Općenito valjani prehrambeni koncept koji je prikladan za sve ne postoji u 21. stoljeću. S jedne strane, to je povezano s činjenicom da je svaka osoba individualna i ima svoj ukus. S druge strane, postoje namirnice koje su za jedan ili drugi organizam nepodnošljive. Primjeri su laktoza i gluten. Ostali razlozi, koji su također presudni čimbenici za različite koncepte u pogledu prehrane, su različiti životni stilovi. Ovdje i profesionalne i privatne aktivnosti u slobodno vrijeme igraju glavnu ulogu, jer aktivni sportaši imaju potpuno drugačiji metabolizam od slučajnih džogera ili „džokeja na stolu“. To rezultira različitim potrebnim unosom hrane za svaku osobu. Međutim, ono što je gotovo za sve koncept uravnoteženog dijeta te unos glavnih hranjivih sastojaka u dovoljnim količinama. Ova tri uobičajena osumnjičenika zovu se bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Oni su klasični dobavljači energije o kojima se radi u sljedećem vodiču o prehrani.
Proteini imaju svestrane funkcije i zadatke u tijelu
To je zdravo dijeta u kojem tijelu nudimo sve osnovne sastojke masnoće, ugljikohidrati, proteini, vitamini i minerala u poticajnom i ukusnom obliku. Prvi od tri kandidata je protein, koji se naziva i protein. Kao glavna komponenta tjelesnih stanica, organa i mišića, proteini posjeduju svestrane i vrlo važne funkcije kao i zadatke u tijelu. Prednosti visoko proteinske prehrane:
- Vital: opskrba aminokiseline i dušik.
- Jačanje: građevinski materijali za stanice i tkiva
- Prijevoz: kisik a masti dođu do mjesta upotrebe u tijelu.
- Prijenos: Impulsi se prenose na živci.
Izvrsni izvori proteina su jaja, mliječni proizvodi i meso. Ali i mahunarke su idealni dobavljači proteina. Potonji su posebno zanimljivi ljudima s usporenim metabolizmom, jer se biljni proteini mogu lakše metabolizirati. Mane previsokog unosa proteina:
- Bubreg šteta: Budući da se proizvodi razgradnje bjelančevina izlučuju putem urea, dakle preko bubrega, prevelik unos proteina može prouzročiti oštećenje bubrega.
| Savjet: Oni koji su aktivni u profesionalnim ili natjecateljskim sportovima mogu koristiti, na primjer, proteinski prah kao dijetetski dopuniti učinkovito raditi na izgradnji mišića. Na eiweisspulver.org zainteresirane strane mogu pronaći izbor različitih preporučenih proizvoda. |
Masnoća je važan dobavljač energije
U osnovi, nažalost, mnogi ljudi riječ "masnoća" baš i ne povezuju s važnim funkcijama koje su nezasićene masnih kiselina zapravo posjeduju. Na fet-ev.eu zainteresirani doznaju da su masti važni dobavljači energije i važne komponente za zaštitu tijela. Prednosti nezasićenih masti:
- Zaštita: bilo kao jastuk u slučaju pada ili kao zaštita od hladan, masnoća štiti tijelo u mnogim situacijama.
- Nosač okusa: naravno, treba ga kuhati rijetko s hranom koja sadrži puno masnoće, ali masnoća je također odgovorna za ukus.
- Komponenta: i mišići i mozak imaju masne komponente. Također je nositelj aktivnih sastojaka topivih u mastima i mikroelemenata koji su potrebni tijelu.
- Zdravlje: "Dobra" masnoća pomaže smanjiti upala u tijelu. Također promovira "dobro" holesterol, što je također važno za zdrav organizam.
I ulja i riba vrlo su dobri izvori nezasićenih masti. Mane prekomjernog unosa masti:
- Broj kalorija: nesporno, masti imaju povećanu količinu kalorija, što, naravno, dnevni unos može brzo postati nezdrav i manifestirati se u obliku dodatne težine.
- Skriveno: Ponekad ljudi ni ne primijete masnoće. Primjeri uključuju kobasice, sireve i razne umake.
| Savjet: Ako želite izbjeći loše masnoće, izbjegavajte umjetno proizvedene masti, zamjenske proizvode i životinjske masti s tvorničkih farmi. U pravilu su tekuće masti vrlo bogate nezasićenim masnih kiselina i stoga preporučljivo za zdrave dijeta koncept. |
Ugljikohidrati pokreću motor
Tijekom napada žudnje konzumira se više nezdrave hrane s visokim udjelom šećer i ugljikohidrati. O nekolicini drugih izvora energije vjerojatno se raspravljalo koliko o starim dobrim ugljikohidratima. Pitanje "prijatelj ili neprijatelj?" ovdje poprima sasvim novo značenje. Međutim, nisu svi ugljikohidrati "loši", jer su mnogi od njih pravi dobavljači energije koji su tijelu potrebni. Prednosti pravilnog unosa ugljikohidrata:
- Hormon uravnotežiti: ugljikohidrati pomažu u održavanju ravnoteže u hormonalnoj ravnoteži.
- Dobavljač energije: svaki dan tijelu treba nova energija da bi se suočilo sa zadacima. To uključuje i profesionalni i privatni svakodnevni život, a posebno sportske izazove.
- Zasitite: "dobri" ugljikohidrati čine da se dulje osjećate siti, tako da nakon toga ne slijedi žudnja.
Ugljikohidrati su važna skupina fizioloških izvora energije. Skupina tvari nastalih fotosintezom čini najveći dio biomase na zemlji i sastojak je u širokoj paleti hrane. Loši ugljikohidrati su kod mnogih ljudi kao "Dickmacher" verschriet. Sve što trebate znati je koja je od njih prikladna za uravnoteženu prehranu i da je, naravno, kao i svu hranu, treba jesti umjereno. Tu spadaju žitarice, cjelovite žitarice, povrće i voće. U "tovljenike" spadaju, na primjer, vrlo slatka pića i, naravno, slastice poput čokolada, slatkiši i čips. Mane nedostatka ili suviška ugljikohidrata:
- grčevi u želucu: Svi to znaju, kad se mišić iznenada grčevito kontraktira. To može biti znak nedostatka ugljikohidrata.
- Umor: Ako ste uvijek umoran, nemate dovoljno energije. Pravi davatelj dragocjene moći su ugljikohidrati.
- Žudnja: Konzumacija takozvanih ugljikohidrata "kratkog lanca" može dovesti do poznatih žudnji, koje će se onda ponovno odraziti na ljestvici.
| Savjet: Dugolančani ugljikohidrati, kao što su proizvodi od cjelovitih žitarica, izvrsni su za apsorpciju važnih hranjivih sastojaka, a također vas čine sitnijima dulje zahvaljujući vlaknima koja sadrže. |
Savršena kombinacija proteina, masti i ugljikohidrata.
Ljudi svoju pažnju uglavnom usredotoče na to da što više jedu kako bi bili prilično siti i ne pitaju je li hrana i ona prava za njih. Koncept jednostrane prehrane nikad nije rješenje, što se može pročitati, na primjer, u zanimljivom članku o prehrani bogatoj mastima i proteinima na verbraucherzentrale.de. Prema Njemačkom društvu za prehranu (DGE), trebao bi postojati sljedeći postotni omjer između tri glavna dobavljača energije - bjelančevina, masti i ugljikohidrata:
- 15% bjelančevina
- 30% masti
- 55% ugljikohidrata
Te se vrijednosti odnose na odraslog čovjeka i mogu se malo prilagoditi prema gore ili dolje, ovisno o načinu života. U skladu s tim, zdrav i uravnotežen obrok primjerice se sastoji od lososa ili peradi s dijelom integralne tjestenine, smeđe riže ili krumpira. Voće ili mliječni proizvodi i pregršt orašasto voće poslužiti kao desert. Sljedeća tablica jasno pokazuje koja hrana sadrži primjerice proteine, masti i ugljikohidrate:
| Protein | Masti | Ugljikohidrati |
|---|---|---|
| Meso | Ulje i uljarice | Kruh i krumpir |
| Jaja i mliječni proizvodi | Maslac i masni mliječni proizvodi | Tjestenina i riža |
| Mahunarke i orašasti plodovi | Mesni proizvodi i riba | Voće |
| Riba | Lud | Šećerna hrana |
