da ugroze zdravlje njihovog djeteta. Fitinska kiselina (fitati) u žitaricama, kukuruz, riža, integralni proizvodi i proizvodi od soje, tanini in kava i čaj i polifenoli in crni čaj imaju snažan inhibitorni učinak na željezo apsorpcija. Te tvari tvore kompleks koji se ne može apsorbirati sa željezom i zbog toga blokiraju njegovu apsorpciju. Treba ih izbjegavati tijekom razdoblja dojenja. Potreba za željezom tijekom laktacije iznosi između 20 i 30 miligrama, kao i tijekom trudnoća, u majčino mlijeko, željezo koncentracija je nizak, što znači da se relativno malo elementa u tragovima prenosi na dojenče putem mlijeko. Novorođenčad stoga ima povećanu potrebu od 8-10 miligrama dnevno. Ako se dojenčad rodi s porođajnom težinom manjom od 3,500 grama, treba ih dodavati željezu i Vitamin C zbog njihovog povećanog rasta. Istovremeni unos Vitamin C podupire apsorpciju željeza. Da bi se zaštitile od simptoma nedostatka i održavale rezerve željeza, žene u fazi dojenja ne bi trebale pasti ispod potrebe od oko 20-30 miligrama željeza dnevno. Ako kao rezultat nedostatak željezaje hemoglobin vrijednost pada ispod 11 g / dL i a feritin nedostatak je prisutan u isto vrijeme, anemija javlja se kod dojilje i potrebna je zamjena željezom. Treba ga nadopuniti dobro upijajućim 2-valentnim željeznim spojevima. Kombinirani unos s vitaminom C poboljšava apsorpciju željeza. Post unos prije spavanja također pospješuje apsorpciju željeza, budući da bioraspoloživost smanjuje se neapsorbirajućim kompleksirajućim agensima u dijeta. Funkcija željeza
- Željezo je vezano za bjelančevine - hemoglobin, mioglobin, citokrome - kako bi bio bio dostupno organizmu unatoč slaboj topljivosti
- Pojava kao hem željezo i ne-hem željezo.
Hemironovi spojevi - 2-valentno željezo.
- Željezo je odgovorno za transport kisika kao komponenta hemoglobina
- Željezo kao komponenta mioglobina doprinosi stvaranju i skladištenju kisika
- Željezo kao komponenta citokroma važno je za transport elektrona u dišnom lancu
Pojava u pretežno životinjskoj hrani - mesnim prerađevinama, jetra i ribu.
Nehemski spojevi željeza - 3-valentno željezo.
- Antioksidativni učinak
- Prijenos kisika
- Procesi detoksikacije
- Proizvodnja energije, jer nehemski proteini željeza sudjeluju u proizvodnji energije u mitohondrijima
- Proizvodnja hormona i neurotransmitera
- Sinteza kolagena, kao željezo, bitna je za regeneraciju kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva
- transferin kao proteinski nosač željeza štiti od oštećenja slobodnim radikalima i peroksidacije lipida, zaštitu od ateroskleroze (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija).
Izvori: Pojava u prehrani pretežno biljnog podrijetla - voće, povrće i žitarice, leća, bijeli grah, pšenično brašno, peršin, integralni proizvodi i proizvodi od soje, pivski kvasac Napomena! Tijelo bolje apsorbira željezo ako sa sobom ponesete hranu koja sadrži vitamin C - poput soka od naranče; čaj i kava, s druge strane, inhibiraju apsorpciju željeza.
Jod
Dojenje stavlja značajan dodatni funkcionalni teret na majku Štitnjača. Kako bi zadovoljio povećanu potražnju povezanu s povećanom bazalnom brzinom metabolizma tijekom laktacije, Štitnjača mora proizvesti više štitnjače hormoni. Uz to, postoji i dodatni jod izlučivanje sa majčino mlijeko, što pogoršava opskrbu jodom Štitnjača. Zbog toga je jod Gubici majke moraju se nadoknaditi specifičnom dodatnom opskrbom jodom. Budući da je sadržaj joda u majčino mlijeko ovisi o stanju opskrbe majke jodom, dojenče hranjeno majčinim mlijekom dijeli rizik od nedostatak joda sa svojom majkom. Dojilje koje slijede vegansku ili makrobiotičku prehranu ili koje ne koriste jodiranu kuhinjsku sol prilikom pripreme hrane, stavljaju sebe i svoje dojenče u visok rizik od neadekvatne opskrbe jodom. Funkcija štitnjače majke, a posebno razvoj, kao i motoričke i ručne sposobnosti novorođenčeta, u takvim su okolnostima znatno ugrožene [2.1]. Prerano rođena djeca posebno su osjetljiva na nedostatak joda kod majki zbog povećanog rasta i razvojnih potreba te bi ih trebala zamijeniti ako nedostaju. Stoga se dodatni unos joda preporučuje svim dojiljama. To se također odnosi na žene s autoimunim bolestima štitnjače poput Hashimotov tireoiditis or Gušavost u remisiji (privremena ili trajna remisija simptoma bolesti, ali bez postizanja oporavka). Uz to, opskrba jodom u Njemačkoj je nedovoljna, što čini nužnom i supstituciju joda majke tijekom dojenja. Uz pomoć profilaktičkih dodataka joda može se osigurati zdrav razvoj, kao i nesmetan rast djeteta. Funkcija joda
- Najvažnija funkcija je sinteza štitnjače hormoni, koji reguliraju metaboličku aktivnost.
- Antioksidans efekt, čistač slobodnih radikala.
- Aktivirajući učinak na određene imunološke funkcije
- Sprječava upalne degenerativne bolesti
Izvori: Dobri izvori joda su morska voda proizvodi, poput sirove ribe - sushi, morska riba i morski spremnik; mineralne vode bogate jodom, mlijeko, jaja ako se opskrbljujuće životinje hrane na odgovarajući način, kao i hrana obogaćena jodiranom soli. Oprez. Savezni institut za procjenu rizika (BfR) preporučuje da dodatak hrani ne prelazi maksimalnu vrijednost od 100 µg joda dnevno. Savezni institut za procjenu rizika preporučuje trudnicama i dojiljama 100-150 µg joda dnevno u obliku tableta.
Bakar
U većini slučajeva nedonoščad je slabo opskrbljena ovim elementom u tragovima jer bakar mobilizacija iz jetra ovisi o zrelosti enzimske opreme i često su stvorene nedovoljne zalihe. Uz to, povećani rast i nezreli mehanizmi apsorpcije crijeva posredovani transportom pridonose povećanim potrebama. Prerano rođenu dojenčad stoga treba nadomjestiti s 900 µg po litri. Da bi se spriječili simptomi nedostatka, preporuča se i dopuniti normalna novorođenčad, pri čemu je prikladno oko 0.5-1.5 miligrama dnevno. Ako bakar javljaju se nedostaci, oni obično postaju uočljivi tek u trećem mjesecu života. Novorođenčad dugoročno parenteralna prehrana su posebno izloženi riziku od nedostatka. Dodaci bakra ne smiju se uzimati zajedno s vitaminom B6, C, željezom ili cinkom, jer ove vitalne tvari (mikroelementi) smanjuju apsorpciju bakra.
- Komponenta raznih enzima
- Antioksidans posljedica, detoksikacija slobodni radikali, imunostimulans, protuupalno.
- Važna komponenta endogenog antioksidans zaštita stanica stanična membrana, pospješuje rast stanica.
- Pospješuje apsorpciju željeza
- Sastavni dio dišnog lanca, stanični kisik iskorištavanje, služi za proizvodnju energije.
- Zaštita aminokiselina
- Sinteza melanina i vezivnog tkiva
Izvori: Bakar je snažno prisutan u prehrani u proizvodima od žitarica, iznutricama (jetra i bubrezi preživača mogu imati posebno visoku razinu bakra), ribi, školjkama, mahunarkama, orašasto voće, kakao, čokolada, kava, čaj i malo zelenog povrća. Važna obavijest! Podaci dostupni za Saveznu Republiku Njemačku o unosu bakra pokazuju da se kod zdravih osoba (kategorija opskrbe 3) ne može očekivati nedovoljna opskrba bakrom u tragovima. Dodatak bakra u dodaci prehrani stoga se ne preporučuje. Uz to, studija iz SAD-a pokazala je da su povišene razine bakra u serumu povezane s povećanim rizikom od Raka. Opskrba tim elementima u tragovima u konačnici služi za osiguravanje majčinih rezervi. Ako je majka adekvatno opskrbljena, optimalno koncentracija vitalnih tvari (mikronutrijenata) za dojenče također se mogu osigurati u dojkama mlijeko. Fluorid predstavlja a karijes posebno profilaksa. Fluorid dodatak u dojenačkoj dobi trebao bi biti oko 0.25 miligrama po litri dnevno na a fluorid sadržaj pijenja voda do 0.3 miligrama po litri. Dnevne potrebe za kromom, fluorom, mangan, molibden i lim u razdoblju dojenja približno su isti kao tijekom trudnoća. Ne smiju izostati iz uravnotežene i adekvatne prehrane i moraju ih se opskrbljivati u dovoljnim količinama, jer su vitalne tvari (mikrohranjive tvari) također važne za rast i razvoj djeteta i zdravlje i vitalnost majke.
Selen
Ako se novorođenčad umjesto majčinim mlijekom hrani kravljim mlijekom, nedostaci u selen i cink mogu se brzo razviti jer su njihove razine u kravljem mlijeku niže nego u majčinom mlijeku, ovisno o mjestu [3.2. ] .Ako je selen supstituiran zajedno s fiziološkim dozama vitamina E i vitamina C, to povećava brzinu apsorpcije Funkcija selena
- Uzrokuje povećanje aktivnosti glavnog antioksidativnog enzima - glutation peroksidaze.
- Antioksidativno djelovanje putem glutation peroksidaza za održavanje uravnotežiti oksidansa i antioksidansa u organizmu.
- Potiče proizvodnju antitijela
- Glutation peroksidaze odgovorne su za pretvorbu štetnih vodikovih i lipidnih peroksida u vodu i sprječavaju stvaranje radikala kisika
- Selen utječe na aktivaciju i deaktiviranje štitnjače hormoni putem ovisno o selenu enzimi - dejodaze.
- Kroz glutation peroksidaze, selen štiti makromolekule - ugljikohidrate, proteine, masti - kao i stanične membrane i komponente, usko surađujući s antioksidativnim vitaminima A, C, E i nekim vitaminima B skupine.
- Nešto selena proteini imaju imunomodulatorni i membranski stabilizirajući učinak.
- Stvara netoksične komplekse selenit-protein s teškim metalima poput olova, kadmija i žive koji su teško topljivi i zbog toga ih je teško apsorbirati
Izvori: Dobri izvori selena su morska riba, bubreg, jetra, crveno meso, riba, jaja, šparoga i leća; sadržaj selena u žitaricama ovisi o sadržaju selena u tlu Žene koje doje nemaju povećanu potrebu za selenom. Međutim, ako žene jedu vegansku prehranu tijekom trudnoće, one u našim regijama ne postižu dovoljnu razinu selena bez zamjene i imaju visok rizik od nedostatka. Konkretno, Njemačka, Švicarska i Austrija područja su s nedostatkom selena jer poljoprivredna tla sadrže premalo elementa u tragovima zbog gnojiva i kiselih kiša, a stočna hrana nedovoljno je obogaćena selenom. Selen nije potreban za rast biljaka, što čini kultivirano zrno gotovo bez selena. Biološka raspoloživost dalje se smanjuje za teški metali u tlu, s kojim selen tvori netopivi kompleks. Ako se selen supstituira zajedno s fiziološkim dozama od vitamin E i vitamina C, to povećava Obavijest o brzini apsorpcije. Dodaci selena od 20-50 µg dnevno posebno su potrebni djeci na dan parenteralna prehrana i nedonoščadi s porođajnom težinom ispod 1,500 grama.
cink
Budući da je element u tragovima posebno uključen u mnoge anaboličke i kataboličke enzimske reakcije, u stvaranju stanica i u metabolizmu hormoni štitnjače, hormoni rasta, insulini prostaglandini, dojilje bi trebale unositi najmanje 22 miligrama cink dnevno. Uz to, element u tragovima utječe na razvoj i sazrijevanje muških spolnih organa kao i na spermatogenezu. Potrošnja cinka povećava se ne samo tijekom trudnoće, već i tijekom dojenja zbog brze proliferacije tkiva i povećanja krv formiranje novorođenčeta. Tijekom razdoblja dojenja, žena gubi oko 1.7 miligrama cinka dnevno s majčinim mlijekom. Ako majka apsorbira nedovoljne količine cinka, sadržaj majčinog mlijeka se naknadno smanjuje - isto vrijedi i za selen. Novorođenčad ima dnevnu potrebu za cinkom od oko 2-5 miligrama. Kako ne bi dojenče doveo u nedostatan položaj, majka bi trebala osigurati svoje rezerve cinka odgovarajućim unosom ili dodacima prehrani. Cink dopuniti - od 15-50 miligrama dnevno - tijekom dojenja značajno povećava koncentracija elementa u tragovima u majčinom mlijeku. Međutim, cink bi se trebao isporučivati u obliku kelata, orotata, glukonata i proteinskog hidrolizata, jer oni imaju bolju bioraspoloživost od anorganskih cinkov sulfat. Česta konzumacija životinjskih proizvoda - posebno ostriga, pšeničnih klica, mišića i iznutrica - također značajno povećava koncentraciju cinka u majčinom mlijeku. Bioraspoloživost cinka znatno je bolja od životinjskih proizvoda u odnosu na biljne proizvode. Na primjer, apsorpcija cinka iz govedine 3 do 4 je puta veća nego u žitaricama. Razlog tome su životinjski proteini, koji su kvalitetniji od biljnih i, kao i kod željeza, povećavaju bioraspoloživost. Aminokiseline, kao što je histidin, metionina i cistidin u bjelančevinama su niskomolekularni agensi za kompleksiranje, što objašnjava dobru brzinu apsorpcije životinjskih proteina. Životinjski protein također ima odgovarajući učinak promicanja resorpcije s obzirom na apsorpciju cinka iz biljne hrane. Stoga je poželjno jesti mesne proizvode u kombinaciji s biljnom hranom u jednom obroku tijekom laktacije i ne izbjegavati potpuno životinjske bjelančevine. Nadalje, organo-cinkovi spojevi koji se nalaze u životinjskoj hrani - kelat, orotat, glukonat i proteinski hidrolizat - ljudski organizam bolje apsorbiraju od anorganskog cinka soli nalazi se u biljnoj hrani. Suprotno tome, pretjerano kalcijum, bakar, željezo i fosfat unos, fitinska kiselina iz žitarica, kukuruz i riža, dijetalna vlakna i teški metali smanjiti apsorpciju cinka zbog stvaranja kompleksa koji se ne apsorbira. Ako žene koje doje pretežno jedu vegetarijanska prehrana, apsorbira se samo oko 10% cinka, jer su visokokvalitetni životinjski proteini potpuno izostavljeni. To povećava rizik od nedostatak cinka [3.2]. Također s obzirom na cink, dojenčad se bolje opskrbljuje majčinim mlijekom nego gotovom mliječnom hranom, budući da je aminokiseline, peptidi i citrati sadržani u majčinom mlijeku pospješuju apsorpciju djeteta. Ako se novorođenčad hrani kravljim mlijekom, nedostatak cinka može se brzo razviti, jer je sadržaj cinka u kravljem mlijeku niži nego u majčinom mlijeku, ovisno o mjestu [3.2]. Nedostaci cinka u dojenačkoj dobi javljaju se kad nedostaje apsorpcija hranjivih i vitalnih tvari - malapsorpcija .. Nedostatak cinka obično postaje simptomatičan tek u trećem mjesecu života. Funkcija cinka
Uključen u mnoge anaboličke i kataboličke enzimske reakcije, bilo kao kofaktor ili kao bitna proteinska komponenta u enzimskim reakcijama, ispunjavajući tako funkcije kao što su.
- Stabilizacija struktura DNA, RNA i ribosoma, štiti ih od oksidacije.
- Velikih razmjera zarastanje rana i regeneracija opekline.
- Metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina.
- Razgradnja alkohola
- Utječe na vizualni proces kao odgovoran za pretvorbu retinola u mrežnicu.
- Uključen u metabolizam hormoni štitnjače, hormoni rasta, insulin i prostaglandini; utječe na razvoj i sazrijevanje muških spolnih organa i spermatogenezu.
- Antioksidativni učinak - štiti stanice od napada slobodnih radikala.
- Imunomodulacija - aktivnost T-pomoćnih stanica, T-stanica ubojica i prirodnih stanica ubojica ovisi o odgovarajućoj opskrbi cinkom.
- Neophodno za normalno funkcioniranje koža, kosa i nokti; uključeni u strukturne snaga noktiju i kose.
Izvori: Vrlo bogate cinkom su ostrige, pšenične klice, mišićno meso - govedina, teletina, svinjetina, perad; iznutrice - jetra, bubrezi, srce; niže razine cinka imaju jaja, mlijeko, sir, riba, mrkva, cjelovito zrno kruh, voće, zeleno povrće, mahunarke i masti Tablica - Potreba za elementima u tragovima.
| Vitalna tvar (mikronutrijent) | Simptomi nedostatka - učinci na majku | Simptomi nedostatka - učinci na dojenče |
| Željezo |
|
|
| cink | Umjesto cinka, otrovni se kadmij integrira u biološke procese, što rezultira
Vodi. Poremećaji u funkcioniranju imunološkog sustava
Poremećaji metabolizma, kao što su.
|
Niske koncentracije cinka u plazmi i leukociti (bijela krv stanice) uzrokuju.
|
| Jod |
|
Uzroci nedostatka joda
|
| Bakar |
|
|
