Što čini travu ječma superhranom

Trava ječma postaje sve popularnija među ljudima zdravlje-svjesni ljudi. Slično pšeničnoj travi, i ječmena se trava smatra superhranom koju svatko može rasti sami i pun je zdravih minerala, vitamini i antioksidansi. U mladim, jarko zelenim lišćima žitarica možete uživati ​​kao prah, kapsule ili kao sok od ječmene trave - ako vam se ne sviđa ukus, jednostavno pomiješajte dopuniti u svoju žitaricu ili smoothie. Koji su sastojci ječmene trave i kakav učinak ima ječmena trava zdravlje, možete naučiti ovdje. Superhrana - 9 zdravih namirnica

Zdrava kombinacija vitalnih tvari

Trava ječma smatra se izuzetno zdravom. Konkretno, uravnotežena kombinacija vitamini, minerala, elementi u tragovima, enzimi, sadržani antioksidanti i sekundarne biljne tvari čine travu ječma toliko popularnom. Osim toga, trava ima visoku bioraspoloživost - tijelo sastojke stoga posebno lako apsorbira. Izvorno, popularnost ječmene trave seže do nekoliko desetljeća starog istraživanja japanskog znanstvenika dr. Yoshihidea Hagiware. U usporedbi s više od 150 drugih zelenih biljaka, mlado zrno istaknulo se kao najbolje uspješno: prema znanstvenoj studiji, ječmena trava sadrži sedam puta više vitamin C kao naranče, jedanaest puta više kalcijum as mlijeko, i četiri puta više vitamina B1 od cjelovitog pšeničnog brašna. Od tada je ječmena trava postupno osvajala tržište prehrambenih proizvoda dodataka.

Trava ječma - puna vitamina i minerala.

Da je ječmena trava puna vrijednih sastojaka, neupitno je. Gotovo svi vitamini bitni za život nalaze se u travi, uključujući vitamin A, Vitamin C, vitamin D2, vitamin E, vitamin K, što je važno za krv zgrušavanje i različiti vitamini B skupine - uključujući Vitamin B12 i folna kiselina. Točan sastav sastojaka ječmene trave prah mogu se ponešto razlikovati ovisno o proizvođaču. Međutim, količina minerala na 100 grama praha može izgledati ovako, na primjer:

  • 3.4 miligrama cinka
  • 18 miligrama natrija
  • 37 miligrama željeza
  • 179 miligrama magnezija
  • 437 miligrama fosfora
  • 832 miligrama kalcija

Osim toga, kaliji bakar, kao i selen i mangan, koji su potrebni za zaštitu stanica i hrskavica formacija.

Ostali sastojci ječmene trave

Uz svoje vitamin i minerala, trava ječma također postiže visoke gorke spojeve, klorofil, enzimi i sve bitno aminokiseline. Uz to, ječmena trava bogata je vlaknima, što pozitivno utječe na probavu. Hranjiva vrijednost ječmene trave prah također mogu varirati ovisno o proizvođaču. Na 100 grama obično ima samo 2 grama masti - ali 26 grama ugljikohidrati i dalje 304 kilokalorija (kcal). S udjelom od oko 28 posto, zeleni prah sadrži i puno povrća proteini, što ga čini posebno atraktivnim za vegetarijance i vegane. Međutim, ne treba zaboraviti da iako ječmena trava ima visoku gustoća zdravih hranjivih tvari u usporedbi s drugom hranom, također se konzumira u znatno malim količinama.

Bogata antioksidansima

Trava ječma sadrži mnogo različitih antioksidansa, uključujući flavonoidi saponarin i lutonarin, te izoflavonoid izoviteksin. Antioksidanti se smatraju važnim agensima protiv štetnih učinaka oksidacije stres i slobodni radikali. Ne samo da djeluju protuupalno, već i čuvaju stanice. Dakle, oni mogu usporiti proces starenja i zaštititi tijelo od kardiovaskularnih bolesti i napraviti vrste Raka. Još jedna supstanca sa antioksidans Učinci sadržani u travi ječma sekundarna je biljna tvar proantocijanidin. To se kaže kako bi se zaštitilo vlaknasto proteini i na taj način pomažu u održavanju elastičnosti koža i vezivno tkivo kao i za zatezanje koža. Imaju li antioksidanti u povećanim koncentracijama uvijek pozitivan učinak zdravlje sada se smatra kontroverznim, jer slobodni radikali zasigurno također obavljaju važne funkcije u tijelu, na primjer u funkciji imunološki sustav. Unos antioksidans hranu treba smatrati svjesnom i ne prekomjernom.

Učinak istražen u raznim studijama

Zbog svojih različitih sastojaka, ječmenoj se travi pripisuje ljekovito djelovanje kod brojnih pritužbi i bolesti. Neki od učinaka ječmene trave već su proučavani, iako se općenita istraživanja još uvijek očekuju. Neke od početnih indikacija pronađenih u istraživanju uključuju sljedeće učinke ječmene trave:

  • Trava ječma može smanjiti razinu štetnosti LDL holesterol u krv. Visoko holesterol mogu promovirati otvrdnjavanje arterija a kasnije a srce napad ili udar. U studiji Kina Medicinski fakultet na Tajvanu, holesterol razina se poboljšala nakon samo četiri tjedna uzimanja ekstrakta ječmene trave.
  • Rečeno je i da ječmena trava ima pozitivne učinke na dijabetes: U drugoj studiji objavljenoj 2010. godine u International Journal of Green Pharmacy, moglo bi se smanjiti kod dijabetičara dnevnim unosom ječmene trave u prahu ne samo razine kolesterola, već i krv šećer razini.
  • Čini se da tvar lunasin sadržana u travi ječma ima anti-Raka posljedica. Konkretno, razvoj raka kože i rak dojke korejski istraživači mogli bi spriječiti uz pomoć lunasina u laboratorijskim pokusima. Međutim, klinička ispitivanja još uvijek su na čekanju.
  • U istraživanju znanstvenika Osamu Kanauchija, klijali ječam ublažio je simptome kronična upalna bolest crijeva ulcerozni kolitis i pomogao poboljšanju crijevna flora. Općenito, protuupalni učinci ječmene trave mogu imati pozitivan utjecaj na crijevne probleme poput kandidijaze. Uz to, trava može pomoći u regulaciji voda uravnotežiti u crijevima, smanjujući učestalost proljev.

Sumnja se na brojne učinke na zdravlje

Iako su do sada proučavani samo izolirani aspekti učinaka ječmene trave, vjeruje se da svježi listovi imaju visoku zdravstvenu vrijednost samo zbog svojih sastojaka. Na primjer, među sportašima je trava popularna zbog visokog sadržaja biljaka proteini za pomoć u izgradnji mišića. Klorofil, zeleni biljni pigment, također se smatra vrlo zdravim, jer podržava stvaranje krvi i zarastanje rana a može imati pozitivan učinak na crijeva. Uz to, za mlado žito se kaže:

  • Pogotovo zahvaljujući njegovom sadržaju kalij imaju stabilizirajući učinak na krvni pritisak.
  • Budite korisni za kiselinsko-baznu ravnotežu kao alkalna hrana i pomažu protiv hiperacidnosti i pročišćavaju tijelo
  • Budite korisni kod alergija i kožnih problema poput neurodermatitisa i akni
  • Zahvaljujući određenom enzimu i raznim aminokiselinama potiču metabolizam masti, prigušuju osjećaj gladi i tako podržavaju mršavljenje
  • Djeluju opuštajuće, smirujuće i poboljšavaju raspoloženje. Stoga se ječmena trava preporučuje osobama s stres or poremećaji spavanja. Djeca koja pate od ADD-a, čak im se i pomaže da se bolje koncentriraju.
  • Blagotvorno djeluju na kosa i pomoći u borbi gubitak kose, prhut i prijevremenog posijedenja. Budući da ti problemi mogu biti posljedica nedostatka hranjivih sastojaka - ovdje se kaže da ječmena trava pomaže promicanjem melanin proizvodnja i potpora kosa rast.

Međutim, ovi učinci ječmene trave još uvijek nisu znanstveno dokazani.

Nuspojave ječmene trave

Smatra se da se ječmena trava dobro podnosi i bez nuspojava. Ipak, postoje terenska izvješća o probavni problemi, Osobito proljev, mučnina or povraćanje. Stoga bi moglo biti uputno započeti s malim dozama i pažljivo testirati toleranciju ječmene trave. Posebno može sadržavati prah od ječmene trave bakterija, kao što su bakterije Escherichia coli ili salmonele. Oni dospijevaju na travu ječma gnojidbom tijekom uzgoja. Prah i hrana obogaćena njime, kao npr smoothies, stoga treba čuvati na najviše sedam stupnjeva. Ako se ječmena trava pije kao čaj, treba je uliti kipućem voda i ostavio da se strmi najmanje deset minuta. Trudnice ili osobe koje imaju oslabljenu imunološki sustav zbog prethodnih bolesti ili starosti, proizvode sa sušenom ječmenom travom treba uzimati samo nakon savjetovanja s liječnikom. Također je moguće imati alergijska reakcija do ječmene trave koja se očituje kao trnci, otekline ili peckanje u ustima. Oni koji pate od netolerancije za gluten trebaju biti oprezni, ovisno o vlastitoj razini tolerancije: Ječmena trava ne sadrži gluten, ali mogu postojati tragovi glutena, ovisno o proizvođaču.

Trava ječma: kao sok, prah ili svježa?

Trava ječma dostupna je u mnogo različitih oblika. Evo što stoji iza različitih pojmova:

  • Prah od ječmene trave izrađen je od ječmene trave koja se prvo nježno osuši, a zatim samelje.
  • Aktivirani ječam ili klijali ječam je natopljen voda dva dana prije sušenja i mljevenja, a zatim je klijao nekoliko dana.
  • Tablete i kapsule omogućiti lako doziranje i brzi unos praha ječmene trave bez prethodne pripreme.
  • Sok od ječmene trave dobiva se sokom (prešanjem) ječmene trave. Sadrži manje vlakana u odnosu na travu ječma. Sok od ječmene trave ne mora biti svježe prešan: Dostupan je i prah od suhog ječmenog trave koji se može miješati s vodom.
  • Svježa trava ječma smatra se najzdravijom opcijom jer se neke vrijedne hranjive tvari gube tijekom obrade.

Uz to, mnogi proizvodi s ječmenom travom sada su dostupni, na primjer, u obliku proteinski šejkovi ili proteinske pločice. Često oni sadrže i druge sastojke, na primjer, koji se smatraju superhranom spirulina, pšenična trava ili konoplja proteinski prah.

Kupite ječmenu travu: 5 savjeta

Jednom kada odlučite kupiti ječmenu travu - u bilo kojem obliku - slijedite ove savjete za njezinu kupnju:

  • Trava ječma često se može naći u trgovinama zdrave hrane ili organskim proizvodima, ali se može naručiti i putem interneta.
  • Kupujte samo ječmenu travu bez dodataka poput šećer, boje or konzervansi.
  • Bolji poseg za certificiranom organskom ječmenom travom kako biste osigurali da nema pesticida.
  • Trava ječma može dolaziti iz mnogih uzgojnih područja. Zbog idealnih klimatskih uvjeta i tla bogatih hranjivim tvarima ječmena trava s Novog Zelanda posebno je popularna.
  • Usporedba cijena može se isplatiti: Ječmena trava ne bi trebala biti previše jeftina, ali mnogi trgovci također naplaćuju preskupe cijene.

Prah od ječmene trave treba čuvati suh, dobro zatvoren i zaštićen od sunca. Skladištenje u hladnjaku je neprikladno, jer to može stvoriti kondenzaciju.

Sami uzgajajte ječmenu travu

Trava ječma vrlo je jednostavna rasti sami. Jer slatka trava raste iz sasvim normalnog sjemena ječma. Sjeme se može naći pod pojmom "proklijali ječmeni ječam" u mnogim trgovinama zdrave hrane. A ovako ide uzgoj ječmene trave:

  1. Stavite sjeme preko noći u vodu i pustite da prethodno niknu.
  2. Napunite zemlju plitkom sadilicom ili podmetačem za cvijeće (idealno bi bilo da spremnik ima rupe na dnu) visine oko pet centimetara i navlažite.
  3. Natečene sjemenke stavite na tlo blizu (ali ne jedno na drugo).
  4. Pokrijte posudu vlažnom krpom sobne temperature i dva puta dnevno prskajte sjeme i tlo vodom kako bi bila vlažna. Krpa se može ukloniti nakon četiri dana.
  5. Već nakon dva do četiri dana sadnice se mogu ubrati i jesti poput klica.
  6. Mladi, zeleni listovi biljke mogu se ubrati čim dosegnu veličinu od 10 do 15 centimetara - obično nakon 10 do 12 dana.
  7. Da biste ubrali, jednostavno odrežite ječmenu travu iznad korijena što bliže tlu.
  8. Pomoću prikladnog sokovnika tada možete sami napraviti sok od ječmene trave. Stabljike ječmene trave također se mogu usitniti sitno u hranu.

Rasti Ječmena trava ili pšenična trava sami imate prednost u tome što svježa trava ima posebno visok udio zdravih sastojaka, a na travi nema pesticida ili gnojiva. Svježu travu ječma treba što prije preraditi ili čuvati u hladnjaku.

Upotreba praha od ječmene trave

Za one kojima je uzgoj vlastite ječmene trave previše dugotrajan, mogu jednostavno posegnuti za gotovim prahom. Obično jednostavno otopite žličicu praha ječmene trave hladan vode i popijte je. Ako ne volite špinat ukus, također možete umiješati prah u sok, musli, jogurt ili smoothie. Prah od ječmene trave čak se koristi i kao začin: posipa po hrani nakon kuhanje ili kao komponenta domaće biljne soli, ukus je teško uočljiv. Sada se mogu naći mnogi recepti za upotrebu praha od ječmene trave. Naravno, možete prikupiti i vlastito iskustvo i testirati u kojem obliku ječmena trava najviše odgovara vama. Važno je imati na umu da proizvodi izrađeni od osušene ječmene trave, kao što je ječmena trava u prahu, mogu biti kontaminirani patogenima u obliku bakterija. Budući da one tijekom uzgoja na gnojidbu ili onečišćenu vodu dođu na travu ječma, domaći uzgoj ovdje definitivno nudi prednosti. Inače, prašak treba čuvati na hladnom i suhom mjestu i njime obogaćenu hranu, kao što je smoothies, treba konzumirati u roku od jednog dana. Antioksidansi: U ovoj hrani ima posebno mnogo!