Dodatak prehrani za sportaše

Optimalni rezultati, važni za sagorijevanje masti, daje punu pumpu, učinkovit rast mišića - ako vjerujete obećanjima relevantnih kataloga ili tvrtki na Internetu, možda ćete dobiti ideju da bez sportske prehrane ništa ne funkcionira. Posebno snaga sportaši se oslanjaju na unos prehrambenih dodataka pored intenzivnog treninga.

Oglašavanje puno obećava, ali može li pružiti?

Koliko su velike nuspojave skupih proteinskih napitaka, vitamin dodataka, power barovi i pojačivači performansi poput karnitina ili kreatin? Ministarstva, potrošački centri i znanstveni instituti poput Njemačkog prehrambenog društva (DGE) slažu se: hrana obogaćena vitamini, elementi u tragovima i minerala potpuno su nepotrebni za sportaše, jer su njihove potrebe u potpunosti pokrivene uravnoteženim, zdravim dijeta. Ipak, potrošači su očito spremni potrošiti znatne svote na skupu sportsku prehranu. Atletski potrošači također se lažno navode da vjeruju da imaju dodatni zahtjev za proteinima za izgradnju mišića.

Jesu li dodatni proteinski dodaci stvarno potrebni?

Protein dodataka predstavljaju najveću grupu proizvoda na tržištu sportske prehrane. Međutim, budući da se u Njemačkoj ionako konzumira 60 do 70 posto više proteina nego što ispunjava preporuke DGE-a, ova prekomjerna ponuda pokriva čak i potrebe natjecateljskih sportaša. Umjetno povećan unos proteina stoga nepotrebno naglašava samo bubrege kroz povećan urea proizvodnja. Sportska ili sposobnost šipke bi zapravo trebale opskrbljivati ugljikohidrati za opskrbu energijom, o čemu se u osnovi treba pozitivno ocjenjivati. Međutim, to se radi prvenstveno samo kroz visoku šećer sadržaj. Između toga konzumirana banana je za sportaša daleko učinkovitija za naknadnu opskrbu energijom, a također je i mnogo jeftinija. Uz to, treba slijediti preporuke Federalnog instituta za procjenu rizika (BfR) s obzirom na maksimalne iznose za minerala i vitamini in dodataka prehrani kako bi se izbjegle posljedične zdravlje šteta zbog dugotrajnog predoziranja.

Poboljšanje performansi pomoću ergogenih tvari

Učinak pojačivača performansi ili ergogenih tvari leži u poboljšanju opskrbe energijom, povećanju mišićnog tkiva ili prevenciji oštećenja stanica povezanih sa sportom. Međutim, ti načini djelovanja nisu znanstveno dokazani. Osim toga, ponekad postoje ozbiljne nuspojave prilikom uzimanja ovih proizvoda. Kofein u većim dozama (od šest šalica kava) je stoga čak i na popisu supstanci zabranjenih za sport (doping popis) i uključivanje kreatin na ovom se popisu još uvijek raspravlja. Ergogene tvari uključuju:

Kreatin

Kreatin vjerojatno je najpopularniji aktivni sastojak u ovom trenutku, za koji se kaže da ima učinak koji poboljšava performanse. Predstavlja ključnu tvar za opskrbu energijom u tijelu, a sastoji se od aminokiseline arginin, glicin i metionina. Kreatin nastaje u jetra, bubrega i gušterače, a oko 95 posto ove tvari pohranjeno je u mišiću. Ljudima je potrebno oko dva grama kreatina dnevno, od čega približno polovicu apsorbiraju prvenstveno iz hrane bogate mesom i ribom, dok drugu polovicu stvara samo tijelo.

Nuspojave kreatina

Znanstvene studije pokazale su da nakon uzimanja kreatina koncentracija ove tvari u mišićima se povećava, ali istodobno se povećava rizik od ozljeda mišića. Samo tijekom maksimalnog kratkotrajnog vježbanja kreatin je povezan s povećanjem tjelesnih performansi. U izdržljivost sportskim i submaksimalnim opterećenjima, nije se mogao uočiti nikakav učinak. Uz to, nuspojave se mogu pojaviti u obliku gastrointestinalnih poremećaja, kao i porast tjelesne težine u prosjeku za dva kilograma zbog voda zadržavanje u mišićima. Budući da normalno tijelo proizvodi vlastitu proizvodnju (sintezu) i opskrbu uravnoteženom dijeta su dovoljni za dovoljnu opskrbu tijela kreatinom, u cjelini se to sredstvo ne preporučuje.

L-karnitin

L-karnitin se sastoji od amino kiseline lizin i metionina a nastaje u ljudskom organizmu u jetra, bubreg i mozak. Karnitin također nije bitna tvar, što znači da ga naše tijelo može proizvesti samo. Za ovu sintezu L-karnitina, vitamini C, B.

6

i niacin, kao i mineral željezo su potrebni. Zajedno s uravnoteženim dijeta, tijelo se osigurava dovoljno karnitina čak i tijekom vježbanja. Nalazi se prvenstveno u mesu, ali u manjoj mjeri i u mliječnim proizvodima, jaja, povrće, voće i cjelovite žitarice. L-karnitin djeluje kao prijenosnik za duge lance masnih kiselina u ćelijske elektrane (mitohondriji). Stoga igra važnu ulogu u proizvodnji energije iz masti. Međutim, budući da se L-karnitin ne troši tijekom transporta, ali se može koristiti iznova i iznova, znanstvene studije nisu uspjele dokazati navodni pozitivan učinak na performanse kada se uzima dodatni karnitin. Stoga će i dalje neobučenog korisnika ovog proizvoda i dalje mučiti upaljeni mišići nakon pretjeranog napora. Protiv toga pomaže samo trening, ali ne i unos karnitina. Dugotrajna upotreba ovog proizvoda također dovodi do smanjenja vlastite proizvodnje karnitina u tijelu.

Aminokiseline

  • Arginin
  • ornitin
  • Glutamin
  • Triptofan
  • BCAA: (aminokiseline razgranatog lanca): valin, izoleucin, leucin

Zabluda koja prevladava među sportašima da dodatni unos proteina jača izgradnju mišića nastavlja se s ovim dodacima, jer amino kiseline su građevni blokovi proteini. Ali učinak nadogradnje amino-mišića na izgradnju mišića (anabolički) kiseline kao što arginin ili ornitin nije znanstveno potvrđen. S druge strane, postoji izravna veza između sinteze proteina i glutamina sadržaj u mišiću. U Dodatku, glutamina je također potrebno za imunološki sustav. Raspravlja se o antikataboličkom učinku aminokiseline triptofan. To znači da bi ovo sredstvo trebalo zaštititi mišiće od procesa degradacije tijekom intenzivnog treninga i tako se suprotstaviti središnjoj umor mišića pod velikim opterećenjem. To je slučaj s aminokiselinama razgranatog lanca valinom, leucin i izoleucin također. Iako su tri aminokiseline esencijalne, u organizmu se u dovoljnoj mjeri apsorbiraju životinjskom hranom u uravnoteženoj prehrani. Međutim, znanstveni rezultati o pozitivnom učinku aminokiselina na umor Proces nije dostupan ili je kontradiktoran u pogledu triptofan. Sve u svemu, međutim, čini se da zaštita od razgradnje mišića nema smisla, jer u tijelu katabolički procesi (koji se odnose na metabolizam razgradnje) stimuliraju anaboličke (izgrađujuće) učinke. S većim dozama oralnog unosa aminokiselina razgranatog lanca, moraju se očekivati ​​i gastrointestinalne tegobe.

Konjugirana linolna kiselina

Ova linolna kiselina može postojati u 16 različitih kemijskih oblika, nalazi se prvenstveno u buragu preživača i nakuplja se u maslac, mišićno meso i mlijeko. Studije na životinjama pokazuju da inhibira rast i širenje Raka i smanjuje vaskularne promjene. U sportu se vjeruje da ova tvar ima antioksidans učinak, djelujući preventivno protiv koronarnih vaskularnih bolesti. Međutim, količina oralnog unosa i ispravna kemijska struktura konjugirane linolne kiseline još nisu poznati. Također se kaže da smanjuje tjelesnu masnoću i povećava postotak mišića. Međutim, do sada su ta opažanja izvršena samo na temelju pokusa na epruvetama ili životinjama na pilićima i miševima, a prenosivost na ljude je sumnjiva. Budući da je konjugirana linolna kiselina povezana s jetra rast tumora u velikim dozama, ne preporučuje se gutanje.

Bikovski

Bikovski proizvodi se u tijelu uz pomoć vitamin B.

6

od aminokiselina metionina i cistein u jetri i mozak u dovoljnim količinama da zadovolji dnevne potrebe, čak i sportaša. Tuna i meso u konzervi posebno su visoki u bikovski. Mliječni proizvodi i biljna hrana jedva da ih sadrže bikovski. S jedne strane, taurin bi trebao djelovati kao antioksidans tvar stanice, s druge strane trebala bi imati pozitivne učinke na kardiovaskularni sustav. U oglasu bi taurin trebao pored ostalih aminokiselina pružiti i "potrebne građevinske materijale za proteine ​​mišića". Sveukupno, međutim, ne postoje znanstveno priznate studije o poboljšanju performansi s dodatnim unosom taurina. Također, navodni antioksidans način djelovanja ove tvari nije znanstveno dokazan.

Kofein u guarani, efedrin u ljekovitoj biljci ma huang.

guarane naziv je za sjeme južnoameričke vrste biljaka penjačica. The kofein sadrži stimulativni učinak na mozak te dišni i krvožilni sustav. Kofein dospijeva u mozak odmah nakon njegovog apsorpcija a dovodi do povećanog koncentracija i brzina reakcije. Ovaj stimulativni učinak traje četiri do šest sati. Međutim, težak kava pojilici od toga nemaju koristi, jer počinje navikavanje na kofein. U prvih nekoliko minuta vježbanja, kofein će povećati proizvodnju energije iz masti. To dovodi do uštede vlastitog skladišta za škrob u mišiću, takozvani mišićni glikogen, tijekom dugotrajnog sportskog napora. Međutim, diuretički učinak kofeina negativno utječe na voda uravnotežiti za vrijeme sporta. Nuspojave konzumacije kofeina mogu biti:

  • Razdražljivost, nervoza
  • Proljev
  • Drhtanje ili
  • Nesanica

efedrin iz kineske ljekovite biljke Ma Huang (Ephedra Sinica) često se nudi u trgovini u kombinaciji s pripravcima s kofeinom i aspirin. Ima i stimulativni učinak na krvožilni sustav i učinak smanjenja težine zbog svog prirodnog amfetamini.

Fosfatne soli, alkalne soli i koenzim Q 10.

Fosfat soli komponente su tjelesnih zaliha energije ATP (adenozin trifosfat) i KP (kreatin fosfat). Smatra se da poboljšavaju performanse trkača na kratkim i dugim stazama i sprečavaju mliječna kiselina izgraditi. Međutim, znanstvene studije o tome su kontradiktorne. Lužine soli budući da bi kemijski spojevi s ostacima bikarbonata i citrata trebali uzrokovati povećanje performansi sprintera i plivača na kratkim udaljenostima "puferiranjem" mliječna kiselina koja se formira. Međutim, znanstvene studije dale su kontradiktorne rezultate u tom pogledu, a čak su i negativni učinci pronađeni u vezi s tim izdržljivost izvođenje. Dodatne nuspojave poput želudac grčevi u želucu or proljev također su primijećeni. Koenzim Q 10 trebao bi poboljšati razgradnju ugljikohidrati, masti i proteini. Međutim, znanstvene studije to nisu mogle dokazati.

Pravni propisi

Trenutno proizvođači sportskih dodataka određuju kako su sastavljeni njihovi proizvodi, jer još uvijek nedostaju znanstveno utemeljeni i pravno obvezujući propisi. Pored toga, klasifikacija dodataka prehrani u pravni okvir zbunjujuće je i problematično jer se 20 novih agenata ove vrste svakodnevno uvodi na tržište. Prema Zakonu o hrani i robama (LMBG), procjenjuju se namirnice koje služe za održavanje životnih procesa. To uključuje:

Dodaci prehrani također se procjenjuju prema LMBG-u. Oni su namijenjeni dopuniti dijeta kada se u određenim okolnostima očekuju simptomi nedostatka. Međutim, zbog njihove zdravlje rizici pri zlouporabi, vitamini A i D, minerala, elementi u tragovima a aminokiseline su deklarirane kao aditivi prema LMBG. To omogućuje odobrenje samo ako se izbjegne varka potrošača i ako nema zdravlje rizik. Potonje bi trebalo biti kontroverzno, barem u slučaju aminokiselina. Hrana prilagođena posebnim prehrambenim potrebama natjecatelja sportaša može se deklarirati kao dijetetska hrana. Za razliku od dodataka prehrani, oni ne služe kao profilaksa, već se koriste samo kad određene prehrambene potrebe već postoje. Dio spomenutih pojačivača performansi pripada ovoj skupini. Prema njemačkom Zakonu o lijekovima (AMG) procjenjuju se sve tvari koje sprečavaju bolesti ili utječu na tjelesne funkcije. Na ovom području mnogi doping agensi se nalaze u sektoru sportske prehrane, protiv kojih se bore nacionalne i međunarodne sportske udruge. U svakom slučaju, dodavanje lijeka hrani nije dopušteno. Izričito zabranjene u Njemačkoj anabolički steroidi (droge izvedeno od muškog hormoni) i prohormoni (prethodne tvari ovih hormona). Međutim, činjenica da je do 20 posto dodataka prehrani u sektoru sportske prehrane zagađeno neprijavljenim prohormonima i anabolički steroidi, od kojih većina tamo dolazi kontaminacijom posuđe ili oprema, problematično je. Posebno proizvodi iz Nizozemske, SAD-a, Rusije i Kina kažu da su pogođeni. U sportskoj prehrani postoje neke tvari koje se nalaze u sivoj zoni između hrane i droge. Tu spadaju, na primjer, tvari poput vitamina B

6

koja se bilderima nudi u količinama do 50 mg (2500 posto dnevne potrebe) jer bi trebala pridonijeti anaboličkom učinku proteinskih pripravaka. Kreatin, taurin, CLA i L-karnitin također su tvari koje u tom pogledu hodaju uskim kanapom.