Dokosaheksaenojska kiselina, kao i ostale dvije omega-3 masnih kiselina alfa-linolenska kiselina (ALA) i eikosapentaenoična kiselina (EPA), igra važnu ulogu u održavanju zdravlja tijela. Međutim, pravilan omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina treba uzeti u obzir prilikom konzumiranja važne masne kiseline.
Što je dokozaheksaenojska kiselina?
Dokosaheksaenojska kiselina - skraćeno poznat kao DHA - jedan je od vitalnih omega-3 masnih kiselina. Blago žućkasta tekućina ima molekularnu formulu C22H32O2. Dugolančana, polinezasićena masna kiselina važan je gradivni element u staničnim stijenkama mozak, živci i mrežnice. DHA nastaje fotosintezom u sitnim mikroalgama (spirulina), koje pak konzumiraju stvorenja koja se nalaze više u prehrambenom lancu. Što je stvorenje više od prehrambenog lanca, to više DHA ima u svom tijelu. Masne morske ribe poput atlantske haringe, lososa, skuše, sardina i tune imaju puno DHA i EPA. Ljudi koji žele izbjeći konzumaciju ribe mogu dobiti dnevnu količinu DHA koja im je potrebna iz biljne hrane koja sadrži alfa-linolensku kiselinu (ulje repice, lan ulje, laneno sjeme, orasi itd.). Međutim, alfa-linolenska kiselina može sintetizirati samo oko 2 do 5% dnevno potrebne količine DHA. Od tri omega-3 masne kiseline ALA, EPA i DHA natječu se s linolnom kiselinom omega-6 masnih kiselina, brzo se može dogoditi nedovoljna opskrba EPA i DHA. Tijelo novorođenčadi može proizvesti više dokozaheksaenska kiselina nego kod odraslih. Za promicanje stvaranja DHA, zdravlje-svjesna osoba trebala bi osigurati odgovarajući unos vitamini C, E i B vitamini.
Funkcija, učinci i uloge
Dokozaheksaenojska kiselina se širi krv posuđe i zato ima a krvni pritisak snižavajući učinak. Zbog poboljšanih svojstava protočnosti krv, organi i tkiva su bolje opskrbljeni kisik. DHA uklanja aritmije i na taj način poboljšava postojeće srčane aritmije. Ako se uzima u dovoljnim količinama, snižava visoko holesterol razine i na taj način sprečava srce napadi, arterioskleroza i udaraca. Jer sprečava trombociti od slijepljenja, također smanjuje rizik od tromboza. Uz to, dokozaheksaenojska kiselina čini stanične membrane elastičnim. Također ima imunološki sustav-promotivni učinak: dokozanoidi se sintetiziraju iz masne kiseline, tkiva hormoni koji obuzdavaju upalne procese u mozak i živci. Kod reumatskih bolesti poput artritis, Crohnova bolest, ulcerozni kolitis i koža bolesti kao što su psorijaza, djeluje protuupalno: povećava razinu eikosapentaenoična kiselina u krv i tako smanjuje stvaranje arahidonske kiseline koja djeluje upalno. Kao što je nedavno otkriveno, polinezasićena masna kiselina DHA čak može zaustaviti rast prostata Raka Stanice. Pacijenti s upalnim kroničnim bolestima crijeva Crohnova bolest i ulcerozni kolitis treba konzumirati do 5 g omega-3 masnih kiselina kiseline dnevno. Dovoljna količina dokozaheksaenojske kiseline u tijelu održava mozak i živci pravilno funkcioniraju: Stanične membrane koje se tamo nalaze igraju važnu ulogu u razvoju demencija i Alzheimerova bolest i može pozitivno utjecati na tijek bolesti ako je degenerativna bolest već prisutna. Održavajući membrane elastičnim, DHA smanjuje proizvodnju patogenog amiloida beta, tvari odgovorne za amiloidne plakove tipične za Alzheimerova bolest u mozgu i za razvoj oksidativne stres. Kao što su studije na životinjama pokazale, dokozaheksaenojska kiselina dramatično povećava proizvodnju proteina LR11, koji inhibira stvaranje amiloidnih plakova.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne razine
DHA se proizvodi u jetra a nalazi se u mozgu, a posebno u živčana stanica membrane: 97% masnih kiseline prisutni u mozgu sastoje se od DHA. Također je integriran u fotoreceptore mrežnice (mrežnica oka). Na njega otpada 93 posto masnih kiselina koje se tamo nalaze. Uz to, dokozaheksaenojska kiselina se u velikim količinama stvara u mliječnim žlijezdama dojilja. Dojenče prima ovu polinezasićenu masnu kiselinu, važnu za razvoj moždane funkcije, živaca i vida, putem majčine majke mlijeko. To je zato što jetra još nije u stanju zadovoljiti povećanu potražnju. Žensko tijelo može izgraditi DHA bolje od muškog zbog veće razine estrogena.DHA, koji tijelu nije dostupan u biodostupnom obliku (riblje brašno ili riblje ulje/kril ulje kapsule), proizvodi se iz alfa-linolenske kiseline. Prvo se proizvodi masna kiselina EPA, koja je također važna za održavanje metabolizma. The enzimi za to su potrebne delta 5 i delta 6 desaturaze. Da bi ih tijelo moglo proizvesti u dovoljnim količinama, tijelo ih treba vitamin B6, kalcijum, biotin, magnezij i cink.
Bolesti i poremećaji
Nedovoljna, a također i prekomjerna količina dokozaheksaenojske kiseline štetno djeluje na zdravlje. Da bi se spriječio nedostatak DHA, Njemačko nutricionističko društvo (DGE) preporučuje konzumaciju najviše 3 g EPA i DHA u čistom obliku dnevno (najmanje 100 g ribe 2 do 3 puta tjedno ili odgovarajući broj riblje ulje kapsule dnevno). Za optimalnu opskrbu riba se također može jesti u smrznutom ili konzerviranom obliku. Korisnici koji žive vegansko trebaju najmanje 1200 mg proizvoda koji sadrže ALA dnevno. Budući da prosječni Europljanin gotovo nikad ne konzumira ove količine, dodatak prehrani sa riblje ulje ili ulje algi kapsule (za vegane). Potonji sadrže odgovarajuće doza ALA-e. Stručno povjerenstvo EU savjetuje trudnicama i dojiljama dopuniti njihova dnevna potrošnja DHA s dodatnih 200 mg. Preporučuje se da se dojenčadi daje i DHA dodataka tijekom prve dvije godine života. Međutim, korisnici bi trebali obratiti pažnju na optimalan omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina u unosu DHA, jer ako je u tijelu prisutno previše omega-6, stvara se manje omega-3 / DHA. Njemačko nutricionističko društvo (DGE) preporučuje omjer 5: 1. Uz to, trebao bi uzeti u obzir čimbenike koji ograničavaju metabolizam DHA u tijelu, kao što su stres, manjak vitamini i elementi u tragovima, povećana dob, bolesti kao što su dijabetes bolest, alkohol ovisnost, visoka holesterol, virusne infekcije, jetra bolesti i kronične probavne smetnje. Simptomi nedostatka DHA uključuju drhtanje, oslabljen vid, slabost mišića, slabo zarastanje rana, smanjen učenje sposobnost, a kod dojenčadi oslabljen rast i vid. Ozbiljna prekomjerna opskrba dokosaheksaenoičnom kiselinom povećava sklonost krvarenju, smanjuje osjetljivost na imunološki sustav, i povećava se LDL holesterol razinama.
