Učinci daidzeina:
- Slab učinak estrogena
- Antioksidativni učinak
- Antiaterogeni učinak - daidzein sprječava aterosklerozu (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija).
- Sprječava resorpciju kostiju, povećava se gustoća kostiju.
Znanstvene studije
Većina studija provedena je sa sve tri tvari zajedno. Iz tog su razloga sljedeći učinci povezani s izoflavoni općenito. Antikancerogeni učinci Bogat je izoflavonoidima dijeta visoko u sojinim proizvodima može značajno smanjiti rizik od Raka. Zbog njihovih antagonističkih učinaka na estrogen, fitoestrogeni sposobni su zaštititi od hormonski ovisnih vrsta tumora, kao što su mliječne žlijezde (dojke), endometrijske (endometrijske) i prostata karcinomi [1, 8,19, 23, 30]. Zahvaljujući svom niskom estrogenom učinku na receptor, oni dovesti na usporavanje estrogenom inducirane diobe stanica i, istodobno, na inhibiciju rasta genetski modificiranih stanica dojke, endometrija sluznica i prostata. Korištenjem različitih životinjskih modela moglo bi se pokazati da hrana dopunjena genisteinom inhibira rast ovisnog o androgenu prostata stanice karcinoma u ranim fazama. U tu svrhu genistein inducira apoptozu (programiranu smrt stanice). S tim u vezi, kliničke studije pokazale su da je kod muškaraca s karcinom prostate, stopa apoptoze značajno je povećana u stanicama tumora prostate s niskom do umjerenom agresivnošću nakon uzimanja 160 mg izoflavoni u prosjeku 20 dana. Nadalje, izoflavonoidi mogu stimulirati sintezu vezanja spolnih hormona proteini, posebno SHBG - globulin koji veže spolni hormon - u jetra. Što je veći koncentracija od tih proteini, više seksa hormoni može se vezati i što je niža koncentracija biološki aktivnih estrogeni a također i od androgeni. Watzl i Leitzmann također su mogli utvrditi antikancerogene učinke fitoestrogeni neovisno o učincima povezanim s hormonima. Prema međunarodnim statistikama tumora, ovisno o hormonima tumorske bolesti javljaju se daleko rjeđe u azijskim zemljama, gdje je soja važan dio dijeta, nego u zapadnim industrijaliziranim zemljama. Karcinom dojke (rak dojke) Studija slučaja i kontrole iz Japana pokazala je da su prehrane koje sadrže proizvode od soje povezane sa smanjenim rizikom od karcinoma dojke u žena u premenopauzi. Međutim, druga epidemiološka ispitivanja nisu pokazala zaštitne učinke fitoestrogeni s poštovanjem rak dojke. U velikoj kohortnoj studiji (n> 70,000 XNUMX), veći unos soje bio je povezan sa značajno manjim rizikom od rak dojke sveukupno. Žene u premenopauzi s visokim unosom soje imale su 54% manji rizik. Procjena u vezi sa statusom hormonskih receptora pokazala je smanjenje rizika za negativne receptore estrogena i progesteron negativni na receptore karcinomi dojke u žena u premenopauzi i na pozitivne receptore estrogena i karcinomi dojke pozitivni na progesteron u žena u postmenopauzi. Međutim, budući da još nema dovoljno rezultata istraživanja na dojkama Raka prevencija sa izoflavoni - nedostaju randomizirana klinička ispitivanja - upotreba izoflavona za dojke Raka prevencija se u ovom trenutku čini preuranjenom. Treba pričekati daljnje rezultate studije. Oprez! Slično tome, izoflavoni se ne smiju uzimati u velikim dozama u prisutnosti postojećeg raka dojke pozitivnog na estrogenske receptore, prekanceroznih promjena u dojkama ili genetske predispozicije! Postoje dokazi da u zahvaćenih žena unos fitoestrogena stimulira utjecaj na rast tumorskih stanica u dojci. Vrlo je vjerojatno da vrijeme izlaganja fitoestrogenu igra presudnu ulogu u utjecaju na tumorigenezu (razvoj karcinoma). Studije na životinjama pokazale su da je najsnažniji zaštitni učinak bio prisutan kada su životinje unosile fitoestrogene tijekom razvoja dojke, a time i rano u životu. Jedno od objašnjenja za to moglo bi biti da genistein, zbog svog estrogenog učinka, uzrokuje ranu ili prevremenu diferencijaciju tkiva mliječne žlijezde, koja tada manje osjetljivo reagira na kemijske karcinogene kao što su benzo (a) pirin, akrilamid, aflatoksini ili benzol.U žena u postmenopauzi (žena nakon menopauze) bez postojećeg karcinoma dojke, uzimanje dodataka prehrani koji sadrže izoflavon nema štetnih učinaka na mliječnu žlijezdu (Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA):
- Nema povećanog rizika od karcinoma dojke (rak dojke).
- Nema povećanog tkiva gustoća in mamografija (Rendgen pregled dojke).
- Nema utjecaja na ekspresiju (oslobađanje) biljega proliferacije KI-67 (sinonim: MIB1, biljeg proliferacije za objektivizaciju i provjeru stupnjevanja; omogućuje zaključke o ponašanju u rastu).
Količinu izoflavona iz soje treba ograničiti na najviše 100 mg dnevno, a trajanje unosa do 10 mjeseci.
antioksidativno djelovanje
Izoflavoni su učinkoviti kao antioksidanti u oba voda-topivi i lipofilni sustavi zbog svoje kemijske strukture. Oni vrše antioksidans učinak na lipoproteine i krv lipidi, između ostalog i na taj način sprečavaju peroksidaciju lipida. Napokon, visok unos hrane bogate izoflavonom štiti od reaktivno agresivnih kisik radikali, poput singlet kisika, koji pospješuju oksidaciju nukleinske kiseline, Razne aminokiseline in proteini, i nezasićen masnih kiselina, a time i razvoj ateroskleroze i raka.
Imunomodulatorni učinci
Zbog ekspresije estrogenskih receptora na različitim vrstama imunih stanica, fitoestrogeni mogu utjecati na imunološki sustav. Kroz nekoliko studija dokazan je imunosupresivni učinak izoflavona. Početne intervencijske studije s voćnim sokovima bogatim flavonoidima iz mješavine različitih plodova rezultirale su povećanom sintezom citokina - posebno interleukin-2 - i stimuliranjem ostalih funkcija limfocita.limfociti pripadaju leukociti (bijela krv stanice) i proizvode antitijela koji prepoznaju strane tvari, kao što su bakterija i virusi, te ih ukloniti imunološkim metodama. U Dodatku, limfociti odgovorni su za proizvodnju glasničkih tvari, posebno citokina. Interleukini se koriste za komunikaciju između leukociti za borbu protiv koordiniranih patogena ili čak tumorskih stanica. Daljnja istraživanja pokazuju da fiziološke koncentracije daidzeina - 0.1 do 10 µM - doprinose stimulaciji proliferacije limfocita u doza-zavisno, dok visoke koncentracije genisteina -> 10 µM - dovesti do inhibicije imunološke funkcije. Stoga se ne savjetuje pretjerani unos izoflavona. Fiziološki unos fitoestrogena, posebno genisteina i genisteina i glukuronida daidzeina, potiče aktivaciju ljudskih prirodnih stanica ubojica.
Antitrombotički učinci / kardioprotektivni učinci
Epidemiološke studije pokazale su da unos flavonoida obrnuto korelira s rizikom smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti. Visok unos flavonoida smanjio je rizik za približno 33% u usporedbi s malim unosom. Poboljšanje profila kardiovaskularnog rizika također je pokazano za izoflavone. Smanjenje koronarne srce Rizik od bolesti (CHD) uglavnom je posljedica smanjenja LDL holesterol a moguće i povećanje u HDL kolesterol. LDL holesterol - nisko-gustoća lipoprotein kolesterol - predstavlja "loš" kolesterol jer se taloži na unutarnjim slojevima posuđe kada postoji višak kolesterola i stoga se smatra rizičnim čimbenikom za aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija). Što je veći LDL holesterol sadržaj u serumu, to je veći rizik od razvoja ateroskleroze (arterioskleroza, stvrdnjavanje krv posuđe), na primjer, s posljedicom infarkta miokarda (srce napad) .U 34 od 38 epidemioloških studija mogao se utvrditi učinak izoflavona na snižavanje kolesterola. U drugim studijama, unos sojinih proteina - obično 20 do 60 g / d tijekom 4 do 12 tjedana s razinom izoflavona između 50-150 mg / d - rezultirao je smanjenjem LDL kolesterola kao i trigliceridi u serumu - lipidi i lipoproteini u krvi. Nadalje, zbog njihovih antioksidans svojstva, izoflavonoidi izbjegavaju oksidaciju LDL-a i povećavaju arterijsku elastičnost. Genistein posebno inhibira aktivaciju i agregaciju trombociti i regulira širenje krvi posuđe, sprečavajući tako stvaranje tromba (krvnih ugrušaka). Osim toga, genistein sprečava migraciju i proliferaciju stanica u muskulaturi koje doprinose plaketa Nadalje, sumnja se da razina konzumacije jabuka također može utjecati na zgrušavanje krvi. Ova je hipoteza potvrđena epidemiološkim studijama. Pojedinci s visokim unosom jabuka pokazali su značajno smanjen rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Učinci na menstrualni ciklus
Istraživanja pokazuju da a dijeta visoko u izoflavonoidima dovodi do produljenog menstrualnog ciklusa u žena u predmenopauzi. Ova pojava objašnjava se promijenjenim metabolizmom hormona. Klimakterični simptomi (simptomi menopauze) Nadalje, pokazalo se da unos izoflavona ublažava simptome menopauze. Poznato je da Japanke imaju puno uravnoteženiju hormonalnu situaciju od Europljanki zbog redovite konzumacije soje. Inače, japanski jezik nema ekvivalent za pojam “Vruće bljeskove”!
Ostali učinci - osteoporoza
Fitoestrogeni mogu utjecati na metabolizam kostiju. Moguće je da izoflavoni, među ostalim, sprječavaju resorpciju i povećanje kostiju gustoća kostiju, koji bi mogao inhibirati razvoj osteoporoza. Administracija od 60 do 70 mg izoflavona dnevno u obliku sojinih proizvoda tijekom 12 tjedana rezultiralo je značajnim smanjenjem aktivnosti osteoklasta (stanice koje razgrađuju kosti) i povećanjem aktivnosti osteoblasta (stanice za izgradnju kostiju) u žena u postmenopauzi. Unatoč ovim pozitivnim rezultatima, neke studije također ne pokazuju preventivne učinke izoflavona u odnosu na osteoporoza razvoj. Konkretno, u žena u menopauzi, unos izoflavona nije imao utjecaja gustoća kostiju.Na temelju trenutno dostupnih podataka prerano je govoriti o zaštitnom učinku izoflavona protiv osteoporoza. Napokon, daljnji studiji s većim kolektivima predmeta, kao i dulja razdoblja studija neophodni su da bi se definitivno odgovorilo na ovo pitanje. Budući da u prehrambenim biljkama nije prisutan samo jedan sekundarni biljni spoj, već mješavina stotina sporedni biljni spojevi, velika je vjerojatnost da su zaštitni učinci posljedica kumulativnog ili sinergijskog učinka različitih bioaktivnih spojeva. Trenutno je, međutim, još uvijek nejasno je li sporedni biljni spojevi mogu ostvariti svoje maksimalne zaštitne učinke samo u interakciji s esencijalnim hranjivim tvarima i dijetalna vlakna prisutan u povrću i voću. Konačno, iz ovih razloga trenutno nije moguće pružiti informacije o optimalnom unosu fitokemikalija.
