Teški fizički radnici uključuju ljude koji se bave poljoprivrednim djelatnostima, zidare, krovopokrivače, šumarske radnike, željezare i sportaše visokih performansi ili profesionalne sportaše s više disciplina u natjecateljskim sportovima. Teški i vrlo teški radnici povećali su se metabolizam energije jer su izloženi ekstremnim uvjetima okoline kao što su hladan, vrućina, jaka sunčeva svjetlost ili čak buka. U takvim okolnostima potreba za ugljikohidrati, masti, proteini i bitno vitamini, minerala i elementi u tragovima povećava. Što je veća ozbiljnost profesionalne aktivnosti - kako fizičke tako i mentalne - to je potrebno više prehrambene energije i vitalnih tvari (mikroelemenata). Zbog fizičkog napora, povećava se učestalost disanje, što je rezultiralo povećanim voda oslobađanje kroz pluća i isparavanje kroz koža. Nedostatak tekućine, kao i hranjivih sastojaka i vitalnih tvari (makro- i mikronutrijenata) rezultira ozbiljnim oštećenjima performansi. Odgovarajuća opskrba vitalnim tvarima i tekućinama stoga je neophodna za teške i vrlo teške radnike i sprječava siromašne koncentracija i izvedba. Teški i radnici u noćnoj smjeni podložni su izmijenjenom biološkom dnevnom i noćnom ritmu. Njihov je prirodni ritam spavanja i buđenja poremećen. Moraju nastupiti na visokoj razini, posebno tijekom noći, iako to razdoblje zapravo služi za oporavak i punjenje energije. Danju, kada je tijelo aktivno, takvi ljudi moraju nadoknaditi san. Dnevno spavanje, međutim, ne može zamijeniti noćno spavanje, jer se faze dubokog sna odgađaju i stoga san ne može biti tako intenzivan kao noću. Kao rezultat, pogođeni često pate od poremećaji spavanja i lišavanje spavanja. Uz to zagađivači, buka, toplina ili hladan na poslu štetno djeluju na organizam Cirkulacija. Hrana bogata visokim udjelom masti, visokoenergetska i teško probavljiva ometa koncentracija i izvedbu i pogoršati zdravlje posljedice. Da bi tijelo bilo što aktivnije noću, treba mu svjetlo dijeta s mnogim važnim vitalnim tvarima (mikrohranjivima).
Težak fizički rad i potrebe za vitalnim tvarima (mikronutrijentima)
Teški radnici često gube puno tekućine u obliku znoja. The voda-topljiv vitamini B1, B2, B6, B9, B12 kao i C i elektroliti kao što kalcijum, magnezij, fosfat, sulfat i klorid time se sve više ispiru s tijelom voda. Potreba za tekućinom, elektroliti i vitamini povećava. Zbog ekstremnih uvjeta okoliša - zagađivača, buke, topline, hladan ili jaka sunčeva svjetlost - postoji povećana formacija slobodnih kisik radikali - „oksidativni stres“. Oni se u tijelu množe u obliku lančanih reakcija, otimajući elektron iz napadnute molekule i pretvarajući ga u sam slobodni radikal. U velikom broju mogu oštetiti DNA, vlastitu u tijelu proteini, masti i aminokiseline, Osim toga, kisik slobodni radikali također napadaju stanične membrane koje su bogate nezasićenim masnih kiselina - peroksidacija lipida. To na kraju dovodi do promjena u masnih kiselina te stanični i tkivni poremećaji. Slobodni radikali smanjuju imunološku funkciju, povećavaju osjetljivost na infekcije i smanjuju se antioksidans razinama. Težak fizički rad tako povećava potrebu za antioksidantima poput vitamina E, C, A, betakaroten, Vitamini B, ubikinon - koenzim Q, selen, cink, mangan i bakar. Nedostatak antioksidansa povećava osjetljivost na stres a time i rizik od bolesti. Visoka radikalna izloženost povećava rizik od:
- Ateroskleroza (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija).
- Rak
- Reumatske bolesti
- Infarkt miokarda (srce napad), apopleksija (udar).
- Upala kao i poremećaji imunološkog sustava
- Katarakta (mrena)
- Dijabetes melitus posljedice
- Procesi starenja
Osim toga, opskrba važna minerala je također važno, jer radnici moraju raditi na visokoj razini. Pored vitamina, natrij i kalij također se gube od znoja. Ako osobi nedostaje natrij, njegova učinkovitost na poslu smanjuje se zbog pojave vrtoglavice, zbunjenosti i dezorijentacije, jer mineral utječe na živčane funkcije. Međutim, natrij nedostatak ima i druge učinke.Mišić grčevi u želucu, nisko krv tlak, poremećaji u baznoj kiselini uravnotežiti i u transportu od druge vitalne tvari (mogu se pojaviti mikroelementi). Kalij nedostaci u tijelu, pored zatvor, dovesti do zdravlje problemi slični onima uzrokovanim nedostatkom natrija [5.2]. Vitamin potreban je za oštar vid, jer je odgovoran za stvaranje vizualno ljubičastog „rodopsina“, koji se razgrađuje izlaganjem oka svjetlosti. Deprivacija spavanja slabi imunološki sustav, koji se mogu učiniti otpornijima na infekcije, posebno uz pomoć vitamina. Uz to, uz dovoljan unos, vitamin može ubrzati proces ozdravljenja nanesenog rane kao i nesreće na radu - prijelomi kostiju, podržavajući rast stanica i stvaranje kostiju. Vitamin B1, B2, pantotenska kiselina i magnezij uključeni su u proizvodnju energije. Razgrađuju šećere i masti kako bi se mogli koristiti kao stanična energija. Ova opskrba energijom izuzetno je potrebna za zahtjevne radove. Da bih mogao učinkovito i sa koncentracija tijekom smjenskog rada ne smije nedostajati vitamina B1, kalcijum, natrij i kalij, jer ove vitalne tvari (mikroelementi) prenose živčane impulse na mozak kao i na periferne živčane stanice. Ako isporučena hrana sadrži izuzetno male količine kalcijum, natrija, kalija i vitamina B1, povećava se rizik od nezgoda koje karakterizira premorenost i loša reakcija. Noćni radnici također ovise o elementi u tragovima mangan, molibden i selen, To elementi u tragovima komponente su važne enzimi koji štite tijelo od slobodnih radikala. Najčešće noćni i smenski radnici pokazuju pretjeranu konzumaciju cigareta, kava, visoko-šećer hranu, kao i farmaceutske proizvode u usporedbi s osobama u dnevnom načinu rada kako bi se prevladali svi znakovi umor i slabe performanse. Takva stimulansi pružaju puno energije za kratko vrijeme, međutim oni pojačavaju kroničnu premorenost i imaju tendenciju da imaju suprotan učinak, što rezultira glavobolje, razdražljivost i problemi s koncentracijom. Težak fizički posao - nedostatak vitalne tvari (makro i mikro hranjive tvari).
| Vitalne tvari (makro- i mikroelementi) |
Simptomi nedostatka |
| Vitamin C |
- Slabost krvnih žila dovodi do abnormalnih krvarenja, upaljenih kao i krvarenja zubnog mesa (gingivitis), ukočenosti zglobova i bolova
- Loše zacjeljivanje rana
- Promjene osobnosti - iscrpljenost, melankolija, razdražljivost, depresija.
- Slabost imunološkog sustava s povećanim rizikom od infekcije
- Smanjena učinkovitost
- Smanjena oksidacijska zaštita povećava rizik od srčanih bolesti, apopleksije (moždanog udara)
|
| Vitamin B1 |
- Oštećena proizvodnja energije, umor, gubitak težine, zbunjena stanja.
- Poremećaji spavanja
- lupanje srca Heart i neuspjeh, otežano disanje.
- Mišić bol, gubljenje i slabost, nehotično trzanje mišića.
- Opće stanje slabosti
- Smanjena proizvodnja antitijela tijekom infekcija
- Oštećena sinteza kolagena što rezultira lošim zacjeljivanjem rana
|
| Vitamin B2 |
- Smanjena antioksidativna zaštita
Povećani rizik od
- Osjetljivost na svjetlost (fotofobija), povećana spaljivanje suze, neprozirnost leće i mrena.
- Anemija
|
| Vitamin B6 |
- Nesanica, živčani poremećaji, poremećaji osjetljivosti.
- Oštećeni odgovor bijele boje krv stanice do upale.
- Smanjena proizvodnja antitijela
- Oštećenje stanične i humoralne imunološke obrane.
- Trzanje mišića, grčevi
- Zbunjenost, glavobolja
|
| Vitamin B12 |
- Anemija smanjuje sposobnost koncentracije, dovodi do umora, slabosti i otežanog disanja
- Poremećen rast bijele boje krv stanice oslabljuju imunološki sustav.
- Rizik od krvarenja zbog smanjene proizvodnje trombociti.
- Utrnulost i trnci ekstremiteta, gubitak osjeta dodira, vibracija i bol.
- Loša koordinacija mišića
- Probavne smetnje, gubitak apetita, reducirano apsorpcija hranjivih i vitalnih tvari (makro i mikroelementi).
- Smanjen vid i slijepe točke
- Oslabljeni antioksidativni zaštitni sustav
|
| Niacin |
- Gubitak apetita, nesanica, glavobolja, vrtoglavica.
- Neurološki poremećaji, poput loše koncentracije, nervoze, zbunjenosti, poteškoće u orijentaciji.
- Nelagoda probavni trakt, kao što su smanjeno oslobađanje probavnih sokova, natezanje želuca i oticanje, nadutost, povraćanje i proljev.
- Bol ili utrnulost ekstremiteta
|
| pantotenska kiselina |
- Umor, glavobolja, lupanje srca, neosjetljivost, nesanica.
- Gastrointestinalni poremećaji, želudac bol, povraćanje.
- Fizička slabost
- Oslabljeni imunološki sustav, smanjeni učinak antitijela, Loša zarastanje rana.
- Nekoordinirani pokreti, bolovi u mišićima, utrnulost i peckanje u potkoljenicama i bolovi u gležnju
|
| Folna kiselina |
- Probavni poremećaji, smanjeni apsorpcija hranjivih sastojaka i vitalnih tvari (makro- i mikroelementi).
- Anemija dovodi do brzog umora, otežanog disanja, smanjene sposobnosti koncentracije, opće slabosti.
- Poremećeno stvaranje bijele krvne stanice smanjuje imunološki odgovor na infekcije, smanjuje stvaranje antitijela.
- Rizik od krvarenja zbog smanjene proizvodnje trombociti.
- Povećani rizik od ateroskleroze i koronarne bolesti srce bolest (CHD).
- Oštećenje memorije
|
| Vitamin |
- Smanjiti sposobnost regeneracije kostiju prijeloma
- Povećano izlučivanje kalcija i time povećani rizik od bubreg kamenje.
Povećani rizik od
|
| Vitamin E |
- Nedostatak zaštite od radikalnih napada i lančanih reakcija.
- Smanjuje imunološki odgovor
- Propadanje stanica srčanog mišića
- Skupljanje kao i slabljenje mišića
- Neurološki poremećaji
|
| Vitamin D |
- Osteoporoza - gubitak minerala iz kostiju - kralježnice, zdjelice, ekstremiteta - rezultira bolovima u kostima, deformacijama, slabostima i prijelomima
- Gubitak sluha, zvonjava u ušima.
- Poremećen imunološki sustav s ponovljenim infekcijama.
- Mišićna slabost, posebno na kuku i zdjelici
- Povećani rizik od raka debelog crijeva i dojke
|
| Koenzim Q10 |
- Poremećaji u kisik-zavisna proizvodnja energije u mitohondriji.
- Pogoršanje energetske ravnoteže energetski bogatih organa kao što su srce, jetra i bubrezi
- Nedovoljna zaštita od slobodnih radikala, a time i oksidacije
|
| Kalcij |
- Demineralizacija koštanog sustava - povećani rizik od osteoporoza, posebno u žena s nedostatak estrogena.
- Poremećaji ciklusa - poremećaji menstrualnog ciklusa u žena.
- Težnja ka stres prijelomi koštanog sustava.
- Mišić grčevi u želucu, sklonost grču, povećana kontrakcija mišića.
- Srčane aritmije
- Poremećaji zgrušavanja krvi s povećanom tendencijom krvarenja
- Povećana podražljivost živčanog sustava
|
| Magnezij |
- Sprječava prilagodbu vježbanja zbog smanjene sposobnosti izdržljivosti
- Povećanje koncentracije mokraćne kiseline povećava rizik od ozljeda mišića i tetiva
Povećana podražljivost mišića i živci vodi do.
- Nesanica, poteškoće s koncentracijom,
- Grčevi mišića i krvnih žila, podrhtavanje i ukočenost mišića.
- Utrnulost kao i trnci u ekstremitetima.
- Smanjena osposobljenost
- Tahikardija (srčane palpitacije) i druge srčane aritmije.
- Osjećaj tjeskobe
Povećani rizik od
- Smanjen imunološki odgovor
- Infarkt miokarda (srčani udar)
- Akutni gubitak sluha
|
| Natrij |
- Umornost, nedostatak pokretačke snage, moguća nesvjestica.
- Zbunjenost, dezorijentacija, vrtoglavica.
- Smanjena učinkovitost
- Mučnina, povraćanje, gubitak apetita, nedostatak žeđi.
- Hipotenzija (niska krvni pritisak); srčane aritmije s prebrzim otkucajima srca, tendencijom kolapsa.
- Grčevi u mišićima, smanjeno mokrenje
|
| Kalij |
- Umornost, nedostatak pokretačke snage, moguća nesvjestica.
- Zbunjenost, dezorijentacija, vrtoglavica.
- Smanjena učinkovitost
- Mučnina, povraćanje, gubitak apetita, nedostatak žeđi.
- Hipotenzija (niska krvni pritisak); srčane aritmije s prebrzim otkucajima srca, tendencijom kolapsa.
- Grčevi u mišićima, smanjeno mokrenje
|
| Fosfat |
- Oštećenje funkcije crvene kao i bijele krvne stanice zbog poremećaja stvaranja stanica.
- Niskog rasta, rahitis, omekšavanje kostiju, deformacija kostiju - osteomalacija uslijed poremećaja metabolizma kostiju i minerala.
- Bolest od živci koji nose informacije između središnjih živčani sustav i mišići - periferna neuropatija uzrokuje trnce, bol i paralizu ruku i nogu.
- Poremećaji kontrakcije mišića
- Razvoj metaboličke acidoze koja prekomjerno zakiseljava organizam
|
| Klorid |
- Poremećaji u provođenju uzbude u neuronima i baznoj kiselini uravnotežiti.
- Poremećaji kontrakcije mišića
- Razvoj metaboličke alkaloze s povišenim pH
- Veliki gubici soli zbog iritacije centra za povraćanje i jakog povraćanja
|
| cink |
- Poremećaji u funkcioniranju imunološkog sustava ili u sintezi hemoglobin, s oštećenjem sposobnosti izvođenja, regeneracije i treniranja.
- Inhibicija stanične obrane dovodi do povećane osjetljivosti na infekciju
- Poremećaji zacjeljivanja rana i promjene sluznice, jer je cink potreban za sintezu vezivnog tkiva
Poremećaji metabolizma, kao što su.
- Gubitak težine
- Neuspjeh beta stanica gušterače - visok rizik od razvoja dijabetesa kod odraslih
- Poremećaji zgrušavanja krvi, kronični anemija.
- Smanjenje osjećaja miris i ukus, smanjenje vida, noć slijepilo, senzorineuralni gubitak sluha.
- Poremećaji rasta i zaostajanje
|
| Selen |
- Gubitak kilograma, nesanica
- Gubitak pamćenja, problemi s koncentracijom
- Slabost mišića
- Crijevna tromost, probavne smetnje
- smanjena antioksidans posljedica, imunodeficijencije.
- Glavobolja i migrena napadi zbog povećane radikalne izloženosti.
- Povećanje srca i zatajenje srca
- Smanjena proizvodnja ili aktivnost selenovisni enzimi - dejodaze dovode do disfunkcije štitnjače.
- Reumatsko-artritične tegobe
|
| Bakar |
Povećani rizik od
- Visok kolesterol
- ateroskleroza
- poremećaji spavanja
- Osjetljivost na infekcije
- Poremećaji strukturne kosti
- Anemija (anemija)
- Gubitak apetita i težine
|
| Mangan |
Smanjena reaktivnost enzima ovisnih o manganu dovodi do
- Poremećaji u osteosintezi
- Poremećaji središnjeg živčanog sustava
- Poremećaji zgrušavanja krvi
- Poremećaji stvaranja glukoze iz laktata
- Skeletni i vezivno tkivo promjene.
- Poremećaji rasta
- Poremećaji metabolizma lipida povećavaju rizik od ateroskleroze
- Poremećaji od neurotransmiter funkcija i prijenos živčanog podražaja na mišićnu stanicu.
- Epilepsija, shizofrenija
- Gubitak kilograma, vrtoglavica, povraćanje
- Smanjena antioksidativna zaštita, imunološki nedostatak
|
| Željezo |
- Sindrom kroničnog umora (CFS), smanjenje u izdržljivost performanse zbog oštećenog kapaciteta prijenosa kisika i iskorištavanja kisika.
- Gubitak apetita
- Poremećaji termoregulacije
- Visoka osjetljivost na infekciju gornjih dišnih putova
- Smanjena koncentracija i zadržavanje
- Povećan mliječna kiselina formacija povezana s mišićima grčevi u želucu, smanjena izvedba.
- Anemija (anemija)
Zbog ograničenog prijenosa kisika u krvi, anemija (anemija) povezana je s.
- Smanjena tjelesna izvedba
- Disfunkcija respiratornog lanca i povezani problemi s intramuskularnim opterećenjem
|
| krom |
- Smanjena tolerancija glukoze
Povećana glukoza u krvi dovodi do
- Nedostatak energije
- Umor
- Glavobolja
- Problemi koncentracije
- Povećana razina lipida u krvi - povećana razina holesterol i trigliceridi u krvi.
- Smanjeno djelovanje inzulina
- Živčani poremećaji - neuropatije
|
| Molibden |
- Mučnina
- Poremećaji vida
- Jaka glavobolja, oštećenja središnjeg vidnog polja.
- Koma
- Intolerancija na aminokiseline s nedostatnom razgradnjom sumporkoji sadržava aminokiseline - homocistein, cistein, metionina.
- Stvaranje bubrežnih kamenaca
- Gubitak kose
- Ubrzana brzina disanja
- Srčana aritmija s prebrzim otkucajima srca
|
| Sulfat |
Povećani rizik od
- Kardiovaskularne bolesti
- Hipertenzija (povišeni krvni tlak)
- Povišena razina kolesterola
- Upalne reakcije
|
| Kvalitetni proteini |
- Poremećaji u probavi i apsorpcija vitalnih tvari (mikronutrijenata) i rezultirajući gubici vode i elektrolita.
- Atrofija mišića
- Smanjena fizička sposobnost
- Oslabljeni imunološki sustav
- Visoka osjetljivost na infekciju zbog smanjene proizvodnje bijelih krvnih stanica
- Promjene raspoloženja, tjeskoba, depresija
- Loša koncentracija i performanse
- Hiperaktivna živčana aktivnost
- Simptomi umora
Nedostatak hormona rasta dovodi do
- Smanjenje izgradnje mišića, kao i gubitak masnog tkiva.
- Poremećaji rasta kod djece
|
