Laktoza (također: laktoza) je vrsta šećer pronađeno u mlijeko svih sisavaca. To je od velike važnosti za dijeta dojenčadi i razgrađuje se u tijelu uz pomoć enzima laktaze. Kada postoji nedostatak laktaze, koji se mogu dogoditi nakon ranog djetinjstvo, teški probavni poremećaji nastaju kada laktoza se unosi u mlijeko ili mliječni proizvodi.
Što je laktoza?
Pojam laktoza potječe od "lac", latinske riječi za mlijeko, a odnosi se na a šećer prirodno prisutan u mlijeku. To je dvo-šećer koji se razgrađuje na pojedinačne šećere galaktoza i glukoza tijekom probavnog procesa od strane tjelesnih enzima laktaze. Zbog relativno siromašnih voda topljivosti, bezbojna laktoza u mlijeku prisutna je u kristalnom obliku.
Medicinske i zdravstvene funkcije, uloge i značenja.
Laktoza je jedna od glavnih komponenti mlijeka i kao takva je neophodna za hranjenje mladunaca svih vrsta sisavaca. Kao vrsta šećera, tijelu brzo daje energiju, a također potiče apetit zbog svog slatkog ukus. Istodobno, promovira apsorpcija of kalcijum a time i rast kostiju. Uz to, laktoza podržava stvaranje zdrave flore u crijevima dojenčadi inhibirajući proliferaciju truljenja bakterija i istodobno promičući kolonizaciju zdravih kultura bifidusa. Međutim, u većim količinama laktoza ima a laksativ utjecaj. Da bi se laktoza probavila, potreban je enzim laktaza. To razgrađuje dvostruki šećer na pojedinačne šećere galaktoza i glukoza, koji tada može apsorbirati tankog crijeva. Tijekom razdoblja dojenja, tijelo zdrave dojenčadi uvijek proizvodi ovaj enzim u dovoljnim količinama, tako da apsorpcija laktoze ne dovesti na bilo koji probavni problemi. Odsvijanjem se proizvodnja laktaze može smanjiti na samo pet posto izvorne količine. Kao rezultat, tijelo više ne može koristiti laktozu koja se isporučuje s hranom.
Bolesti, pritužbe i poremećaji
Kad se laktoza ne može pravilno probaviti zbog nedostatka laktaze, ona se manifestira različitim simptomima bolesti. Budući da se laktoza sadržana u mliječnim proizvodima i mnogim drugim industrijski proizvedenim namirnicama još uvijek ne razgrađuje na jednostavne šećere u gornjem dijelu probavnih organa, ona dolazi do debelog crijeva nepromijenjena. Tamo se fermentira u crijevima bakterija, koji može dovesti do teške nadutost i proljev. Grčevi u trbuhu, mučnina i povraćanje su također česti simptomi Intolerancija na laktozu. Rjeđe, nespecifični simptomi mogu uključivati poremećaje spavanja, kronični umor, depresija, poteškoće s koncentracijom i glavobolje i bolnim udovima. Međutim, nemogućnost probave laktoze nije bolest u pravom smislu riječi, već je zapravo normalno stanje u svijetu. U mnogim zemljama Afrike i Azije više od 90 posto ljudi starijih od dojenačke dobi nema sposobnost proizvodnje laktaze i tako razgrađuje laktozu. Stvaranje enzima potrebnog za probavu laktoze u odrasloj dobi zapravo je rezultat mutacije koja je relativno nova u ljudskoj evolucijskoj povijesti. Mogućnost probave laktoze nudila je presudnu prednost pojavom stočarstva, tako da se danas ta osobina prvenstveno nalazi u potomstvu odgovarajućih kultura. To se posebno odnosi na stanovnike Europe i zemlje koje su naselili Europljani, kao i na neke narode sjeverne Azije i Afrike. Ipak, procjenjuje se da 20 posto ljudi u Njemačkoj pati od prirodnih bolesti Intolerancija na laktozu. Uz to, još uvijek postoje razne bolesti koje mogu inhibirati ili trajno poremetiti probavu laktoze. Tu se posebno uključuju različiti bolesti gastrointestinalnog trakta, Kao što su gastroenteritis, celijakija bolest, zaraza giardijama, divertikulom dvanaesnika, sindromom kratkog crijeva ili crijevima limfoma. Pothranjenost ili kronično zlostavljanje alkohol također može značajno ograničiti sposobnost probave laktoze. Kirurško uklanjanje dijelova crijeva, kao i kemoterapija i radioterapija povezana s Raka liječenje, također utječu na probavu laktoze.
