Lipaza

Što je lipaza?

Pojam lipaza označava skupinu enzimi koje mogu razgraditi posebne dijetalne masti, takozvane triacilgliceride, na njihove sastavne dijelove. Oni stoga igraju presudnu ulogu u probavi. U ljudskom tijelu lipaza se javlja u nekoliko podoblika koji nastaju na različitim mjestima, ali imaju isti učinak.

Mogu se pojaviti i unutar i izvan stanica. Općenito, međutim, pojam lipaza odnosi se na oblik enzima koji proizvode stanice gušterača. Taj se enzim stoga naziva i lipaza gušterače.

Zadatak i funkcija

Lipaza gušterače proizvodi se u posebnim stanicama gušterača, koji oslobađaju enzim zajedno s preostalim probavnim sekretima gušterače u tankog crijeva putem kanalskog sustava. Tu enzim razvija svoj učinak: Zadatak lipaze gušterače je razgradnja posebnih prehrambenih masti na njihove sastavne dijelove, što je ono što prije svega omogućuje njihovu probavu. Budući da samo jedan drugi enzim, osim lipaze gušterače, može razgraditi te prehrambene masti, proizvodnja enzima neophodna je za probavu tankog crijeva.

Već na kraju dvanaesnika lipaza gušterače podijelila je velik dio masti. Prehrambene masti koje cijepa lipaza nazivaju se triacilgliceridi (TAG). Sastoje se od tri lanca masnih kiselina koji su međusobno povezani glicerolom.

Zbog veličine ovih triacilglicerida, oni ne mogu jednostavno proći kroz sluznicu u crijevu i apsorbirati se. Za to je bitna funkcija lipaze gušterače. Razdvajanjem esterske veze između lanaca masnih kiselina i glicerola, veličina pojedinih proizvoda značajno se smanjuje.

Budući da su svi proizvodi također električno neutralno nabijeni, mogu proći kroz crijeva sluznica puno lakše. U crijevima sluznica, pojedinačne masne kiseline ponovno se vežu s glicerolom dajući triacilglicerid. Nadalje, ugrađeni su u poseban prijevoz proteini koji im omogućuju ulazak u krvotok.

Da bi lipaza gušterače u tankog crijeva da bi u potpunosti funkcionirali, još uvijek moraju biti ispunjeni brojni uvjeti. Kao probavni enzim, lipaza se ne oslobađa u svom aktivnom obliku u kanalski sustav u gušterača. Aktivacija se odvija samo u tankom crijevu.

To čini probavni sustav enzimi kimotripsin i tripsina. Pored osnovne pH vrijednosti i kalcijum, mora biti prisutan i koenzim. Taj se koenzim naziva kolipaza.

Kolipaza se također oslobađa kao neaktivni prekursor i enzim pretvara u aktivni oblik tripsina. Osim cijepanja triacilglicerida, lipaza gušterače ima i funkciju cijepanja retinil estera. Nakon cijepanja, dobiveni retinol može se apsorbirati u tijelo.

Kao vitamin A, retinol preuzima neke važne funkcije u tijelu, poput vizualnog procesa. Ostali oblici skupine lipaze nalaze se u ljudskom tijelu, na primjer u masno tkivo. Ovdje se triacilgliceridi također rastavljaju na svoje komponente. Iako ovo ne pomaže probavi, ipak je važno za druge važne procese, poput osiguravanja zaliha energije tijekom dužih pauza između obroka ili tijekom izdržljivost sportski.