Esencijalne masne kiseline u fazi dojenja

Klasifikacija masnih kiselina:

  • Zasićen masnih kiselina (SAFA, SFA = Zasićene masne kiseline) - na primjer, arahidna kiselina i palmitinska kiselina, uglavnom u životinjskim mastima.
  • mononezasićenih masnih kiselina (MUFA = mono nezasićene masne kiseline) - na primjer, oleinska kiselina, javlja se uglavnom u biljnim uljima, poput maslina, repice i ulje kikirikija.
  • Polinezasićene masnih kiselina (PUFA = Poli nezasićene masne kiseline) - omega-3 spojevi poput alfa-linolenske kiseline, EPA kao i DHA i omega -6 spojevi poput linolne kiseline, gama-linolenske kiseline, dihomo-gama-linolenske kiseline i arahidonske kiseline , javljaju se uglavnom u biljnim uljima poput kukuruz ulje i sojino ulje, kao i u hladan-voda morska riba.

Tijelo je sposobno sintetizirati masnoće kiseline s izuzetkom linolne i linolenske kiseline. Međutim, samosinteza ovisi o dijeta, Kada dijeta bogat je ugljikohidrati a malo zasićenih masnih kiselina kiseline, povećana je sinteza masnih kiselina koja troši energiju. Pretežno bogato proteinima i mastima dijeta, s druge strane, inhibira stvaranje važnih masti i umjesto toga povećava skladištenje masti. Tijekom laktacije, dovoljan unos mononezasićenih, kao i polinezasićenih masnih kiselina kiseline je od znatne važnosti. Razlog tome je brzi rast stanica - rast fetus i posteljice, pojačano stvaranje crvene boje krv stanice - unutar trudnoća, za koju su potrebne povećane esencijalne masne kiseline. Mononezasićene masne kiseline posebno su važne za održavanje elastičnosti staničnih membrana, jer njihova pokretljivost utječe na funkciju integriranih proteini. U skupinu mononezasićenih masnih kiselina, osim oleinske kiseline, ubrajaju se lauroleinska, palmitoleinska i gadoleinska kiselina. Polinezasićene masne kiseline su esencijalne i stoga ih ljudsko tijelo ne može sintetizirati. Moraju se unositi u prehrani, a trudnice bi trebale osigurati dovoljan unos kako bi se spriječio nedostatak. Linolna i linolenska kiselina potrebne su za izgradnju i održavanje staničnih membrana. Samo redovita i bogata opskrba linolnom i linolenskom kiselinom održava stanične membrane elastičnim i sprječava ih da izgube elastičnost. Ako se pak konzumira velika količina zasićenih masti iz životinjske hrane, one se skladište u staničnim membranama umjesto polinezasićenih masnih kiselina, zbog čega membrane gube gipkost, reaktivnost i funkciju. Zasićene masti povećavaju sklonost upalama, kao i ljepljivost trombociti (trombociti) i stežu krv posuđe. Nadalje, linolna i linolenska kiselina mogu se pretvoriti u eicosanoids. eicosanoids nazivaju se lokalnim hormoni ili hormoni tkiva i važna su skupina medijatora s različitim učincima. Mogu imati povoljan ili nepovoljan učinak - kao posrednici upale. Njihov odgovarajući učinak u tijelu ovisi o omjeru omega-3 do -6 masnih kiselina. Prevelik unos od omega-6 masnih kiselina pospješuje stvaranje nepovoljnih eicosanoids, koji djeluju kao upalni posrednici i na taj način potiču upalu i vazokonstrikciju. Uz to, prekomjerni unos linolne kiseline povećava učestalost peroksidacije lipida i uzrokuje poremećaje u metabolizmu arahidonske kiseline. Vitamini A, C i E mogu inhibirati pretvorbu omega-6 masnih kiselina, poput gama-linolenske kiseline i arahidonske kiseline, u medijatore upale. Odgovarajući unos ovih antioksidansa smanjuje koncentracija proupalnih eikozanoida i time sklonost vazokonstrikciji. Omega-3 masne kiseline smanjuju pretvorbu linolne kiseline u arahidonsku kiselinu, čime inhibiraju stvaranje upalnih medijatora i povećavaju pretvorbu u korisne eikozanoide. Na taj način omega-3 masne kiseline djeluju protuupalno, krv snižavanje lipida, krvni pritisak-učinak usporavanja i zgrušavanja krvi. Povoljan omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina - 5: 1 - dovoljnom konzumacijom ribe, čestom upotrebom biljnih ulja i sastojaka ili nadomjestaka od biljne hrane pomaže smanjiti koncentracija nepovoljnih eikozanoida. Tijekom trudnoća, preporučuje se dnevni unos omega-3 masnih kiselina od 0.5 grama. Eikozanoidi su važne sastavnice staničnih membrana i reguliraju sve stanične funkcije koje su vitalne i za majku i za sve veći fetus. Eikozanoidi su uključeni u:

Ako koncentracija od korisnih eikozanoida prevladava, oni pozitivno utječu na stanične funkcije. Međutim, ako postoji povećana formacija medijatora upale, krvni pritisak, holesterol kao što se s tim povećava i razina lipida u krvi. Povećava se sklonost upalama, krv trombociti prijeti da se slijepe i krv posuđe postanu ozbiljno stegnute. Linolenska kiselina se u tijelu može pretvoriti u esencijalne omega-3 masne kiseline eikosapentaenoična kiselina - EPA - i dokozaheksaenska kiselina - DHA. Međutim, budući da ti procesi pretvorbe nisu vrlo učinkoviti i mogu ih ometati bolesti kao i nedostaci vitalnih tvari (mikroelemenata) - na primjer, nedostaci vitamina B6, cink or magnezij - esencijalne omega-3 masne kiseline EPA i DHA moraju se unositi u dovoljnim količinama u prehrani ili u obliku zamjena, posebno tijekom dojenja. DHA je potreban za stvaranje strukturnih lipidi od mozak. Strukturni lipidi su ključne za faze rasta djeteta. Nedostatak DHA uzrokuje i poremećaje rasta promjene na koži - ljuskava, ispucala, zadebljala koža. EPA iz riblje ulje rezultira nadomještanjem gotovo sve arahidonske kiseline iz membrane fosfolipidi u svim stanicama. Dovoljan unos EPA tako smanjuje koncentraciju omega-6 spojeva i pruža zaštitu od tromboza i upale, potiče zgrušavanje krvi i snižava krvni tlak i razinu lipida u krvi. Obavijest. Omega-3 masna kiselina dodataka nude se kao riblje ulje, koja je bogata EPS-om i DHS-om. Budući da su visoko nezasićene omega-3 masne kiseline vrlo osjetljive na oksidaciju, dodatni dodatak prirodnom tokoferolu - vitamin E -, Vitamin C, selen i druge antioksidans tvari preporuča se za zaštitu fetus od oksidativnih oštećenja. Esencijalne masne kiseline - pojava u hrani

  • Spoj omega-6 linolna kiselina - biljna ulja, poput klica žitarica, šafrana, repice, soje, sezama i suncokretovih ulja.
  • Omega-6 spoj gama-linolenska kiselina - noćurka i boražina ulje, ulje iz sjemenki crnog ribiza.
  • Spoj omega-3 alfa-linolenska kiselina - soja, orasi, špinat, leća, pšenične klice, laneno sjeme i ulja koja se od njih proizvode.

Omega-3 masne kiseline EPA i DHA - zbog prisutnosti u algama, mahovinama i paprati, te masne kiseline ulaze u prehrambeni lanac u visokim koncentracijama u hladan-voda riba, poput skuše, haringe, lososa i pastrve, u školjkama, u mesu divljih životinja koje jedu mahovinu i paprat. Preporučena količina dnevnog unosa esencijalnih masnih kiselina u trudnoća.

  • Linolna i linolenska kiselina - 25-30 grama.
  • Omega-3 masne kiseline EPA i DHA - 500 mg - iz ribljeg ulja

Posljedice nedostatka esencijalnih masnih kiselina:

  • Oslabljeni imunološki sustav, povećana osjetljivost na infekcije.
  • Poremećen srčani ritam
  • Poremećen vid
  • Poremećeno zacjeljivanje rana
  • Poremećaj zgrušavanja krvi
  • Alopecija (gubitak kose)
  • Hipertenzija (povišeni krvni tlak)
  • Poremećaj metabolizma lipida (hiperlipoproteinemija)
  • Bolest bubrega
  • Smanjena funkcionalnost crvenih krvnih zrnaca
  • Promjene na koži - ljuskava, ispucala, zadebljala koža.
  • Smanjena funkcija jetre
  • Povećani simptomi artritisa, alergija, ateroskleroze (otvrdnjavanje arterija), tromboze, ekcema, predmenstrualnog sindroma - umor, loša koncentracija, izražena promjena apetita, glavobolja, bolovi u zglobovima ili mišićima
  • Povećan rizik od raka

Posljedice nedostatka esencijalnih masnih kiselina - učinci na fetus kao i na djetinjstvo:

  • Smanjen rast cijelog tijela
  • Nedovoljan razvoj mozga
  • Oslabljeni imunološki sustav, povećana osjetljivost na infekcije.
  • Poremećen srčani ritam
  • Smanjena funkcionalnost eritrocita (crvenih krvnih zrnaca)
  • Smanjena funkcija jetre
  • Smanjenje sposobnosti učenja
  • Hiperaktivnost
  • Neurološki poremećaji - slaba koncentracija i performanse.
  • Povećana sklonost upalama
  • Adhezija trombocita
  • Suženje krvnih žila
  • Oslabljen vid
  • Poremećeno zacjeljivanje rana
  • Poremećaj zgrušavanja krvi