Jeste li zapravo znali da su podaci na etiketi ili negdje drugdje na ambalaži hrane točno definirani zakonom? Time se osigurava da potrošač ne kupuje poslovičnu „svinju u boku“. Stoga se isplati pogledati izbliza. Oznaka između ostalog sadrži informacije o sastojcima, alergenima, karakteristikama kvalitete i svojstvima hrane. Ova vrsta "posjetnice" namijenjena je olakšavanju odluke o kupnji i zaštiti od prijevara.
Prodajni opis
Ovo je naziv prehrambenog proizvoda. Prodajnim opisom možete odrediti vrstu hrane i razlikovati je od druge (na primjer, slične).
Popis sastojaka
Označava ono što se nalazi u hrani. Iako se ne navode točne količine, sastojci se navode prema težinskom postotku: prvi je glavni sastojak, zadnji onaj s najmanjom količinom. Posebne značajke: Ako je sastojak proizvoda istaknut u prodajnom opisu ili na slici, popis sastojaka ili prodajni opis mora sadržavati postotak tog sastojka. Primjer: puding od vrhnja s ...% vrhnja.
Aditivi
Obično ih možete prepoznati po nazivu razreda. Ovaj pojam opisuje funkciju aditiva. Uz naziv klase, spominje se ili naziv samog aditiva ili EU-jedinstveni E-broj, pa npr. zgušnjivač guar; emulgatori E 471, E 475.
Sastojci koji se sami sastoje od nekoliko sastojaka
Ovdje se moraju ponovno navesti pojedinačni sastojci. Primjer: Pileća juha s rezancima. Popis sastojaka ne sadrži samo "rezance", već i sastojke rezanaca (krupica od tvrde pšenice, jaja, kuhinjska sol) su navedeni. Iznimka: Točno imenovanje može se izostaviti u pojedinačnim slučajevima ako složeni sastojak čini manje od dva posto proizvoda i ako ne sadrži nijedan od glavnih alergena. Stoga, začin i biljne mješavine obično se jednostavno navode kao "začini" ili "bilje".
Označavanje alergena
Označavanje alergena uključeno je u popis sastojaka (istaknuto) i navodi sve aditive koji će najvjerojatnije uzrokovati alergije. Ovi su podaci obvezni na svim pakiranim proizvodima. Neki proizvođači daju dobrovoljnu izjavu "može sadržavati tragove ... može sadržavati ..." na ambalaži kako bi pružili informacije o mogućoj kontaminaciji alergenima. Sastojci odgovorni za 90 posto intolerancije na hranu moraju se obavezno navesti poimence. To uključuje:
- Žitarice koje sadrže gluten
- Jaja
- Riba
- mekušci
- rakovi
- Kikiriki
- Am
- Mliječni proizvodi i laktoza
- Orašasti plodovi
- Senf
- Sjeme gorušice
- Celer
- Sumpor-dioksid i sulfiti
- vučji
Informacije o proizvodu
Neki prehrambeni proizvodi moraju imati posebno označavanje prema zakonu EU-a ili nacionalnim smjernicama. Primjerice, mliječni proizvodi poput mlijeko, sir i jogurt da je njihov sadržaj masti naznačen u postocima. Na proizvodima od voća, poput pekmeza, želea ili sokova, nalazi se oznaka koliko je grama voća ugrađeno u 100 grama proizvoda. Za riblje proizvode na etiketi su navedeni način ulova, način proizvodnje i područje ulova.
Označavanje prehrane
Od prosinca 2016. obvezno je uključiti prehrambenu tablicu na svu ambalažu hrane, sa sedam podataka o hranjivim sastojcima (u gramima) i kalorijskoj vrijednosti proizvoda. Tablica sadrži podatke o sadržaju sljedećih hranjivih vrijednosti u odnosu na 100 grama ili mililitara:
- Energetski sadržaj: opisuje kalorijsku vrijednost proizvoda - tj. Koliko kilodžula (kJ) ili kilokalorija (kcal) sadrži. Kalorična vrijednost putokaz je za energiju koju tijelo može izvući iz hrane.
- Masnoća: To pokazuje koliko masti sadrži hrana. Te su informacije osobito relevantne, na primjer, kod poremećaja metabolizma lipida ili kod povišenih holesterol. Masnoća daje energiju i nosilac je topivih u mastima vitamini. Između ostalog, sastoji se od masnih kiselina. Razlikuju se nezasićeni i zasićeni masnih kiselina.
- Zasićen masnih kiselina: Zasićene masne kiseline smatraju se nezdravima. Uglavnom ih ima u životinjskoj hrani i ne treba ih unositi u velikim količinama hranom, jer ih tijelo može stvoriti samo. Uživaju u prekomjernoj količini zasićenih masnih kiselina kiseline Povećati holesterol razine i može stres o kardiovaskularni sustav.
- Ugljikohidrati: ovo se u početku odnosi na sve ugljikohidrate - uključujući šećer. Međutim, iznos od šećer je također naveden odvojeno. Šećer i škrob su najbrže dostupni dobavljači energije.
- Šećer: Ovi prehrambeni podaci uključuju, na primjer, granulirani šećer, fruktoza i laktoza. Označavanjem sadržaja šećera u hrani, šećerne bombe mogu se lako identificirati. Ova indikacija je posebno za dijabetičare od velike važnosti.
- Proteini: opisuje količinu proteina koju hrana sadrži. Proteini su posebno važni za rast, mišićnu i staničnu strukturu.
- Sol: sol (natrij klorid) glavni je izvor natrija, vitalnog minerala za tijelo. Natrij regulira tekućinu i mineral uravnotežiti i tako stvara osnovu za funkcionirajući metabolizam. Budući da ga tijelo ne može proizvesti samo, natrij mora se unijeti hranom. Ali previše soli šteti srce. Prema tome, naznaka soli koncentracija u proizvodu je posebno važno za ljude koji moraju jesti malo soli dijeta zbog kardiovaskularnih problema.
Ponekad, informacije o dijetalna vlakna, minerala or vitamini može se naći i na pakiranju hrane. Te su izjave dobrovoljne, pa ih zakonski proizvođači hrane ne moraju navesti.
Najbolje prije datuma
Označava datum do kada hrana u neotvorenom pakiranju zadržava svoja posebna svojstva kao što su miris, ukus, najmanje boje i hranjivih sastojaka. Nakon što datum prođe, hrana se automatski ne pokvari ili joj se vrijednost umanji. Međutim, prije nego što ga upotrijebite, provjerite njegov izgled, miris i eventualno ukus. Specifičnosti: Kvarljiva hrana, poput pakirane mljevene govedine, ima rok upotrebe umjesto datuma najboljeg roka upotrebe. Proizvod biste trebali potrošiti najkasnije do tog datuma. Ako je rok trajanja zajamčen samo pod određenim uvjetima skladištenja, oni su također navedeni. Primjer: "Najbolje prije ... na 4-8 Celzijevih stupnjeva" ili "Čuvati na hladnom i suhom mjestu."
Količina punjenja
Količina punjenja informira o težini, volumen ili broj komada pakirane hrane. Posebne značajke: Za koncentrirane proizvode kao što su juhe i umaci naći ćete i naznaku koliko litara ili mililitara daje pripremljeni proizvod. Za hranu u tekućini za infuziju, na primjer, konzervirano voće ili kisele krastavce, pronaći ćete i ocijeđenu težinu. Primjer: količina punjenja 825 grama, ocijeđena masa 490 grama.
Specifikacija proizvođača
Navodi se naziv ili tvrtka i adresa proizvođača, pakirača ili prodavača sa sjedištem u EU. U slučaju potraživanja, to omogućuje vama i prodavaču da utvrdite odakle je hrana došla.
Broj partije ili broj serije
Dodjeljuje hranu puno robe. Mnogo uključuje hranu koja je proizvedena, proizvedena i pakirana pod gotovo istim uvjetima. Ako se podnese prigovor na robu, proizvođač može koristiti broj za interno istraživanje nedostataka.
Oznaka identiteta
Oznaka identiteta koristi se za identificiranje biljke u kojoj je hrana zadnji put pakirana ili proizvedena. Ovi podaci potrebni su samo za hranu poput mesa i mliječnih proizvoda, koja je sva hrana sa životinjskim sadržajem. Konkretno, oznaka identiteta pruža informacije o državi članici EU (kratica) i saveznoj državi u kojoj se tvrtka nalazi. Osim toga, naljepnica sadrži poseban broj, ovo je broj odobrenja proizvodnog pogona.
Osnovna cijena
To je cijena po kilogramu ili litri prehrambenog proizvoda. To olakšava usporedbu cijena proizvoda koji su pakirani u različitim količinama, poput sira ili mesa. Osnovna cijena mora se postaviti s konačnom cijenom. Međutim, mnogi prehrambeni proizvodi izuzeti su od ove indikacije. Primjer: 2.58 eura / 4.98 eura / kg.
Pečati i logotipi proizvoda
Označavanje prehrambenih proizvoda pečatima i logotipom temelji se na dobrovoljnoj naznaci proizvođača. S tim u vezi, logotipi se uvelike razlikuju u prozirnosti, smislenosti i kvaliteti. Neki značajni pečati i logotipi prikazani su u nastavku:
- Ekološki logotip EU-a i državni organski pečat: oba predstavljaju usklađenost s propisima EU-a za organsku poljoprivredu.
- Ohne-Gentechnik-Siegel: Pečat identificira samo hranu koja ne sadrži genetski modificirane komponente. U slučaju biljne hrane, genetski modificirane komponente možda se neće pojaviti ni u tragovima. U slučaju stočne hrane za životinjske proizvode, one mogu sadržavati do 0.9 posto genetski modificiranih komponenata, čak i ako imaju pečat. Osim toga, to se odnosi samo na određeno razdoblje hranjenja, prije mesa, mliječnih proizvoda ili jaja su dobiveni.
- Oznake kvalitete EU-a: tri oznake kvalitete EU-a nazivaju se "Zaštićena oznaka izvornosti", "Zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla" i "Zajamčena tradicionalna kvaliteta". Dodjeljuju se proizvodima koji su proizvedeni u određenoj regiji, proizvedeni u određenom području ili proizvedeni na tradicionalan način, gdje regija i proizvodnja daju proizvodu posebnu kvalitetu i teksturu.
- Oznaka o dobrobiti životinja: ovaj pečat ukazuje na to da postoje bolji uvjeti za tov životinja nego što to zahtijeva zakon.
- Pravična trgovina: Logotip označava dobre radne i životne uvjete radnika i zaposlenika uključenih u proizvodnju proizvoda.
- Regionalni prozor: Ovaj logotip identificira podrijetlo i mjesto proizvodnje poljoprivrednih sastojaka.
- MSC pečat za održivi ribolov: MSC je skraćenica od Marine Stewardship Council. Ovim se klasificira održivost ribarstva.
