Fruktoza

Što je fruktoza?

Fruktoza (voćni šećer) pripada takozvanom jednostavnom šećeru, baš kao i glukoza (dekstroza) ugljikohidrati. Fruktoza i glukoza dvije su komponente komercijalno dostupnog šećera u domaćinstvu.

Gdje se javlja fruktoza?

Prirodno, fruktoza se uglavnom nalazi u voću. Tu se ubrajaju jezgrasto voće, poput jabuka i krušaka, bobičasto voće i egzotično voće. Med a neko povrće, poput mrkve, također sadrži fruktozu. Budući da je fruktoza dvostruko slatka od glukoze, prehrambena industrija je puno koristi za zaslađivanje gotovih proizvoda. Primjerice, u obliku glukozno-fruktoznog sirupa nalazi se u slatkišima, konzerviranim proizvodima i džemovima.

Fruktoza u ljudskom organizmu

Fruktoza se, baš kao i dekstroza, apsorbira u krv iz ljudskog crijeva i odatle transportirani u razne organe. Međutim, apsorpcija fruktoze je puno sporija od apsorpcije glukoze. The jetra pretvara fruktozu u glukozu i napokon je također skladišti u tijelu kao depo masnoće ako se odmah ne potroši.

Ljudsko tijelo također može proizvesti fruktozu iz same glukoze. Fruktoza je potrebna, na primjer, u sjemenim mjehurićima kod muškaraca kao hranjiva za uzgoj sperma. Ako se fruktoza unosi u vrlo velikim količinama, na primjer putem mnogih slatkiša, to može preopteretiti organizam i dovesti do pritužbi.

Tijelo ne može apsorbirati svu fruktozu iz crijeva, pa tamo ostaje velik dio. U debelom crijevu fruktoza mnogima služi kao hrana bakterija, tako da se mogu izvrsno razmnožavati. Od bakterija proizvode plinove i kiseline, ljudi se mogu razviti nadutost, proljev i želudac boljeti.

Također postoji veza između količine unesene fruktoze i pretežak, budući da se fruktoza pretvara u tjelesnu masnoću brže od glukoze. Iz tog razloga, druge bolesti povezane s pretežak također im pogoduje velika konzumacija fruktoze. Tu spadaju masna jetra, dijabetes mellitus i kardiovaskularne bolesti.

Te se bolesti mogu popraviti prilagođenim dijeta. Međutim, štetni učinci fruktoze na tijelo odnose se samo na natprosječnu konzumaciju. Ipak, voće i povrće zdravo je i potrebno za tijelo. Previše apsorbirane fruktoze uglavnom je posljedica straha od šećera koji se koristi u gotovim proizvodima za zaslađivanje.