Proizvodi
Ulja za medicinsku upotrebu i lijekovi i dodataka prehrani napravljeni od njih dostupni su u ljekarnama i drogerijama. Masna ulja su također dostupna u trgovinama.
Struktura i svojstva
Masna ulja pripadaju lipidi. Oni su lipofilne i viskozne tekućine sastavljene uglavnom od triglicerida. To su organski spojevi glicerol (glicerol) čije su tri hidroksilne skupine esterificirane masnih kiselina. Trigliceridi se sastoje od samo tri kemijski elementi: ugljen (C), Kisik (O) i Vodik (H). Različiti trigliceridi i ulja razlikuju se u masnih kiselina sadrže. Oni mogu biti identični ili različiti, kao i zasićeni ili mono- i polinezasićeni. Tipični primjeri masnih kiselina su palmitinska kiselina, oleinska kiselina, stearinska kiselina, eikosapentaenoična kiselina, dokozaheksaenska kiselina, linolenska kiselina i linolna kiselina. Zasićena masna kiseline javljaju se češće u mastima. Karakterizira ih veća stabilnost. Masna ulja mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla, a rjeđe sintetičkog podrijetla. The gustoća je niža od one za voda i iznosi oko 0.9 g / cm3. Stoga, ulja plutati on voda. Osim triglicerida, masna ulja sadrže i druge spojeve u niskim koncentracijama. Tu spadaju topivi u mastima vitamini kao što vitamin E i vitamina, steroidi poput holesterol (ovo samo u životinjskim uljima), karotenoidi i sekundarni biljni sastojci. Ulja se od masti razlikuju po tome što su tekuća na sobnoj temperaturi. Masti imaju polukrutu do čvrstu konzistenciju. Budući da temperatura okoline varira u cijelom svijetu, kokosova mast, na primjer, postoji kao kokosovo ulje u zemljama podrijetla i kao masnoća u Srednjoj Europi. Voskovi su esteri masnih kiselina kiseline s primarnim dugolančanim alkoholi, a esencijalna ulja sastoje se uglavnom od izoprenoida.
Učinci
Masna ulja imaju koža-kondicionirajuća, zaštitna i regenerirajuća svojstva kože. Debeo kiseline imaju vitalne funkcije u tijelu, na primjer, u izgradnji staničnih membrana, skladištenju i transportu energije, termoizolaciji i transdukciji signala.
Područja primjene
U farmaciji i medicini masna ulja koriste se, između ostalog, za sljedeće primjene (izbor):
- Za proizvodnju lijekova i kozmetike.
- Za koža njega, na primjer, u obliku čistih ulja, kao kreme, masti, losioni i ulja za kupanje.
- Neka ulja se uzimaju kao dodataka prehrani za odgovarajuću opskrbu ili kao lijekovi, na primjer, ulje noćurka za atopijski dermatitis i druge koža bolesti ili riblje ulje za poremećaje od krv lipidi.
- Interno kao a laksativ, Na primjer ricinusovo ulje.
- Kao otapalo, na primjer za esencijalna ulja ili za proizvodnju injekcija.
- Za proizvodnju sapuna, na primjer, sa natrijev hidroksid (NaOH) ili kalij hidroksid (KOH).
Nadalje, masna ulja imaju ključnu važnost kao hrana.
Doziranje
Prema stručnim informacijama. Lijekovi i dodataka prehrani koji sadrže masna ulja obično se uzimaju uz obroke. Masna ulja treba uzimati štedljivo kao hranu zbog njihove visoke kalorijske vrijednosti. Nutricionisti prvenstveno preporučuju biljno ulje, a posebno ulje repice, jer sadrži visoku razinu nezasićenih masnih kiselina. Lud, sjemenke i zrna smatraju se zdravim u malim količinama.
Primjeri (odabir)
- Ulje sjemenki marelice
- Arganovo ulje
- Avokadovo ulje
- Ulje oraščića
- Ulje boražine
- Ulje kanabisa
- ulje od kikirikija
- Riblje ulje
- Konoplja ulje
- Ulje sjemenki bundeve
- Ulje jetre bakalara
- Laneno ulje
- Vinska ulja jaglaca
- Kukuruzno ulje
- Bademovo ulje
- Ulje maka
- Ulje mraka
- Ulje od muškatnog oraščića
- Maslinovo ulje
- palmino ulje
- ricinusovo ulje
- Repično ulje
- Ulje heljde
- sezamovo ulje
- Sojino ulje
- Suncokretovo ulje
- Ulje pšeničnih klica
Kontraindikacije
Kontraindikacije za internu upotrebu uključuju (odabir):
- Preosjetljivost
- Teške bolesti jetra, gušterača, žučni mjehur.
- Poremećaji probave masti
Potpune mjere opreza potražite na naljepnici lijeka.
Interakcije
Interakcije opisani su za pojedina ulja sa antitrombotika i drugi agenti.
Štetni učinci
Moguć štetni učinci uključuju gastrointestinalnu nelagodu i alergijske reakcije oralnom terapijom. Ulja imaju izuzetno visoku kalorijsku vrijednost od preko 800 kcal na 100 g. Prekomjerni unos može pospješiti razvoj pretežak i gojaznost (npr čips). Masna ulja vremenom propadaju, postaju užegla zbog atmosferskih utjecaja kisik, između ostalih čimbenika. Njihov je rok trajanja ograničen i obično iznosi oko 6 do 12 mjeseci. Masna ulja zato treba čuvati što je moguće hladnije i zaštićeno od svjetlosti. Životinjske masti nisu prikladne za vegane, jer životinje moraju pustiti da žive.
