Bikovski je organska kiselina koja je postala posebno poznata u vezi s trendovskom energetska pića, čiji su pozitivni i negativni učinci izazvali hullabaloo. Uz snaga bika, trebao bi raditi, prema reklamnim sloganima. U tu svrhu, kao izvedenica iz aminokiseline, priča se da potječe od bika testisi, imati stimulativni učinak i mobilizirati rezerve snaga, ali to ne odgovara u potpunosti činjenicama. U stvari, služi za održavanje funkcija stanica i organa u ljudskom tijelu, a također je i složena komponenta dodaci prehrani. Zbog svoje prirodne pojave u tijelu ima brojne fiziološke učinke, ali u kombinaciji s ostalim aktivnim sastojcima može uzrokovati i nuspojave.
Što je taurin?
Bikovski je produkt razgradnje iz sumporkoji sadržava aminokiseline metionina i cistein. To nije aminokiselina, već aminosulfonska kiselina. Prvo je ekstrahirana kao organska kiselina iz vola žuč u 19. stoljeću, zbog čega je i dobio ime “bikovski“. Riječ je izvedena iz grčkog "tauros" i znači "bik". U to su vrijeme kemičari Leopold Gmelin i Friedrich Tiedemann uglavnom proučavali procese probave, mogli izolirati taurin iz žuč, i slučajno otkriven holesterol. Taurin se javlja u žuč kao tauroholna kiselina i tamo se oslobađa hidrolizom. Služi za stvaranje žuči kiseline te je prema tome prirodna komponenta ljudskog organizma.
Funkcija, učinak i zadaci
Taurin je također prisutan u lijekovima i prehrani dodataka a koristi se u medicini kao infuzija za umjetnu prehranu. Takve se daju novorođenčadi, na primjer, jer njihova tijela još ne mogu sama stvarati taurin. Taurin se koristi, na primjer, za stvaranje zametakživčanih stanica i mrežnice oka. Ljudsko odraslo tijelo samostalno proizvodi te spojeve i u osnovi mu nije potrebna dodatna opskrba taurinom. Ipak, u određenim se okolnostima može dogoditi nedostatak taurina. Dojenčad dobivaju taurin od majke mlijeko, na primjer. Taurin se, osim u vlastitim zalihama tijela, nalazi i u hrani, uključujući mliječne proizvode, meso i ribu. U samom organizmu tvar je sadržana u tkivima, služi za stabilizaciju stanica, njihovih membrana i vezanje slobodnih radikala.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
U metabolizmu se taurin stvara iz bjelančevine cistein, koji se u srednjim koracima oksidira u tijelu. Isto tako, taurin nastaje tijekom razgradnje koenzima A. U tom je procesu komponenta žučnih spojeva kiseline i pospješuje probavu masti. Žuč kiseline koji se formiraju u jetra su bolje otopljeni taurinom. Spojevi se zatim privremeno pohranjuju u žučni mjehur i prelaze u tankog crijeva, gdje su ponovno razbijeni. Ovaj postupak daje besplatno žučne kiseline, koji prerađuju i razgrađuju dijetalne masti i prenose ih u krv. Uz to, sadržaj tekućine u stanicama stabilizira taurin i on igra ulogu u prijenosu podražaja u mozak i u određenim živčanim funkcijama. Također ima utjecaj na srce ritam. Na primjer, taurin može prijeći krv-mozak barijera u organizmu i služi za prijenos signala moždanih stanica. Potiče vezivanje membrane na kalcijum i kretanje kalij i natrij kroz stanične membrane. To zauzvrat uzrokuje stabilan rad srca i pozitivan učinak na srce mišića. Taurin je također antioksidans, štiteći tkiva od oštećenja.
Bolesti i poremećaji
Ako postoji nedostatak taurina u tijelu, može dovesti na poremećaje imunološki sustav i bubreg neuspjeh. Budući da taurin ima protuupalni učinak, posebno područja tkiva ovise o njemu. S druge strane, nije znanstveno dokazano da taurin može povećati performanse, izdržljivost i koncentracija. Energetsko piće obično postaje stimulans u kombinaciji s kofein pa čak i u tom pogledu učinak je više vrsta placebo efekt nego stvarno prisutan. Hoće li nuspojave postati uočljive pojačanim unosom taurina, ovisi o raznim čimbenicima. Ako je maksimum dnevno doza opažen je unos taurina relativno bezopasan. Međutim, ovo se odnosi na zdrave osobe. Bubreg ili problema s cirkulacijom, ali također jetra oštećenja povećava taurin. Taurin je dostupan u obliku otopine za infuziju, kao tvar u napicima, kao a prah ili kapsula.Nuspojave se javljaju samo kada doza je previsoka. Naveden je dnevni unos do tisuću miligrama po kilogramu tjelesne težine. Inače, posebno u kombinaciji s kofein, dolazi do nemira, mučnina, Čak srce lupanje srca, grčevi u želucu i srčane aritmije. Trudnice, dojilje i djeca općenito bi trebale izbjegavati energetska pića. Taurin može biti opasan, posebno u kombinaciji s alkohol. U diskotekama, energetska pića poslužuju se kao miješana pića u kombinaciji s votkom ili sličnim alkoholnim pićima i uživaju veliku popularnost. Međutim, ova konzumacija nije bez opasnosti, upravo zbog kombinacije taurina, kofein i alkohol. Nuspojave su iste kao gore spomenute, ali mogu postati i ozbiljnije, što dovodi do kolapsa cirkulacije, bubreg neuspjeh i Srčani zastoj. Stimulativni energetski napitak također se ne preporučuje zajedno sa sportskim aktivnostima, upravo suprotno od njegovih navodnih mišića i koncentracija-tendencija jačanja. Pića, poznata kao hipertenzivna, niti poboljšavaju unos minerala niti imaju pozitivan učinak na tjelesnu tekućinu uravnotežiti. Također su zabrinjavajuće energetske injekcije koje sadrže tako visoke doze kofeina i taurina u vrlo malim količinama tekućine da postoji rizik od predoziranja.
