Proizvodi
Kalij vodik tartrat je dostupan kao čista tvar u ljekarnama i drogerijama. To je, zajedno s kalcijum tartrat, najvažnija komponenta ljestvica, Ako ljestvica potrebno je, kalij vodik obično se koristi tartarat. Tartarat se formira u bačvama tijekom fermentacije vina, a može se taložiti i u vinskim bocama i na čepovima.
Struktura i svojstva
Kalij vodik tartarat (C4H5KO6, Mr = 188.2 g / mol) je monokalijeva sol vinska kiselina. Postoji kao bijela kristalna prah ili kao bezbojni kristali i slabo je topljiv u voda. U vrućem voda, tvar je topljivija. Slijedom toga, također je uočeno da tartarat nastoji kristalizirati na hladan temperaturama. Kalij hidrogen tartrat prirodna je tvar koja se nalazi u grožđu, vinu i voću. Za razliku od natrij hidrogenkarbonat, pri dodavanju kiseline ne dolazi do razgradnje.
Područja primjene
- Kao sredstvo za zakiseljavanje u agensima za kvašenje.
- Za samostalnu proizvodnju plastelina.
- Zajedno s kiselinom kao pasta za čišćenje nekih metala.
- U prehrambenoj tehnologiji, na primjer, za stabilizaciju šlaga.
