Barem svaka druga odrasla osoba bori se s previše kilograma na vagi, a svako peto dijete također ima problema s kilogramima - često potaknuto sklonošću slatkim grickalicama. Ali slatkiši ne ostavljaju samo traga na tjelesnoj težini. Zubi također postaju osjetljiviji na karijes. Svaki Nijemac u prosjeku pojede gotovo 100 grama šećer svaki dan. To uključuje žlicu granuliranog šećer u čaju ili kava, slatkoća bezalkoholnih pića, ali i šećer nalazi se u slatkišima i pecivima.
Ne više od 10 posto šećera
Međutim, Njemačko nutricionističko društvo (DGE) preporučuje jesti samo najviše 10 posto ukupnog dnevnog unosa kalorija, ili najviše 50 grama šećera (na temelju ukupnog energetskog unosa od 2,000 kilokalorija). Za odraslu osobu to odgovara približno jednoj bar of čokolada, jedno zaslađeno voće jogurt i dio pekmeza na kolutiću za doručak. Dakle, čak i prema nutricionističkim stručnjacima, hranu zaslađenu šećerom ne treba izbjegavati, samo ne previše. A ovo se odnosi i na djecu: slatko jogurt i mali čokolada bar trebao bi im biti dovoljan kao dnevni obrok.
Slatkiši i efekti šećera u krvi
Redovito grickanje između obroka posebno je izdajničko. To je zato što, iako slatkiši u početku zasićuju, oni zapravo mogu potaknuti apetit. Djeluje ovako: Kada se jedu slatkiši, krv razina šećera raste. Ovo je signal za puštanje gušterače insulin kako bi se razina vratila u normalu. Budući da se šećer od grickalica apsorbira u krv bez puno probave, šećer u krvi razina raste vrlo brzo. U kratkom vremenu, puno insulin proizvodi se kako bi nadoknadio šećer visok u krv. Tijelu je lako pretjerati, proizvesti malo previše insulin i krv glukoza razina čak klizi ispod normalne granice. Signal da navodno treba još više šećera i dobiva više želje za slatkim.
Kontrolirati povijest glukoze u krvi
S druge strane, svježe i suho voće, povrće i žitarice osigurati umjerenu šećer u krvi tečaj. Oni pružaju ugljikohidrati (šećer) u pakiranom obliku i također puno vlakana. Šećer koji sadrže tako se apsorbira u krv samo postupno. The šećer u krvi razina ne raste uvis, a proizvodnja inzulina ne prelazi potrebnu razinu. Ostale komponente hrane poput masti također osiguravaju da se šećer ne upije u krv tako brzo. Stoga je često bolje uživati u slatkišima kao desertu zdravog obroka. Budući da se uz glavno jelo pojede dovoljno sastojaka hrane kako bi se odgodilo apsorpcija šećera u krv, žudnja za većima obično se drži podalje.
Čokolada vas usrećuje - pa tako i banane
Usput, ponekad to i ne mora biti slatko bar zadovoljiti slatki zub. Ako npr. čokolada se konzumira, koncentracija of serotonina - endogeni hormon sreće - povećava se u mozak. Ovaj tzv neurotransmiter osigurava osjećaj dobrobiti između obroka. Serotonin ćelijama donosi samo dobre vijesti: Sreća, zadovoljstvo ili opuštanje, Ako serotonina postaje rijetko u mozak, ovaj nedostatak utječe na psihu i širenje lošeg raspoloženja. Žudnja za hranom koja opet povećava hormon automatski se povećava. Sada je za mnoge uobičajena reakcija posezanje za čokoladom. Ali banane ili orasi također su dobri dobavljači serotonina!
Savjeti za grickalice
Kao što se kaže, doza čini otrov. Ako volite jesti čokoladu, ne morate nužno prijeći na gumene medvjede samo zato što ne daju masnoću. Istina, uvijek treba imati na umu da masti ima znatno više kalorija nego šećer. Ali šećer vas može i ugojiti u većim količinama. Ploča čokolade od 100 g sadrži oko 550 kalorija i vrećica gumenog meda od 175 g oko 595 kalorija. Zapravo obojeni medvjedi opskrbljuju tako očito manje energije povezane s težinom. Ali ako svoju želju za slatkim možete bolje zadovoljiti komadićem čokolade nego gumenim medvjedima, ne morate se potpuno odreći ove poslastice.
Grickajte redovito, ali umjereno
To je dobar način da se prepustite maloj količini omiljenog grijeha umjereno, ali definitivno redovito - po mogućnosti nakon jela. Na taj način ne riskirate odjednom ispolirati cijeli paket. Ovo je dobro za vaše zube i težinu i sprječava trajnu želju za slatkim. A mala dnevna poslastica dobra je za dušu. Djeca se također naviknu na manje slatkiša ako znaju jasna pravila i znaju da i dalje mogu redovito udovoljavati svojoj želji. Ljudi su bića navika.
7 savjeta za ponašanje među grickalicama
Ovi savjeti pomoći će vam da bolje kontrolirate želju za slatkim:
- Zakažite jedan „dan slatkiša“ tjedno ili dnevnu količinu za užinu. Uzmite žvakaću bez šećera ili operite zube - da biste se zaštitili karijes - nakon vašeg slatkog prepuštanja.
- Nemojte se opskrbiti slatkišima, već vas samo mami da često grickate. Unatoč posebnim ponudama, ne kupujte dvostruki iznos. Ono što leži spremno kod kuće, naime je i pojedeno.
- Ljubiteljima čokolade najbolje odgovaraju pojedinačno zamotane bombone - za rukovanje odmjereno.
- Ako se sva užad pokidaju, trik u hladnjaku pomaže: Razmjestite čokoladu u pojedinačne komade i stavite ih na hladno mjesto. Izvadite komad iz vrećice i pustite da se vrlo sporo topi u vašoj usta. Primijetit ćete da čokolada sadrži brojne okuse kojima treba vremena da se razviju u vašoj usta. Uz to, polaganim sisanjem imat ćete osjećaj da ste grickali puno više.
- Postoje i slatke alternative koje se mogu grickati bez grižnje savjesti, jer također zdravo hrane tijelo. Za to su pogodni suho voće, trail mix, mini dvopek s okusom kokosa ili čokolade, krekeri od slatke riže ili u božićnoj sezoni voće obloženo čokoladom. Evo naime, osim šećera, i nekih vitamini, minerala i vlakana u njemu.
- Prirodnija je i zdravija alternativa preslađenim desertima jogurt sa svježim voćem ili žlicom med, domaći sladoled ili puding pripremljen s malo šećera i nemasnim mlijeko. Voćnom salatom jabuka i banane također mogu nadoknaditi apetit za slatkim.
- Budući da gotovo sva djeca vole gumu, bez šećera žvakaće gume je također alternativa slatkišima.
