Takozvano ograničenje kalorija ili ograničenje kalorija znači smanjenje unosa energije hranom, kako bi se na taj način postigla zdravlje-poticanje i produženje života. U ljudi se ograničenje kalorija može smanjiti LDL holesterol, trigliceridi, post glukoza i krv pritisak i poboljšati HDL holesterol i insulin osjetljivost. Druge studije - vidi dolje - pokazale su da ograničenje kalorija također može smanjiti oštećenje DNA, niže insulin i razina hormona štitnjače T3, niža tjelesna temperatura i smanjuju tumor nekroza faktor-alfa (TNF-α). Jedan od razloga manjeg nakupljanja oksidacijskih produkata je prvenstveno manja brzina stvaranja radikala, što je posljedica slabijeg metabolizma i niže kisik potrošnja. Nadalje, povećana apoptoza (programirana stanična smrt) premalih malignih prekursorskih stanica (maligne prekursorske stanice) i povećana autofagija (vidi dolje) mogu se postići, na primjer, 12 do 14-satnom apstinencijom od hrane (uskraćivanje hrane). Početak programirane stanične smrti je oslobađanje proteina citokroma c iz mitohondriji u unutrašnjost ćelije. U tu svrhu inače gusta membrana mitohondriji postaje propusna. Nakon ovog koraka, pokretanje apoptoze je nepovratno (nepovratno), a stanica se razgrađuje. Autophagy služi za kontrolu stanične kvalitete ("program recikliranja"). Na primjer, pogrešno sklopljen proteini ili oštećene stanične organele koje bi mogle ugroziti funkcionalnost stanice eliminiraju se i probavljaju (autofagija = "pojesti se"). Taj se proces odvija unutarćelijski. Nedostatak energije ili hranjivih sastojaka (aminokiseline), dovodi do stimulacije ili povećanja autofagije. Nedavno istraživanje pokazalo je da nedostatak ugljikohidrata također povećava autofagiju. I nedostatak energije i nedostatak ugljikohidrata započinju slanje signala putem takozvanog WIPI4 proteina (WIPI: WD-ponovljeni protein u interakciji s fosfoinozitidima). Ovo regulira opseg razgradnje autofagijom. Do danas, četiri WIPI proteini Poznato je da (WIPI1-4) sudjeluju u regulaciji autofagije. Disregulirana ili smanjena autofagija prisutna je u mnogim dobnim bolestima, poput tipa 2 dijabetes bolest, tumorske bolestiili neurodegenerativne bolesti. Kalorična restrikcija također je povezana sa smanjenjem mitotičke brzine i povećanim popravljanjem DNA. Kalorična restrikcija mijenja funkciju koenzima NAD (nikotinamid adenin dinukleotid) - iz probavnog enzima NADPH (nikotinamid adenozin dinukleotid fosfat) postaje koenzim popravljanja DNA! U tu svrhu nesmanjeni NAD pristanište s takozvanim Sir2 (Silent information Regulator /Gen-Šutnjavanje) na DNK i uzrokuju promjenu genetskog koda (popravak DNA). Oprez. Tijekom apstinencije od hrane, alkohol ne smije se piti, jer se tijekom razgradnje alkohola vrijedni NAD pretvara u NADH! NAD djeluje kao vodik agent za prijenos. U interakciji s enzimom DHA (alkohol dehidrogenaza), NAD uzrokuje razgradnju alkohola u jetra oksidacijom alkohola u acetaldehid. NADH nastao tijekom alkohol razgradnja se mora pretvoriti natrag u NAD drugim metaboličkim procesima. Mnogi od ovih gore navedenih čimbenika predstavljaju biomarkere starenja - postoji izravna veza između tih biomarkera i rizika od razvoja bolesti starenja. Bolesti starenja uključuju dijabetes bolest, gojaznost, ateroskleroza (otvrdnjavanje arterija), i tzv metabolični sindrom. Pokazalo se da kod mnogih životinjskih vrsta ograničenje kalorija povećava maksimalni životni vijek, npr. Kod primata, štakora, miševa, pauka i nematode C. elegans. Moglo bi se postići povećanje očekivanog života za 30-50 posto. Nadalje, pojava zloćudnih bolesti mogla bi se smanjiti. Do danas je ograničenje kalorija jedina metoda za produljivanje prosječnog i maksimalnog životnog vijeka među vrstama! Unos energije mora biti minimaliziran, ali mora se voditi računa da se osigura odgovarajuća opskrba vitamini, minerala i elementi u tragovima i druge važne vitalne tvari. Stoga je razlika između ograničenja kalorija i ograničenja hrane u tome što je ograničenje kalorija oblik dijeta koja je bogata vitalnim tvarima, dok ograničenje hrane jednostavno smanjuje ukupnu količinu hrane ne obraćajući pažnju na optimalni unos vitalnih tvari - kao što je to primjerice slučaj s dobro poznatom FDH prehranom - "potrošnja" na pola.
Rezultati studije
Dr. Eric Ravussin s Državnog sveučilišta Louisiana u Batonu Ruž upisano 48 zdravih pretežak ali ne i pretile muškarce i žene u njegovom šestomjesečnom ispitivanju kako bi se procijenili učinci smanjenja kalorija. Ispitanici su raspoređeni u jednu od četiri skupine: 1. kontrolnu skupinu koja je slijedila normalu dijeta; 2. skupina s ograničenim kalorijama koja je primila 25 posto manje kalorija nego što je potrebno svakodnevno; 3. skupina koja je vježbala i primila manje kalorija; i 4. skupina koja je slijedila vrlo kalorično ograničenje dijeta koja je započela s 890 kcal dnevno, a zatim se povećala kako bi se postiglo smanjenje težine od 15 posto. U usporedbi s kontrolnom skupinom, koja je izgubila oko jedan posto težine u šest mjeseci, dvije skupine s ograničenim kalorijama (sa ili bez vježbanja) imale su oko deset posto gubitka težine. Ispitanici u skupini s vrlo malo kalorija čak su izgubili gotovo 14 posto svoje težine. Istraživači su također primijetili niže krv insulin razine nakon post, kao i niža tjelesna temperatura kod svih ispitanika koji su podvrgnuti kalorijskim ograničenjima. Nadalje, bilo je manje oštećenja DNA kod pacijenata s nižim unosom kalorija. Prema rezultatima studije objavljene u izdanju Journal of Clinical iz svibnja 2006. godine endokrinologija i metabolizma, ograničenje kalorija može biti učinkovitije od vježbanja u utjecaju na čimbenike povezane s duljim životnim vijekom. Međutim, studija ne pobija brojne pozitivne učinke koje tjelesna aktivnost ima na zdravlje i prevencija bolesti. Za istraživanje su istraživači s Medicinskog fakulteta Sveučilišta Washington, pod vodstvom prof. Luigija Fontane, uspoređivali 28 članova Društva za ograničavanje kalorija - čiji je prosječni unos kalorija u proteklih šest godina bio oko 1,800 kcal - s 28 ljudi pretežno sjedilačkog načina života 28 izdržljivost sportaši koji su konzumirali zapadnjačku mješovitu prehranu od oko 2,700 kcal dnevno. Utvrđeno je da je tjelesna masnoća usporediva između kalorija i izdržljivost sportskih skupina i bila je niža od one u pretežno sjedilačkoj skupini. U usporedbi s druge dvije skupine, skupina s ograničenim kalorijama pokazala je nižu razinu hormona štitnjače trijodotironina (T3) - koji utječe na energiju uravnotežiti i metabolizam stanica. Nasuprot tome, hormon štitnjače tiroksina (T4) i TSH (hormon koji stimulira štitnjaču) ostao je normalan. To pokazuje da skupina s ograničenim kalorijama nije izlagala hipotireoza. Uz to, skupina s ograničenim unosom kalorija pokazala se nižom krv razine tumora nekroza faktor alfa. TNF-α je središnji posrednik sistemskog upalnog i imunološkog odgovora s učincima na razne ciljne stanice (granulociti, endotelne stanice, hepatociti, hipotalamus, masne i mišićne stanice, monociti/ makrofagi). Niže koncentracije TNF-α služe fiziološkoj obrani od infekcija - na primjer od bakterija or virusi. Kombinacija smanjene razine T3 i TNF-α može usporiti proces starenja - kroz mehanizme smanjene metaboličke aktivnosti i smanjenog oksidativnog oštećenja. Izvještaj u izdanju Journal of Biological Chemistry iz srpnja 2006. pruža daljnje dokaze da se ograničenje kalorija može koristiti za sprečavanje (preempt) Alzheimerova bolest. Prof. Giulio Maria Pasinetti, direktor Mt. Istraživački centar za neuroinflamaciju Sinajskog medicinskog fakulteta i njegovi kolege primijenili su štakorima dijetu s ograničenjem kalorija i ugljikohidrata i primijetili smanjenje takozvanih amiloidnih beta peptida, koji dovesti do plaketa formacija u mozgu Alzheimerova bolesnika. Suprotno tome, štakori hranjeni visokokaloričnom, masnom prehranom razvili su povećanje ovih peptida. U Dodatku, mozak razine SIRT1, člana obitelji proteina sirtuina povezanog s dugovječnošću, povećane su kod štakora s ograničenim unosom kalorija. SIRT1 možda može aktivirati enzim alfa-sekretazu, koji inhibira proizvodnju amiloidnih beta peptida. Studija američkih nacionalnih instituta iz Zdravlje istraživao tijekom dvije godine koliko su zdravi ljudi (21-50 godina; Indeks tjelesne mase od 22 do 28 kg / m2) reagirao je na restriktivnu prehranu od 300 kilokalorija dnevno. Kao rezultat toga, sudionici su ne samo izgubili prosječno 7.5 kg težine (od čega je 5.3 kg masnog tkiva) tijekom dvije godine, već su se i svi kardiometabolički metabolički parametri poboljšali. Uključeni laboratorijski parametri koji su izmjereni HDL holesterol i LDL kolesterol, trigliceridi, osjetljivost na inzulin i post glukozai C-reaktivni protein (CRP). Za ograničenje kalorija pogledajte također „Povremeni post".
