Proizvodi
Čips od krumpira dostupan je u brojnim sortama u trgovinama. U mnogim zemljama, zvono papar najčešće se konzumira čips (fotografija, kliknite za uvećanje). Inače, naslagani čips poput Pringlesa ne smatra se čipsom jer se priprema od pire krumpira, a ne od narezanog krumpira.
Sastojci
Čips od krumpira izrađuje se od krumpira koji je očišćen, opran, oguljen, razvrstan, sitno nasjeckan (<1.5 mm), pržen ili pečen uljem i začinjen. Sastoje se uglavnom od ugljikohidrati u obliku krumpirov škrob (oko 50%) i masti (preko 30%). Ostali sastojci uključuju malo voda, proteini, vlakna, vitamini, minerali, začini, okusi i pojačivači okusa poput soli i glutamat.
Područja primjene
Kao međuobrok / međuobrok između obroka.
Štetni učinci
Čips od krumpira ima visoku energiju gustoća i odgovarajuće visoke kalorijske vrijednosti od oko 530 kcal na 100 g (!) Sadrže puno soli, masti i ugljikohidrati. Ako se prekomjerno konzumiraju, mogu potaknuti razvoj gojaznost i srodne bolesti. Čips od krumpira također može sadržavati akrilamid, za koji se smatra da je štetan zdravlje. Međutim, posljednjih godina proizvođači ulažu napore kako bi smanjili razinu akrilamida. Čips od krumpira može izazvati ovisnost i često se jede u velikim količinama i nekontrolirano - na primjer, imobiliziran ispred televizora. Mnogima je teško ograničiti vlastitu konzumaciju.
