Glicerol pripada šećer alkoholi a uključen je u brojne metaboličke procese. Medicinska ga znanost koristi, između ostalog, za liječenje cerebralnog edema, kao laksativ u čepićima i okvirno za stabilizaciju tijekom nekih operacija.
Što je glicerol?
Glicerin je alkohol. Carl Wilhelm Scheele otkrio je tvar već 1779. godine, kada ju je nabavio maslinovo ulje tijekom proizvodnje sapuna. Ali to je konačno dokazao Michel-Eugène Chevreul tek u sljedećem stoljeću, 1813. godine glicerol je sastavni dio masti - zajedno s masnih kiselina. Međutim, trebalo je proći još deset godina prije nego što je glicerin dobio svoje ime. Danas je tvar poznata i pod nazivom glicerol, propanetriol, propan-1,2,3-triol ili 1,2,3-propanetriol. E broj za glicerol je 422. U svom čistom obliku je bezbojan i tečan; ono ima talište od 18 ° C i slatkasto ukus. Zagrijavanje uzrokuje isparavanje glicerola. U tom se procesu pretvara u propenal.
Funkcija, učinak i zadaci
U raznim biološkim procesima glicerol se koristi ili može intervenirati tijekom procesa. Iznad svega, nalazi se u metaboličkim procesima. Probavom masti u crijevima se oslobađa glicerol. Tkivo ponovno upija tvar i ona na kraju dolazi do jetra. Tamo enzim glicerol kinaza pretvara glicerol u glicerol-3-fosfat. Za ovaj postupak enzim zahtijeva ne samo supstrat, već i adenozin trifosfat (ATP). Cijepanjem ATP oslobađa se energija koju glicerol kinaza koristi za kataliziranje biokemijske reakcije s glicerol-3-fosfat. Tijelo ne pretvara uvijek uneseni glicerol u glicerol-3-fosfat. Alternativno, tvar može oksidirati i fosforilirati - proizvod je tada gliceraldehid-3-fosfat ili glicerinska kiselina-2-fosfat. U tom obliku ometa metabolizam i igra ulogu u preradi masti i ugljikohidrati, na primjer. Tijelo može koristiti gliceraldehid u glikolizi. Glikoliza je proces u kojem stanice razgrađuju šećer glukoza na specifičan način. Glikoliza slijedi shemu Embden-Meyerhof, koja uključuje i druge molekule s glicerolom. Glicerol također igra ulogu u biomembranama poput stanična membrana. fosfolipidi čine lipidni dvosloj koji čini membranu. Sadržaj fosfolipidi u membrani ovisi o vrsti stanice; Na primjer, Schwannove stanice imaju vrlo visok sadržaj. fosfolipidi sastavljeni su od masnih kiselina i fosforne kiseline esterificirane an alkohol, između ostalih. U tu svrhu osim glicerola može služiti i sfingozin.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Glicerol se nalazi prvenstveno u mastima i esterima masnih kiselina. Biokemija se također odnosi na potonje kao trigliceridi jer su trostruki esteri glicerola. The koncentracija of trigliceridi u krv je pokazatelj čovjekove zdravlje. Vrijednost iznad 150 mg na dl smatra se povišenom i može, na primjer, ukazivati na poremećaj metabolizma lipida (hipertrigliceridemija). Glicerol se sastoji od ugljen, vodik i kisik i ima molekulsku formulu C3H8O3. To je najjednostavniji trovalentni alkohol. Glicerol se često pojavljuje u kombinaciji s karboksilne kiseline, koji su organski spojevi i imaju najmanje jednu karboksilnu skupinu. Zajedno s karboksilne kiseline, glicerol tvori organske estere koji u mnogim oblikuju spojeve s drugim gradivnim blokovima molekule.
Bolesti i poremećaji
Povećanje u trigliceridi u krv može ukazivati na poremećaj metabolizma lipida. Medicina se na ovu kliničku sliku odnosi kao hipertrigliceridemija. Mogući su različiti uzroci poremećaja. Jedna varijanta hipertrigliceridemija je genetski. Pogođene osobe pate od nedostatka određenih enzimi. lipoprotein lipaza je jedan takav enzim. Pretvara trigliceride i voda u diacilglicerol i masnu kiselinu. Tjelesne stanice trebaju masnih kiselina sintetizirati masti i pohraniti ih na primjer kao rezerve. Mutacija uzrokuje nedostatke u stvaranju enzima lipoproteina lipaza, koji remeti sintezu masti. U ovom slučaju, promjena u LPL-u gen odgovoran je za hipertrigliceridemiju. Drugi uzrok bolesti nalazi se u apolipoproteinu C2. Predstavlja komponentu lipoproteina, uz pomoć kojih se transportira lipidi kroz krv što je moguće. Kao rezultat mutacije u odgovarajućem segmentu DNA, ne samo da se može pojaviti hipertrigliceridemija; poremećeni metabolizam masti također povećava rizik od arterioskleroza, koju medicina naziva arterioskleroza. Arterioskleroza mogu nastati uslijed odlaganja masnoća u krvi poput triglicerida u krvi posuđe, uzrokujući sužavanje vena. Kompletna vaskularna okluzija je također moguće. Osim toga, naslage se mogu odvojiti i začepiti sitnije vene. Moguće posljedice uključuju udar, srce napada i plućne embolija. Čimbenici životnog stila kao što su loši dijeta, duhan uporaba, nedostatak vježbanja i visoki krvni tlak dodatno povećati rizik od takvih komplikacija. Glicerin se također koristi kao osnovni sastojak u masti i kreme. Također se koristi i kao lijek: u čepićima glicerin ima a laksativ učinak i izbacuje žučni kamenci i mokraćnih kamenaca. Liječnici također koriste glicerin za liječenje cerebralnog edema (voda zadržavanje u mozak). Nadalje, postoje početni pokušaji upotrebe glicerina tijekom dugih operacija: To bi liječnicima omogućilo daljnje snižavanje tjelesne temperature tijekom operacije, potencijalno povećavajući vjerojatnost uspješne intervencije. Oralno primijenjeni glicerol potencijalno šteti zdravlje u većim količinama ako se unese iz nemedicinskih razloga i bez medicinskog nadzora.
