Gama-linolenska kiselina predstavlja trostruku nezasićenu masnu kiselinu koja je važna preteča hormoni u tijelu. To je omega-6 masna kiselina. U tijelu se sintetizira iz linolne kiseline ili se apsorbira kroz važna biljna ulja.
Što je gama-linolenska kiselina?
Gama-linolenska kiselina je važna trostruka nezasićena masna kiselina koja pripada omega-6 masnih kiselina. Polazni je materijal za biokemijsku sintezu dihomolinolenske kiseline i arahidonske kiseline. Dihomolinolenska kiselina tvori seriju 1 eicosanoids, dok je arahidonska kiselina početni materijal za eikozanoide serije 2. eicosanoids su tkivo hormoni na koji prostaglandini također pripadaju. Dok je serija 1 eicosanoids djeluju protuupalno, eikosanoidi serije 2 gotovo promiču upala. Oznaka omega-6 masnih kiselina označava koliko je zadnja dvostruka veza udaljena od terminala ugljen atom lanca. U grčkoj abecedi slovo omega je posljednje slovo. Prenesena u molekulu masne kiseline, posljednja ugljen atom molekule masne kiseline naziva se atom ugljika omega. Broj 6 označava udaljenost posljednje dvostruke veze iz smjera karboksilne skupine od omege ugljen atom. U gama-linolenskoj kiselini prva dvostruka veza nakon karboksilne skupine započinje na gama atomu ugljika, tj. Trećem atomu ugljika. Gama-linolenska kiselina proizvodi se u tijelu od esencijalne linolne kiseline omega-6 masnih kiselina. Linolna kiselina i gama-linolenska kiselina nalaze se u biljnim uljima.
Funkcija, učinci i uloge
Nezasićen masnih kiselina, uključujući gama-linolensku kiselinu, imaju veliku biološku važnost u izgradnji staničnih membrana i sintezi važnog tkiva hormoni. Kao omega-6 masna kiseline, uglavnom se nalaze u biljnim uljima kao esteri triglicerida. U ljudskom organizmu, masna kiseline ugrađuju se natrag u stanične membrane kao fosfolipidi. Što je nezasićenija masna kiseline sadrže, membrane postaju fleksibilnije i fleksibilnije. Poboljšani su važni prijevozi supstanci i obrana od stranih osvajača. Stanica ostaje dulje održiva. Drugi važan zadatak je sinteza velikog broja aktivnih tvari i hormona koji reguliraju određene funkcije stanica. Hormoni uključuju prostaglandini, tromboksani i leukotrieni. The prostaglandini izvršavaju mnoge funkcije. Oni su odgovorni za imunološke reakcije, izazivaju obrambene reakcije u obliku upala, a istodobno imaju protuupalni učinak. Oni tako pokrivaju mnoštvo funkcija koje se izvana čine kontradiktornima, ali su podjednako potrebne. Stoga je za zdravo tijelo od velike važnosti optimalan omjer različitih aktivnih tvari, a time i njihovih polaznih tvari. Dakle, iako su eikozanoidi serije 1 i 2 jednako potrebni. Međutim, eikozanoidi serije 1 smatraju se dobrima zbog svojih protuupalnih učinaka, a eikozanoidi serije 2 smatraju se lošima jer podržavaju upalne i ponekad bolne obrambene reakcije. Sveukupno, gama-linolenska kiselina jača imunološki sustav, regulira krv pritisak i srce funkcija, ubrzava zarastanje rana, učinkovit je protiv ekcem, jača jetra i bubrega, povećava plodnost, jača učenje sposobnost, koncentracija i živci. Nadalje, i antikoagulantni i prokoagulantni hormoni sintetiziraju se iz klase prostaglandinskih proizvoda. Leukotrieni, koji se također proizvode, posreduju u upalnim reakcijama u kontekstu obrambenih reakcija protiv patogeni, kao i kod alergijskih reakcija.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne razine
Ljudsko tijelo ovisi o nezasićenim masnim kiselinama. Ključnu ulogu igra gama-linolenska kiselina, koja se sintetizira iz linolne kiseline. Međutim, tijelu je osim linolne kiseline potrebna i alfa-linolenska kiselina kao omega-3 masna kiselina i oleinska kiselina kao omega-9 masna kiselina. Sve tri nezasićene masne kiseline su zasićene (ugradnjom dodatne dvostruke veze) istim enzimom. Ovo je delta-6 desaturaza, koja funkcionira samo uz pomoć kofaktora vitamin B6, biotin, kalcijum, magnezij i cink. Dakle, gama-linolenska kiselina nastaje iz linolne kiseline, koja se pak dalje pretvara u dihomogammalinolensku kiselinu i arahidonsku kiselinu. Dokosaheksaenojska kiselina (DHA) i eikosapentaenoična kiselina (EPA) sintetiziraju se iz alfa-linolenske kiseline. Gama-linolenska kiselina i linolna kiselina nalaze se u raznim biljnim uljima.Boražina ulje s 20 posto, noćurka ulje s 10 posto i ulja od konoplje s 3 posto su posebno bogate tim masnim kiselinama.
Bolesti i poremećaji
Iz gama-linolenske kiseline sintetizira se dihomo-gama-linolenska kiselina putem enzima delta-6-desaturaza, a iz nje se, pak, u malim količinama sintetizira arahidonska kiselina. Te tvari zauzvrat daju dobru eikozanoidu serije 1, a lošu eikozanoide serije 2. Treća serija, eikozanoidi serije 3, također pripadaju protuupalnim prostaglandinima i stoga su antagonisti eikozanoida serije 2. Kad postoji omjer omega-6 masnih kiselina omega-3 masnim kiselinama u hrani u korist omega-6 masnih kiselina, vjerojatniji je razvoj upalnih procesa jer se može stvoriti više arahidonske kiseline. Alergijske reakcije, astma a vjerojatnije su pojava bolnih upalnih procesa. Stoga bi više omega-3 masnih kiselina trebalo uključiti u dijeta. Sadrže se posebno u ribljim uljima. Omjer omega-6 masnih kiselina na omega-3 masne kiseline treba biti 5 prema 1. Danas je mnogo veća. Međutim, to je točno ako enzim delta-6-desaturaza funkcionira optimalno. Ako ovaj enzim zakaže zbog mutacije, na primjer, nastaju samo eikozanoidi serije 2, uz konstantu upala, astmatične tegobe, reumatizam i mnogo više. To je zato što se arahidonska kiselina također apsorbira kroz hranu i ne mora se nužno stvarati u tijelu. U ovom slučaju nema protuupalnih pandana. Dugoročno, stalni upalni procesi dovesti do ozbiljnih oštećenja organa, arterioskleroza, kardiovaskularne bolesti, teška gastrointestinalna upala sa simptomima malapsorpcije i drugi simptomi. Međutim, funkcija delta-6-desaturaze također je ograničena ako su važni kofaktori poput biotin, vitamin B6, kalcijum, magnezij or cink nedostaju. Nadalje, aktivnost enzima je također inhibirana u gojaznost, dijabetes bolest, alkohol i nikotin konzumacija, virusne infekcije, jetra bolesti, stres ili tjelesna neaktivnost. Stoga su ova stanja teška faktori rizika za zdravlje.
