Trudnoća je bez sumnje čarobno vrijeme, ali je također povezano s mnogim neizvjesnostima. Iznad svega, pitanja oko zdrave prehrane zanimaju buduće majke. Tijekom čega smijem jesti trudnoća a što ne? Kako se mogu optimalno brinuti za svoje dijete i sebe? Na ova i slična pitanja odgovaramo u nastavku.
Zdrava prehrana tijekom trudnoće
Mnoge se buduće majke pitaju kada bi trebale početi obraćati pažnju na svoje dijeta. Napokon, čak i prvih nekoliko tjedana neophodno je za zdrav razvoj djeteta. Dakle, od kada je potrebno promijeniti dijeta - već u rana trudnoća? Pravilna prehrana za trudnice nesumnjivo je važna. Međutim, nipošto nije stvar slijeđenja strogog dijeta plan. Umjesto toga, fokus je na zdravoj i raznovrsnoj prehrani koja majci i djetetu pruža svestranu dobru prehranu i koja je prilagođena odgovarajućim potrebama tijekom trudnoća. Pa kako bi trudnica trebala jesti? Važno je znati da, iako se potrebe za energijom tijekom trudnoće malo povećavaju, buduća majka, naravno, zapravo ne treba "jesti za dvoje". Važnije je uzeti u obzir povećane prehrambene potrebe. Zdrava i uravnotežena prehrana tijekom trudnoće ključna je za osiguravanje odgovarajuće opskrbe vitamini i minerala. Nedostatak može negativno utjecati na djetetov razvoj. Međutim, uporaba dijetalne dodataka treba razgovarati s liječnikom koji dolazi. Uz to, tijekom trudnoće je posebno važno spriječiti infekcije hranom. U tu svrhu mora se voditi računa o osiguranju odgovarajuće higijene u skladištenju i pripremi hrane. Trudnice bi također trebale izbjegavati određenu hranu.
Prehrambena piramida za trudnice: to biste trebali jesti!
Zajednički prehrambena piramida preporučuje se i trudnicama. Međutim, s malim prilagodbama, jer se potrebe za energijom i hranjivim tvarima povećavaju tijekom trudnoće:
- Povrće, mahunarke i voće: Na početku trudnoće preporučuju se tri porcije povrća ili mahunarki i jedna do dvije porcije voća dnevno. Od 13. tjedna trudnoće (SSW), dodatni dio trebao bi biti na jelovniku. Kako je mjera porcije oko toga pregršt.
- Žitarice i krumpir: u rana trudnoća, četiri dijela žitarica, kruh, tjesteninu, rižu ili krumpir treba svakodnevno integrirati u prehranu. Ima smisla osloniti se na složeno ugljikohidrati - pa poželjno posegnite za proizvodima od cjelovitih žitarica. Od 13. SSW ovdje je također poželjan dodatni dio dnevno.
- Mlijeko i mliječni proizvodi: Na početku trudnoće dovoljna su tri obroka dnevno. Međutim, od 13. JZS potreba za proteinima i kalcijum povećava, dodatni dio je tada koristan. Posebno su prikladni proizvodi s malo masnoće. Buduća majka također može posegnuti za dodatnim dijelom nemasnog mesa, ribe ili jaja - ali to učinite tjedno, a ne svakodnevno.
- Meso, kobasice, riba i jaja: Tijekom trudnoće tjedno bi se na jelovniku trebalo nalaziti otprilike jedan do dva dijela ribe, a najviše tri obroka nemasnog mesa ili kobasica. Do tri jaja tjedan dana također su u redu.
- Masti i ulja: Ima smisla pouzdati se u biljna ulja, orašasto voće i sjemenke te kako bi se izbjeglo širenje, prženje i pečenje masti što je više moguće. Do 28. SSW dovoljna je jedna do dvije žlice dnevno, tada bi trebalo biti otprilike jedna žlica više.
- Masno, slatko i slano: bilo trudno ili ne - bijelo brašno, masnoća i šećer rijetko bi trebao biti na jelovniku. Ovdje treba uzeti u obzir i slatka pića.
- Koliko trebaju popiti trudnice? Pogotovo tijekom trudnoće, važan je dovoljan unos tekućine. Najmanje 1.5 litara voda ili nezaslađena pića poput čaja ili sokova od voća i povrća treba distribuirati tijekom dana. Inače, u razdoblju dojenja, potreba za tekućinom se povećava - za oko 250 mililitara dnevno.
Važne hranjive tvari tijekom trudnoće
Odgovarajuće prehrana tijekom trudnoće osigurava optimalnu njegu majke i djeteta. U nekim slučajevima može biti korisno pribjeći prehrani dodataka. Međutim, to uvijek treba razjasniti kod lječnika. Sljedeće hranjive tvari posebno su važne za razvoj djeteta:
- B vitamini (posebno folna kiselina i vitamin B6).
- Željezo
- Jod
- Kalcij
- Magnezij
- Vitamin
- Omega-3 masnih kiselina
- Omega-6 masnih kiselina
B vitamini
U skupini B vitamini, folna kiselina i vitamin B6 su posebno bitni. Folna kiselina sprečava nedostatke neuralne cijevi („otvoren leđna moždina“) I igra važnu ulogu posebno u rana trudnoća. Također ima pozitivan učinak na imunološki sustav i kardiovaskularni sustav buduće majke. Zeleno lisnato povrće, zelena salata, kupus, orašasto voće, jaja a cjelovite žitarice sadrže osobito velike količine. Već u razdoblju plodnosti, kao i tijekom prvih dvanaest tjedana trudnoće, unos a dopuniti (dodatak hrani) od 400 mikrograma folne kiseline na dan izričito se preporučuje. Vitamin B6 pozitivno utječe na metabolizam živčani sustav a imunološki sustav. Posebno ga puno sadrži meso, riba, cjelovite žitarice, zeleno povrće, kao i banane.
Željezo
Ne samo da je željezo važno za pravilan razvoj fetus, potreba se također povećava tijekom trudnoće s preporučenom količinom od 30 miligrama dnevno. Željezo- koja sadrži hranu poput mesa, bundeva sjeme, leća, amarant, am ili proso najbolje jesti zajedno s Vitamin C. Ovo promovira apsorpcija of željezo. U nekim je slučajevima potrebno dopuniti željezo. Međutim, to bi se uvijek trebalo dogoditi u dogovoru s liječnikom i na temelju krv vrijednosti.
Jod
Jod je važan za djetetov tjelesni i mentalni razvoj. Nalazi se, na primjer, u zelenom lisnatom povrću, orašasto voće, brokula, gljive ili morska riba. Uz to, kuhinjska sol obično se jodira. Trenutno Njemačko nutricionističko društvo (DGE) preporučuje trudnicama dopuniti njihova normalna prehrana sa 100-150 mikrograma jod dnevno. To treba učiniti u dogovoru s liječnikom.
Kalcij i magnezij
Potreba za kalcijum i magnezij je povećana tijekom trudnoće. Prvenstveno, minerala služe za izgradnju djetetove kosti. Kako bi upio kalcijum Pa, odgovarajuća ponuda Vitamin D je također važno. Puno kalcija se nalazi u mlijeko, mliječni proizvodi, zeleno povrće, ali i mekano voće i orašasti plodovi. Magnezij može se naći u zobenih pahuljicama, riži, mahunarkama, blitvi, bundeva sjemenke ili sjemenke sezama.
Vitamin
Potreba za vitamina je povećana, posebno od četvrtog mjeseca trudnoće. Koristi se za stvaranje stanica u bebi i doprinosi tome ment sazrijevanje. Puno vitamina je prisutan u iznutricama - posebno jetra. Mlijeko, mliječni proizvodi ili jaja također su dobri izvori vitamina. Međutim, u prvim tjednima trudnoće predoziranje vitaminom A može brzo postati opasno i izazvati malformacije - ovdje je definitivno manje.
Omega-3 masne kiseline i omega-6 masne kiseline.
Omega-3 i omega-6 masnih kiselina su bitni za strukturu stanica i mozak i živčani sustav razvoj. Trudnice bi trebale težiti zdravim masnoćama kao što su kokosovo ulje, maslinovo ulje, lanenom ulje, orah ulja ili morske ribe. Međutim, ne preporučuju se sve ribe tijekom trudnoće, jer neke vrste imaju izrazito visoku razinu onečišćenja, poput tune ili morske plodove.
Što ne jesti tijekom trudnoće?
Postoje neke namirnice koje trudnice ne bi trebale jesti kako bi se izbjegle prijeteće infekcije fetus. Opasnost prije svega dolazi od sirove, brzo pokvarljive ili onečišćene hrane. Određeni patogeni uzrokuju bolesti koje su bez posljedica bez trudnoće, ali mogu izazvati ozbiljne zdravlje oštećenja ili čak smrt nerođenog djeteta. Bolesti toksoplazmoza i listerioze posebno se ističu. Međutim, a salmonele infekcija također može uzrokovati komplikacije. Trudnice bi stoga trebale izbjegavati visoko rizičnu hranu i biti posebno oprezne u vezi s higijenom u kuhinji. Pa što trudnice ne bi trebale jesti? Sirovi ili polusirovi proizvodi životinjskog podrijetla predstavljaju povećani rizik. Iz jelovnika bi stoga trebalo izbaciti:
- Sirovo mlijeko i proizvodi od njega
- Sirovo, odnosno ne potpuno kuhano meso
- Sirove odnosno dimljene kobasice
- Sirova odnosno polusirova riba i plodovi mora
- Jela koja sadrže sirova ili polusirova jaja, na primjer tiramisu.
Uz to, bolje je izbjegavati neke vrste riba zbog visoke razine teški metali.
Možete li jesti ribu tijekom trudnoće?
Tijekom trudnoće treba izbjegavati sirovu, dimljenu ili na zraku sušenu ribu i sirove plodove mora. Ako se riba i morski plodovi zagriju na dovoljno visoku temperaturu - odnosno kuhaju, kuhaju, prže ili prže u dubokom jedu - jesti ih obično nije problem, čak ni za trudnice. Međutim, savjetuje se oprez kod vrsta riba kod kojih je teški metal opterećen (posebno živa) je vrlo visoka. To može negativno utjecati na razvoj živčani sustav i mozak. Tijekom trudnoće, morsku ribu poput tune, sabljarke, morske plodove ili smuđa treba izbjegavati pod svaku cijenu. Suprotno tome, sorte poput haringe, sardine, inćuna ili divljeg lososa su bezopasne.
Možete li jesti mocarelu tijekom trudnoće?
Mlijeko i mliječni proizvodi koje konzumiraju trudnice svakako bi trebali biti jako zagrijani ili pasterizirani. Inače, zapravo, vjerojatnost zaraze s Listeria povećava. Ovi bakterija uzrokovati spomenuto listerioze. Vjerojatnost koliformne bakterija or salmonele također se povećava sirovim mliječnim proizvodima. Mekani sirevi poput Camemberta, Gorgonzole ili Roqueforta, prave fete, mocarele od bivola, ukiseljenih sireva ili svježih sireva iz otvorenih posuda često se rade od sirovog mlijeka. Ovdje ima smisla pitati ili pažljivije pogledati naljepnicu. Jer ni tijekom trudnoće ne morate nužno bez mozzarelle i ovčjeg sira. Mnogi proizvodi dostupni u supermarketima izrađeni su od pasteriziranog kravljeg mlijeka i stoga se mogu jesti bez oklijevanja.
Možete li jesti sladoled tijekom trudnoće?
Otvoreni sladoled tijekom trudnoće treba jesti s oprezom. Potrebna higijena mjere kao i kontinuirano hlađenje nisu uvijek zajamčeni. To povećava vjerojatnost nastanka patogena. Osim toga, neke sorte sadrže sirovo jaje. Stoga ste na sigurnoj strani ako posegnete za industrijski proizvedenim sladoledom iz supermarketa i pažljivo provjerite popis sastojaka.
Možete li jesti med tijekom trudnoće?
Sigurno je jesti med tijekom trudnoće. Listeria ne može se množiti u med jednostavno zbog visokog šećer sadržaj u kombinaciji s antimikrobnim sastojcima. Međutim, dojenčad u prvoj godini života ne treba hraniti med pod bilo kojim okolnostima. To je zato što bakterija Clostridium botulinum može uzrokovati ozbiljna oštećenja zbog nezrelog crijeva. Što ne biste trebali jesti ako ste trudni? Pregled
Ove su namirnice tabu (ili ih treba jesti s oprezom) tijekom trudnoće:
- Sirovo i nedovoljno kuhano meso: ljestvica, carpaccio, nedovoljno kuhani odrezak, pečena govedina,…
- Sirova, dimljena, na zraku sušena kobasica: salama, švarcvaldska šunka, parmska šunka, pršut, šunka od lososa, šunka Serrano, dimljeno meso, slanina, dimljena slanina, Landjäger, Mettwurst ili Teewurst.
- Sirova, polusirova riba: sushi, riblji carpaccio, sashimi, maki, dimljeni losos, grob losos, dimljena pastrva, rollmops, schillerlocken, maties,…
- Sirovi plodovi mora: školjke, ostrige, škampi, škampi, kavijar,…
- Neke morske ribe: tuna, štuka, sabljarka, morska ploda, jegulja ili smuđ (zagađenje).
- Sirovo mlijeko, proizvodi od sirovog mlijeka, odnosno neki mekani sirevi: camembert, brie, Roquefort, kozji sir, feta, plavi sir, Harzer Rolle, Quargel ili Limburger; također: otvoreni sir na šanku i prethodno naribani sir.
- Sirova ili polusirova jaja i jela koja ih sadrže.
- Pakirane, rezane salate / sirovo povrće; sirove klice.
- Neoprano voće i povrće
- (Previše) iznutrica (suvišak vitamina A, onečišćenje).
- (Previše) kofein (ne više od 2-3 šalice kava dnevno.
- Alkohol (čak i u malim količinama ili kada kuhanje i pečenje).
Prehrana tijekom trudnoće: pridržavajte se higijene
Kao što je gore spomenuto, pažljiva higijena jednako je važna kako bi se ograničio rizik od infekcija hranom tijekom trudnoće:
- Voće i povrće treba temeljito očistiti ispod trčanje voda.
- Pri pripremi mesa i ribe moraju biti posebno dobri higijena ruku.
- Osim toga, upotrijebljeni kuhinjski pribor nakon toga se mora pažljivo očistiti.
- Kvarljivu hranu također treba čuvati na hladnom i suhom mjestu i brzo potrošiti.
Još savjeta za zdravu prehranu
Sljedeće savjete trebale bi se pridržavati i trudnice:
- Alkohol je tabu tijekom trudnoće, a to se odnosi i na vino u hrani. Također u slatkišima ili pecivima alkohol nema mjesta. To je zato što nije potpuno kuhano. Ostaci ostaju i tako predstavljaju rizik za bebu.
- Podgrijavanje hrane u osnovi nije problem tijekom trudnoće, ako se to dogodi što je brže moguće i samo jednom.
- Također protiv izlaska na jelo, naravno, nema ništa protiv. Međutim, u slučaju sumnje pitajte osoblje o sumnjivim sastojcima.
- I naravno, ništa ne govori protiv začinjene hrane tijekom trudnoće - pod uvjetom da se dobro podnosi i da ne uzrokuje gorušica.
