Definicija
Alkoholi su skupina organskih spojeva s općom kemijskom strukturom R-OH. Hidroksilna skupina (OH) vezana je za alifat ugljen atom. Aromatski alkoholi se nazivaju fenoli. Oni su zasebna skupina tvari. Alkoholi se mogu dobiti kao derivati vode (H
2
O) u kojem a vodik atom je zamijenjen organskim radikalom. Također se mogu smatrati supstituiranima (hidroksiliranima) alkani.
Nomenklatura
Imena alkohola obično se formiraju s osnovom i sufiksom -ol:
- Metan metanol
- Etanski etanol
- Propan Propanol
- Butan Butanol
- Cikloheksan Cikloheksanol
Uobičajena je i bivša oznaka s alkilnim radikalom i završetkom -alkohol (alkil alkohol): metil alkohol, etil alkohol, propil alkohol itd. aromata koji nose hidroksilnu skupinu nazivaju se fenoli. Oni ne pripadaju alkoholima: Ako molekula sadrži nekoliko hidroksi skupina, dvije skupine nazivaju se diol, tri skupine triol i četiri skupine tetraol. Ti se alkoholi nazivaju i monohidrični, dihidrični, trihidrovodni i polioli. Ovisno o tome koliko alkilnih radikala nosi atom C s hidroksilnom skupinom, alkoholi se dijele na primarne, sekundarne i tercijarne alkohole:
- Alkilni radikal: primarni alkohol
- Dva alkilna radikala: sekundarni alkohol
- Tri alkilna radikala: tercijarni alkohol
Predstavnik
Najpoznatiji primjer je etilni alkohol ili etanol, poznat i kao "alkohol". etanol je poznati stimulans i opojno sredstvo nalazi se u vinu, pivu i žestokim pićima. Metanol ili "drvni alkohol" (metil alkohol) sa strukturom CH
3
-OH je najjednostavniji alkohol. Otrovno je i može izazvati slijepilo ako se slučajno unese. metanol koristi se prvenstveno u tehničke svrhe. izopropanol (izopropi alkohol, propan-2-ol) je a sredstvo za dezinfekciju pronađena, na primjer, u alkoholnim obriscima i u sredstvima za dezinfekciju ruku.
Nekretnine
- Alkoholi su polarniji od odgovarajućih alkani zbog hidroksi skupine i stoga se posebno predstavnici kratkog lanca dobro miješaju voda.
- Donji alkoholi su tekućine.
- Korištenje električnih romobila ističe vrelište je veći od usporedivog alkani jer alkoholi tvore intermolekularno vodik obveznice. The vrelište of tioli je također niža jer je razlika u elektronegativnosti sumpor i vodik je malo.
- Alkoholi su slabi kiseline. Na primjer, pKa od etanol je 16. The fenoli su kiselije.
Reakcije
Alkoholi se mogu deprotonirati jakom bazom i protonirati jakom kiselinom. S karboksilne kiseline, alkoholi tvore estere. Alkoholi su nukleofili. Alkoholi se mogu oksidirati aldehidi i karboksilne kiseline. Oksidacija benzilnog alkohola u benzaldehid i u benzojevu kiselinu:
U farmaciji.
Brojni aktivni farmaceutski sastojci sadrže hidroksilnu skupinu. Na primjer, beta-blokatori poput atenolol i metoprolol. Alkoholi također igraju važnu ulogu kao dezinficijensi, kao otapala, ekstrakcijska sredstva i za kemijske sinteze.
