Listeria

Simptomi

Mogući simptomi uključuju gripasimptomi poput groznica, mišića i bol u zglobovima, grčevi u želucui mučnina i proljev. U visokorizičnim skupinama teški tijek kao što je s meningitis, encefalitis, krv trovanje i pneumonija je moguće. Starije osobe, osobe s oslabljenim imunitetom, trudnice i novorođenčad posebno su ugroženi. Tijekom trudnoća, infekciju treba izbjegavati ako je moguće, jer se može prenijeti na dijete i dovesti do komplikacija, pobačaj i po život opasnu infekciju nakon rođenja. Majka, s druge strane, teško da je svjesna bolesti.

Uzroci

Uzrok bolesti je infekcija gram-pozitivnom štapičnom bakterijom, koja je sveprisutna i dio je fekalne flore mnogih životinja, a može se naći i u crijevna flora ljudi. Za razliku od ostalih bakterija, Listeria može rasti na temperaturi hladnjaka i u visokoj soli koncentracija i čak može preživjeti duboko smrzavanje. Patogen se prenosi uglavnom hranom životinjskog podrijetla koja prije zagrijavanja nije zagrijana. To uključuje, na primjer, proizvode izrađene od sirovih (nepasteriziranih) mlijeko, mekani sirevi, riba, kobasice, meso, hrenovke i kontaminirano povrće. U mnogim zemljama bolest je trenutno rijetka, s oko 20 do 30 slučajeva godišnje. Međutim, mogući su lokalni napadi s većim brojem slučajeva. Između 1983. i 1987. infekcije su se češće događale u zapadnoj Švicarskoj, a praćene su kontaminiranim mekim sirom sorte Vacherin Mont d'Or.

Dijagnoza

Dijagnoza se postavlja u liječenju laboratorijskim metodama. Brojna druga stanja mogu uzrokovati slične simptome.

liječenje

Antibiotici, probioticii droge sa simptomatskim učincima koriste se za liječenje lijekovima.

Prevencija

• Dobro operite ruke toplim voda i sapun prije jela i kuhanja.
• Nakon upotrebe dobro očistite kuhinjski pribor.
• Operite povrće prije kuhanja.
• Svježe meso čuvati i obrađivati ​​odvojeno.
• Meso dobro skuhajte ili popržite.
• Hranu pravilno skladištite i ne upotrebljavajte nakon roka trajanja.
• Pregrijte ostatke hrane prije konzumacije.

Tijekom trudnoće ne preporučuje se konzumacija sljedeće hrane:

• Sirovo mlijeko i sirovo vrhnje
• Mekani i polutvrdi sirevi od sirovih i pasteriziranih sireva mlijeko.
• Plavi sir
• Svježi sir u krupnom obliku
• Mocarela od kravljeg, bivoljeg i ovčjeg mlijeka, feta
• Sirovo meso, paštete, mesni namazi, sirovi jaja, dimljena riba i sirovi plodovi mora.

Prema FOPH-u, tvrdi sir napravljen od sirovog mlijeko može se konzumirati tijekom trudnoća (uklonite koru prije konzumiranja). Ne postoji rizik od razvoja listerioze.