Prehrambena medicina interdisciplinarni je predmet moderne medicine. Pogotovo u današnjoj politici, u smislu prevencije radi olakšavanja zdravlje u Njemačkoj, prehrambena medicina jedna je od glavnih raspravljanih disciplina. Hipokrat je već izrazio svoje misli i mišljenje o povezanosti bolesti i prehrane odn zdravlje i dijeta: "Uzroci bolesti izravno su posljedica unutarnjih poteškoća ili neizravno vanjskih utjecaja kao što su klima, higijena, prehrana, tjelesna aktivnost i okoliš." Pojam nutricionistička medicina definira se na sljedeći način: "Nutricionistička medicina je znanost o utjecaju prehrane na funkcionalno stanje zdravog i bolesnog ljudskog organizma, kao i o utjecaju bolesti na potrebe, unos i upotrebu hrane."
Nutricionistička medicina bavi se svim oblicima prehrane, što znači da se bavi i prirodnom, fiziološkom prehranom i umjetnom opskrbom hranjivim tvarima (oralno - putem usta; enteralno - putem gastrointestinalnog trakta; parenteralno - zaobilazeći gastrointestinalni trakt, npr. venski). Iz tog se razloga mora razlikovati od dijetetike koja se ne bavi umjetnom prehranom.
postupak
Područje nutricionističke medicine uključuje lijek, ublažavanje, kao i prevenciju bolesti ovisnih o prehrani, povezanih s bolestima pothranjenost ili prekomjerne prehrane i metaboličkih bolesti. To je vrlo važno, posebno u bogatom društvu, jer se uglavnom nalazi u zapadnom svijetu. Sve veći udio ljudi koji imaju BMI preko 30 (BMI - tzv Indeks tjelesne mase; to se izračunava iz tjelesne težine [kg] podijeljene s kvadratom tjelesne veličine [m2]. Formula je: BMI = tjelesna težina: (visina u m) 2. Jedinica BMI je dakle kg / m2; BMI se koristi za procjenu pretežak or pothranjenost) neizbježno dovodi do potrebne rasprave o ovom aspektu medicine. Ovdje je prehrambena profilaksa od posebne važnosti. Da bi se mogli nositi s tim i drugim nutricionističkim medicinskim zadacima, potrebno je djelovati interdisciplinarno. Sljedeće su discipline dio prehrambene medicine:
- Prehrambena znanost
- Epidemiologija
- Biokemija
- Molekularna biologija
- Ekologija
- Ekonomija
- Sociologija / Psihologija
Nutritivni čimbenici kao što su nedostatak tjelovježbe i dijeta bogata masnoćama ili kalorijama uzrokuju porast nezaraznih kroničnih bolesti. Liječenje ovih kliničkih slika zadatak je nutricionističke medicine. To uključuje, ali nije ograničeno na, sljedeće bolesti:
- Uzrok: Prekomjerna opskrba hranjivim tvarima (višak makronutrijenata):
- Gojaznost (pretežak; pretilost).
- Arterijska hipertenzija (visoki krvni tlak)
- Kolelitijaza (žučni kamenci)
- Degenerativne bolesti kostiju
- Dijabetes melitus tip 2 (dijabetes)
- Dislipoproteinemija - nesrazmjer lipoproteina (transport proteini za masnih kiselina i holesterol kao što HDL i LDL) u serumu ili hiperlipoproteinemija (poremećaji metabolizma lipida).
- Kardiovaskularne bolesti - npr. Koronarna srce bolest (CHD) ili infarkt miokarda (srčani napad).
- hiperuricemija (giht) - metabolički poremećaj karakteriziran porastom mokraćne kiseline u krv, koji može dovesti do bolne kristalizacije u zglobova.
- Zubni karijes
- Uzrok: nedostatak hranjivih sastojaka (nedostatak makro ili mikroelemenata / nedostatak hranjivih tvari ili vitalnih tvari):
- Anemija nedostatka željeza - zbog nedostatka željeza, potrebnog za sintezu hemoglobin (Crvena krv pigment), anemija javlja se (anemija).
- Beriberi - bolest uzrokovana nedostatkom vitamina B1.
- Marasmus, Kwashiorkor - sindrom nedostatka proteina i energije.
- Osteoporoza (gubitak kostiju)
- Skurbut - ovu bolest uzrokuje Vitamin C nedostatak i poremećaji kolagen sinteza.
- Gušavost - oticanje ili povećanje cjeline Štitnjača.
- Ostali uzroci:
- Alkoholizam
- Opijenost (trovanja)
- Infekcije hranom
- Alergija na hranu
U Njemačkoj ovlašteni liječnici mogu dobiti trajnu izobrazbu s oznakom „Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM“ (DAEM - Njemačka akademija nutricionističke medicine; DGEM - Njemačko društvo nutricionističke medicine). Ciljevi prehrambene medicine:
- Primarna prevencija - prehrambena profilaksa ili prevencija, tj. Održavanje zdravlje.
- Sekundarna prevencija - prehrana terapija, tj. obnavljanje zdravlja.
- Tercijarna prevencija - ublažavanje bolesti.
Nutricionistička medicina sveobuhvatno je, višeznačno područje i zaslužuje najveću pozornost, budući da na području ove discipline treba tražiti posebno prevenciju mnogih bolesti.
