Lipaze čine skupinu voda-topljiv enzimi koji doprinose razgradnji masti u kataboličkom metabolizmu. Glavna skupina lipaza, gušterača i fosfolipaze, kataboliziraju se lipidi kao što su tri- i digliceridi i holesterol esteri katalitičkim cijepanjem jednostavnih masnih kiselina i glicerol. Tvari se dalje metaboliziraju u tijelu ili se dalje koriste u anaboličke svrhe kao osnovne tvari.
Što su lipaze?
Izvorno, samo cijepanje masti enzimi proizvedeni u gušterači uvršteni su u skupinu lipaza. Međutim, u širem smislu, lipaze su nastale u žlijezde slinovnice od jezik te u želudac, kao i fosfolipaze i lipoprotein lipaze, također spadaju u enzimsku skupinu III (hidrolaze) prema međunarodnoj klasifikaciji. Zajednička značajka svih lipaza je da im za njihovu bioaktivnost nisu potrebni koenzimi. Općenito, lipaze izlučuju egzokrine žlijezde poput gušterače, žlijezde slinovnice od jezik, a u manjim količinama sluznica od želudac. To znači da su lipaze bioaktivne izvanstanično usne šupljine, želudac i tankog crijeva. Međutim, postoje i lipaze koje djeluju unutarstanično. Kako bi spriječio da stanicu napadne unutarstanični lipaza, prisutan je u staničnim organelama zatvorenim posebnim membranama koje se nazivaju lizosomi. Lizozomi su otprilike usporedivi s vezikulama, koje zatvaraju tvari koje treba prevesti na određena mjesta u stanici, ali nisu topive u vodenom citozolu.
Funkcija, radnja i uloge
Dvije su glavne zadaće i funkcije lipaza, s jedne strane, razgraditi masnoće sadržane u hrani kako bi ih crijeva mogla apsorbirati sluznica od tankog crijeva i, s druge strane, katabolizirati endogene rezerve masti kada je to potrebno, tako da energija koja se oslobađa u tom procesu bude dostupna tijelu. Priprema za katabolizam dijetalnih masti započinje u usta od strane jezik lipaze i nastavlja se u želucu pod djelovanjem želuca lipaza luče određene stanice želuca sluznica. Glavni posao pripreme masti apsorpcija enterocitima crijevne sluznice izvode gušterača i fosfolipaze, a fosfolipaze također proizvode egzokrine stanice gušterače i usmjeravaju se u tankog crijeva. Dok je gušterača lipaza uglavnom cijepa masnih kiselina i kvari se trigliceridi u monogliceride, fosfolipaza prvenstveno podržava i katalizira hidrolizu fosfolipidi. Lipoproteinske lipaze igraju važnu ulogu u metabolizmu endogenih masti. Razgrađuju lipoproteine kao što su LDL, koja je pod općom sumnjom, i osiguravaju uključivanje puštenih masnih kiselina u masno tkivo. Iako visoka aktivnost lipoproteinskih lipaza može smanjiti LDL sadržaj holesterol, to se događa po cijeni daljnjeg povećanja masnog tkiva. Hormonsko osjetljiva lipaza (HSL) igra posebnu ulogu. Također intervenira u unutarnjem metabolizmu lipida u tijelu i razgradnjom vlastitih masti u tijelu stvara osnovne tvari iz kojih svi steroidi hormoni se sintetiziraju, poput glukokortikoida Kortizol, specifično za spol androgeni i estrogeni, mineralni kortikoid aldosterona, i mnogi drugi.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne razine
Lipaze uglavnom sintetiziraju stanice egzokrinih žlijezda u žlijezde slinovnice ispod jezika, u želučanim stanicama želučane sluznice i u specijaliziranim stanicama gušterače. Lipaze također mogu boraviti unutar stanica kao lizosomske lipaze u staničnim inkluzijama koje se nazivaju lizosomi. Stoga se najveća nakupina lipaza nalazi u probavni trakt, posebno u dvanaesnika. Lipaza gušterače nalazi se i u krv seruma i može se otkriti laboratorijskim metodama. Referentne vrijednosti za zdrave žene i muškarce kreću se od oko 13 do 60 jedinica po litri (U / l). Treba imati na umu da su referentne vrijednosti podložne velikim promjenama, ovisno o korištenoj laboratorijskoj metodi i dobu dana i godine. Povišene vrijednosti mogu ukazivati pankreatitis, upala gušterače, ili oštećena bubrežna funkcija ako se abnormalnosti ne mogu objasniti drugačije. Katalitički učinak lipaza temelji se na njihovoj tercijarnoj strukturi u sprezi s određenim aminokiselinskim sekvencama. U većini slučajeva prisutne su takozvane trijade, sekvence od tri koje se obično sastoje od aminokiseline serin, histidin i aspartanska kiselina. Kada se hrana kuha, tercijarne strukture većine lipaza uništavaju se, tako da gube svoj katalitički učinak.
Bolesti i poremećaji
Lipaze se opskrbljuju tijelom samosintezom u egzokrinim stanicama različitih organa kao što su gušterača, želudac i slinovnice te hranjenjem hranom koja može sadržavati funkcionalne lipaze. Ako su gornje referentne vrijednosti od 13 do 60 U / l znatno premašene ili premašene i ne mogu se objasniti drugačije, to može ukazivati na prisutnost poremećaja u metabolizmu lipida ili ukazuju na upala gušterače (pankreatitis). Povećanje lipaze gušterače u krv serum također može biti uzrokovan mehaničkim začepljenjem žuč kanal u crijevo do žučni kamenci. Zaostatak od enzimi u gušterači se zatim ublažava pojačanim prenošenjem u krv serum. Povišene razine lipaze mogu uzrokovati crijevna opstrukcija, oštećen bubreg funkcija, žučni mjehur upala, dijabetes, hepatitisi drugi uvjeti uz pankreatitis. Nedostatak lipaza koje stvaraju sami, simptomatski se izražavaju takozvanom masnom stolicom ili masnom stolicom proljev, nazvana steatorhhoea. Nedostatak lipaza može biti uzrokovan patološkim poremećajima gušterače, tumorom gušterače ili, na primjer, cistična fibroza. Kronični nedostatak lipaza riskira promicanje razvoja aterosklerotskih promjena.
