Učinci genisteina:
- Slab estrogeni učinak - estrogena aktivnost jedna je trećina djelovanja gliciteina i četiri puta je aktivnija od daidzeina.
- Antikarcinogeni učinak - genistein inhibira staničnu proliferaciju različitih tumorskih stanica, posebno u prostata, promicanjem apoptoze (programirane stanične smrti).
- Inhibicija topoizomeraze II - ovaj enzim je sposoban cijepati DNA i uvesti dodatne zavoje u dvostruku nit DNA, mijenjajući time topologiju molekula DNA
- Inhibicija različitih proteinskih tirozin kinaza, na primjer, EGF receptorska kinaza.
- Inhibicija angiogeneze - angiogeneza razlikuje rast malih krvnih žila - kapilara - pretežno nicanjem iz unaprijed oblikovanog kapilarnog sustava; angiogeneza je od značajne biološke i medicinske važnosti, posebno u tumoregenezi, jer tumori ovise o zajedničkoj rastućoj kapilarnoj mreži koja opskrbljuje tumor kisikom i hranjivim tvarima
- Aktiviranje „Receptora aktiviranog peroksisomskim proliferatorom“ - PPAR-y.
- Antioksidans aktivnost - genistein inhibira peroksidaciju lipida.
- Antitrombotički učinak - genistein sprječava aktivaciju, kao i agregaciju trombociti (krv trombociti) i regulira širenje krvi posuđe; sprečava plaketa formacija.
- Sprječava gubitak kostiju, povećava se gustoća kostiju.
Oprez! Pretjerani unos genisteina dovodi do štetni učinci. Postoje dokazi da izoflavon u većim dozama ima genotoksični potencijal i može oštetiti genetski materijal. U koncentracijama između 10 i 100 µM, gen Među ostalim mogu se pojaviti mutacije, pucanje lanca DNA ili kromosomske aberacije. Neka su istraživanja izvijestila da su novorođenim miševima davani genistein u visokim dozama ispod koža imao povećanu stopu adenokarcinoma (karcinomi koji rastu sa žljezdanom strukturom) materica (maternica) u odrasloj dobi.
- Slaba aktivnost estrogena - najveća aktivnost sojinih izoflavona [13, 17]
Znanstvene studije
Većina studija provedena je sa sve tri tvari zajedno. Iz tog su razloga sljedeći učinci povezani s izoflavoni općenito.
Antikancerogeni učinci
Bogat izoflavonoidima dijeta visoko u sojinim proizvodima može značajno smanjiti rizik od Raka. Zbog njihovih antagonističkih učinaka na estrogen, fitoestrogeni sposobni su zaštititi od hormonski ovisnih vrsta tumora, kao što su mliječne žlijezde (dojke), endometrijske (endometrijske) i prostata karcinomi [1, 8, 19, 23, 30]. Zahvaljujući svom niskom estrogenom učinku na receptor, oni dovesti na usporavanje estrogenom inducirane diobe stanica i istovremeno na inhibiciju rasta genetski modificiranih stanica dojke, endometrij i prostata. Korištenjem različitih životinjskih modela moglo bi se pokazati da hrana dopunjena genisteinom inhibira rast ovisnog o androgenu karcinom prostate stanice u ranim fazama. U tu svrhu genistein inducira apoptozu (programiranu smrt stanice). S tim u vezi, kliničke studije pokazale su da je kod muškaraca s karcinom prostate (prostata Raka), stopa apoptoze značajno je povećana u stanicama tumora prostate s niskom do umjerenom agresivnošću nakon uzimanja 160 mg izoflavoni u prosjeku 20 dana. Nadalje, izoflavonoidi mogu stimulirati sintezu vezanja spolnih hormona proteini, posebno SHBG - globulin koji veže spolni hormon - u jetra [6, 8, 23,]. Što je veći koncentracija od tih proteini, više seksa hormoni može se vezati i što je niža koncentracija biološki aktivnih estrogeni i androgeni. Watzl i Leitzmann također su uspjeli uspostaviti antikancerogene učinke fitoestrogeni neovisno o učincima povezanim s hormonima. Prema međunarodnim Raka statistika, ovisna o hormonima tumorske bolesti javljaju se mnogo rjeđe u azijskim zemljama, gdje je soja bitan dio dijeta, nego u zapadnim industrijaliziranim zemljama.
Karcinom dojke (rak dojke)
Studija slučaja i kontrole iz Japana pokazala je da su prehrane koje sadrže proizvode od soje povezane sa smanjenim rizikom od rak dojke u žena u premenopauzi. Međutim, druga epidemiološka ispitivanja nisu pokazala zaštitne učinke fitoestrogeni s obzirom na karcinom dojke. U opsežnoj kohortnoj studiji (n> 70,000 XNUMX), veći ukupni unos soje bio je povezan sa značajno manjim rizikom od rak dojke. U žena u premenopauzi s visokim unosom soje rizik je bio 54% manji. Procjena u vezi sa statusom hormonskih receptora pokazala je smanjenje rizika za negativne receptore estrogena i progesteron karcinomi dojke negativni na receptore u žena u premenopauzi i na pozitivne receptore estrogena i karcinomi dojke pozitivni na progesteron u žena u postmenopauzi. Međutim, budući da još nema dovoljno rezultata studije o rak dojke prevencija sa izoflavoni - nedostaju randomizirana klinička ispitivanja - upotreba izoflavona za prevenciju raka dojke trenutno se čini preuranjenom. Treba pričekati daljnje rezultate studije. Oprez! Izoflavoni se ne smiju uzimati u velikim dozama u slučajevima postojećeg raka dojke pozitivnog na estrogenske receptore, prekanceroznih promjena u dojkama ili genetske predispozicije! Postoje dokazi da u zahvaćenih žena unos fitoestrogena djeluje stimulativno na rast tumorskih stanica u dojkama. Vrlo je vjerojatno da vrijeme izlaganja fitoestrogenu igra presudnu ulogu u utjecaju na razvoj tumora. Studije na životinjama pokazale su da je najsnažniji zaštitni učinak bio prisutan kada su životinje unosile fitoestrogene tijekom razvoja dojki, a time i rano u životu. Jedno od objašnjenja za to moglo bi biti da genistein zbog svog estrogenog učinka uzrokuje ranu ili prevremenu diferencijaciju tkiva mliječne žlijezde koja tada manje osjetljivo reagira na kemijske karcinogene kao što su benzo (a) pirin, akrilamid, aflatoksini ili benzol. U žena u postmenopauzi (žena nakon menopauze) bez postojećeg karcinoma dojke, uzimanje dodataka koji sadrže izoflavon nema štetnih učinaka na mliječnu žlijezdu (Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA):
- Nema povećanog rizika od karcinoma dojke (rak dojke).
- Nema povećanog tkiva gustoća in mamografija (Rendgen pregled dojke).
- Nema utjecaja na ekspresiju (oslobađanje) biljega proliferacije KI-67 (sinonim: MIB1, biljeg proliferacije za objektivizaciju i provjeru stupnjevanja; omogućuje zaključke o ponašanju u rastu).
Količinu izoflavona iz soje treba ograničiti na najviše 100 mg dnevno, a trajanje unosa do 10 mjeseci.
antioksidativno djelovanje
Izoflavoni su učinkoviti kao antioksidanti u oba voda-topivi i lipofilni sustavi zbog svoje kemijske strukture. Oni se naprežu antioksidans učinci na lipoproteine i krv lipidi, između ostalih, i na taj način sprečavaju peroksidaciju lipida. Napokon, visok unos hrane bogate izoflavonom štiti od reaktivno agresivne kisik radikali, poput singlet kisika, koji pospješuju oksidaciju nukleinske kiseline, Razne aminokiseline in proteini, i nezasićen masnih kiselina a time i razvoj ateroskleroze (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija) i rak.
Imunomodulatorni učinci
Zbog ekspresije estrogenskih receptora na različitim vrstama imunoloških stanica, fitoestrogeni mogu utjecati na imunološki sustav. Nemalo je studija pokazalo imunosupresivne učinke izoflavona. Prva interventna ispitivanja s voćnim sokovima bogatim flavonoidima iz mješavine različitih voćnih vrsta dovela su do povećane sinteze citokina - posebno interleukin-2 - i stimuliranja daljnjih funkcija limfocita. Limfociti pripadaju skupini leukocita (bijelih krvnih stanica) i proizvode antitijela koja prepoznaju strane tvari, poput bakterija i virusa, te ih uklanjaju imunološkim metodama. Uz to, limfociti su odgovorni za proizvodnju glasnika, posebno citokina. Interleukini se koriste za međusobnu komunikaciju imunoloških obrambenih stanica (leukocita) kako bi se borili protiv koordiniranih patogena ili čak tumorskih stanica. Daljnja ispitivanja pokazuju da fiziološke koncentracije daidzeina - 0.1 do 10 µM - doprinose stimuliranju proliferacije limfocita na način ovisan o dozi, dok visoke koncentracije genisteina -> 10 µM - dovode do inhibicije imunološke funkcije. Stoga se ne preporučuje pretjerani unos izoflavona. Fiziološki unos fitoestrogena, posebno genisteina, kao i genisteina i daidzein glukuronida, potiče aktivaciju ljudskih prirodnih stanica ubojica.
Antitrombotički učinci / kardioprotektivni učinci
Epidemiološke studije pokazale su da je unos flavonoida u obrnutoj korelaciji s rizikom smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti. Visok unos flavonoida smanjio je rizik za približno 33% u usporedbi s malim unosom. Poboljšanje profila kardiovaskularnog rizika također je pokazano za izoflavone. Smanjenje koronarne srce Rizik od bolesti (CHD) uglavnom je posljedica smanjenja LDL holesterol a moguće i povećanje u HDL kolesterol. LDL holesterol - nisko-gustoća lipoprotein kolesterol - predstavlja "loš" kolesterol jer se taloži na unutarnjim slojevima posuđe kada postoji višak kolesterola i stoga se smatra rizičnim čimbenikom za aterosklerozu. Što je veći LDL holesterol sadržaj u serumu, to je veći rizik od razvoja ateroskleroze (arterioskleroza, stvrdnjavanje krv posuđe), na primjer, što rezultira infarktom miokarda (srce napad). U 34 od 38 epidemioloških studija mogao se utvrditi učinak izoflavona na snižavanje kolesterola. U drugim studijama, unos sojinih proteina - obično 20 do 60 g / d tijekom 4 do 12 tjedana s razinom izoflavona između 50-150 mg / d - rezultirao je smanjenjem LDL kolesterola kao i trigliceridi u serumu - lipidi i lipoproteini u krvi. Nadalje, zbog njihove antioksidans svojstva, izoflavonoidi sprečavaju oksidaciju LDL-a i povećavaju arterijsku elastičnost. Inhibiranjem aktivacije kao i agregacijom trombociti (trombociti) i regulirajući širenje krvnih žila, posebno genistein može suprotstaviti stvaranju tromba (krvni ugrušak). Uz to, genistein sprječava migraciju i proliferaciju stanica u mišićima koje tome doprinose plaketa formacija. Nadalje, pretpostavlja se da razina konzumacije jabuka također može utjecati na zgrušavanje krvi. Ova je hipoteza potvrđena epidemiološkim studijama. Pojedinci s visokim unosom jabuka pokazali su značajno smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Učinci na menstrualni ciklus
Istraživanja pokazuju da a dijeta visoko u izoflavonoidima dovodi do produljenog menstrualnog ciklusa u žena u predmenopauzi (menopauzi). Taj se fenomen može objasniti promijenjenim metabolizmom hormona. Klimakterijske tegobe (žalbe u menopauzi)
Nadalje, pokazano je da unos izoflavona može ublažiti simptomi menopauze. Poznato je da japanske žene imaju puno uravnoteženiju hormonalnu situaciju od europskih zbog redovite konzumacije soje. Inače, japanski jezik nema ekvivalent pojmu "vruće bljeskove"!
Ostali učinci - osteoporoza
Fitoestrogeni mogu utjecati na metabolizam kostiju. Moguće je da izoflavoni, među ostalim, sprječavaju resorpciju i povećanje kostiju gustoća kostiju, koji bi mogao inhibirati razvoj osteoporoza. Administracija od 60 do 70 mg izoflavona dnevno u obliku sojinih proizvoda tijekom 12 tjedana u žena u postmenopauzi rezultiralo je značajnim smanjenjem aktivnosti osteoklasta - stanica koje razgrađuju kosti - i povećanjem aktivnosti osteoblasta - stanica za izgradnju kostiju. Unatoč ovim pozitivnim rezultatima, neke studije također ne pokazuju preventivne učinke izoflavona u odnosu na razvoj osteoporoza. Konkretno, u žena u menopauzi, unos izoflavona nije imao utjecaja gustoća kostiju. Stoga je na temelju trenutno dostupnih podataka prerano govoriti o zaštitnom učinku izoflavona protiv osteoporoza. Napokon, daljnji studiji s većim kolektivima predmeta, kao i dulja razdoblja studija neophodni su da bi se definitivno odgovorilo na ovo pitanje. Budući da u prehrambenim biljkama nije prisutan samo jedan sekundarni biljni spoj, već mješavina stotina sporedni biljni spojevi, velika je vjerojatnost da su zaštitni učinci posljedica kumulativnog ili sinergijskog učinka različitih bioaktivnih spojeva. Trenutno je, međutim, još uvijek nejasno je li sporedni biljni spojevi mogu ostvariti svoje maksimalne zaštitne učinke samo u interakciji s esencijalnim hranjivim tvarima i dijetalna vlakna prisutan u povrću i voću. Konačno, iz tih razloga trenutno nije moguće pružiti informacije o optimalnom unosu fitokemikalija.
