Nastojte održavati normalnu težinu! Određivanje BMI (Indeks tjelesne mase, indeks tjelesne mase) ili tjelesni sastav pomoću analize električne impedancije i, ako je potrebno, sudjelovanjem u medicinski nadziranom programu za pothranjenost.
Pad ispod donje granice BMI (od 19: 19; od 25: 20; od 35: 21; od 45: 22; od 55: 23; od starosti od 65: 24) → Sudjelovanje u medicinski nadziranom programu za pothranjenost.
Redoviti pregledi
Redoviti liječnički pregledi (praćenje): praćenje s obzirom na kliničke simptome; nadalje, određivanje zoeliacspecific antitijela (TG2-IgA). Prva serološka kontrola preporučuje se nakon 6 mjeseci, zatim u razmacima od šest mjeseci, sve dok se ne postigne seronegativnost (= osobe kod kojih ne antitijela specifični antigeni mogu se otkriti serološkim metodama ispitivanja).
Prehrambena medicina
Nutricionističko savjetovanje na temelju nutritivne analize
Terapija za netolerancija na gluten sastoji se od cjeloživotnog, dosljednog pridržavanja glutena dijeta. Čak i asimptomatski celijakija pacijenti imaju koristi od bezglutenske prehrane. U jednoj skupini bez glutena uočene su histološki pozitivne promjene. Odnos visine resica prema dubini kripte značajno je povećan u sluznica od tankog crijeva. Nadalje, titar celijakija-specifično antitijela (antitijela na endomizijska IgA) pala su, a gastrointestinalni simptomi su se značajno poboljšali. Napomena: Gluten ne mora biti označen kao sastojak hrane i iz tog razloga također može biti prisutan u mnogim industrijski proizvedenim nežitaricama. Hrana sa sadržajem glutena <20 ppm (mg / kg) smatra se „bezglutenskom“ i „nisko glutenskom“ ako je sadržaj glutena između 20 i 100 ppm.
Izbjegavajte hranu koja sadrži gluten
Žitarice koje sadrže gluten - pšenica, raž, ječam, pir, einkorn, emmer, kamut, zelena pirina (nezreli pir, einkorn ili emmer), tritikale (pšenični raženi križ), divlja riža i proizvodi od njih, poput brašna, bisera ječam, griz, pahuljice, krupica, klica, mekinje, jelo, prezla, kruh i pekarski proizvodi, dvopek i tjestenina Napomena: Dozvoljene žitarice su amarant, heljda, zob, proso, kukuruz, Quinoa i rižu.
Kroketi, proizvodi od krumpira, gotova jela, uključujući juhe, umake, umake od brašna.
Jogurt sa sadržajem žitarica, voćni jogurti, svježi sir, sladoled.
Dajte prednost hrani bez glutena
Žitarice bez glutena i njihova brašna - heljda, proso, krumpir, krumpirovo brašno, kukuruz, kasava, riža (ne divlja riža), (čisti pšenični škrob i drugi proizvodi od čistog škroba), sirak, soja, slatki kesten i specijalni proizvodi od njih.
Hrana s naznakom "bez glutena", posebno za prehrambene proizvode bez glutena, poput bezglutenskih kruh, peciva, tjestenina.
Oprez s
Čisti pšenični škrob - može sadržavati tragove glutena.
Gotovi proizvodi i proizvodi iz konzerve - gluten se često koristi kao emulgator, stabilizator ili vezivo.
Suhomesnati proizvodi, riblji proizvodi i konzerve.
Mliječni proizvodi i ostali industrijski proizvedeni proizvodi.
Umaci, mješavine začina
Deserti, slatkiši
U rijetkim slučajevima, celijakija pacijenti reagiraju na bezglutensku prehranu poboljšanjem simptoma samo ako druga hrana bogata proteinima (proteinima), poput jaja, peradi ili mlijeko, izbjegavaju se.
Dok se crijevne resice uglavnom ne regeneriraju, hrana i piće bogati oksalna kiselina trebalo bi izbjegavati. Izbjegavajte:
Voće i povrće, poput repe (svježe i kuhano), peršin, rabarbara (kompot), špinat, cikla, blitva.
Za masnu stolicu smanjite unos masti dok se crijevne resice u velikoj mjeri ne obnove. Uz to, dijetalne masti (LCT masti) trebaju djelomično zamijeniti MCT masti koje se dobro podnose.
Izbjeći laktoza-sadržaj hrane; često celijakija pacijenti pate od sekundarne laktaze nedostatak, tj. organizam ne može laktozu (mlijekošećer) verwerten; odgovarajuće todietarske preporuke vidi pod laktoza netolerancija.
