alanin je nebitna proteinogena aminokiselina koja služi kao gradivni blok za sintezu proteini. To je kiralni spoj i u njega se može ugraditi samo L oblik proteini. U ovom kontekstu, alanin djeluje kao veza između metabolizma aminokiselina i ugljikohidrata.
Što je alanin?
alanin predstavlja proteinogenu aminokiselinu. Ljudski ga organizam može sintetizirati i stoga je nebitan. Aminokiselina koja se naziva alanin zapravo se naziva alfa-L-alanin. U ovom imenu postaje jasan položaj amino skupine u odnosu na karboksilnu skupinu. Uz to, za sintezu proteina koristi se samo L-oblik alanina. Oblik D koristi bakterija sintetizirati murein koji tvori stanična membrana bakterija. Sljedeća aminokiselina u ovom kontekstu je beta-alanin. Ovdje se amino skupina nalazi na beta ugljen atom. Beta-alanin nije proteinogena aminokiselina. Međutim, ona također igra glavnu ulogu u biološkim procesima. Međutim, kad se ovdje govori o alaninu, to je uvijek alfa-L-alanin. Alanin ima pozitivno središte na dušik atom i negativno središte na an kisik atom karboksilne skupine. Dakle, alanin predstavlja zwitterion. Na izoelektričnoj točki alanina pri pH 6.1 gotovo svi molekule postoje kao zwitterions. Stoga, pod tim uvjetima, njegov voda topljivost je najmanja. Međutim, alanin je hidrofilna aminokiselina i ovo svojstvo također pomaže u određivanju sekundarne i tercijarne strukture proteini.
Funkcija, radnja i uloge
Najvažnija funkcija alanina je sudjelovanje kao osnovni gradivni blok u sastavljanju proteina. Zbog strukture alanina poželjno se javlja u alfa zavojnici proteina. Zajedno s aminokiseline glutaminska kiselina ili leucin, alanin tako određuje stvaranje zavojnice, a time i sekundarnu strukturu proteina. U metabolizmu se alanin sintetizira iz piruvat transaminacijom. Piruvat je međuprodukt metabolizma. Nastaje tijekom razgradnje šećera, masnih kiselina or aminokiseline. Ili se dalje razgrađuje ili opet služi kao polazni materijal za daljnje sinteze. Razgradnja alanina djeluje kao obrnuta reakcija na transaminaciju piruvat. Uz pomoć enzima alanin dehidrogenaze, alanin se deaminira natrag u piruvat. Budući da se piruvat također može brzo pretvoriti natrag u glukoza, postaje jasna uska veza između metabolizma aminokiselina i metabolizma ugljikohidrata. U slučaju iznenadne potražnje za energijom, hipoglikemija mogu nastati kratko vrijeme. To uzrokuje puštanje stres hormoni, koji stimuliraju deaminaciju alanina i pretvorbu piruvata u glukoza u jetra. Ovaj postupak zadržava krv glukoza konstanta razine. Zbog ove činjenice, alanin dodataka često se daju u slučaju hipoglikemija kako bi se spriječilo šećer šok. Alanin također ima jačajući učinak na imunološki sustav. Nadalje, također inhibira stvaranje bubreg kamenje. Alanin je važna komponenta proteina mišića. Mišićna vlakna sadrže do 6 posto alanina. Ponovno se oslobađa kada se mišići razgrade. Alanin sadržan u krv dolazi do 30 posto iz mišića. Glavni metabolički organ je jetra, To je u jetra da se odvija većina reakcija pretvorbe alanina. Kroz metabolizam jetre, aminokiselina ima regulacijski učinak na insulin proizvodnja. Nadalje, dekongestivni učinci na prostata zabilježeni su.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Posebno visoke koncentracije alanina nalaze se u mesu i ribljim proizvodima. Gljive, sjemenke suncokreta, am brašno, pšenične klice ili čak peršin također imaju visok sadržaj alanina. Obično su količina alanina proizvedena u tijelu i količina opskrbljena hranom potpuno dovoljne. Zbog svog voda topljivosti, alanin se dugo ispire iz hrane kada dolazi u kontakt s vodom. Iz tog razloga proizvode bogate alaninom nikada ne smijemo namakati ili kuhati dulje vrijeme. Stanja nedostatka javljaju se rijetko. Međutim, u natjecateljskim sportovima postoji povećana potreba za alaninom, tako da dodatna primjena putem hrane bogate proteinima ili proteinski prah može biti korisno. U svakom slučaju, alanin pozitivno utječe na uspjeh u treningu. Sadrži ga visoka koncentracija u mišićnim vlaknima i vezivno tkivo.
Bolesti i poremećaji
Što zdravlje učinci koje nedostatak alanina ima na tijelo jedva da su proučavani. Takvo stanje nedostatka može se normalno pojaviti samo u slučajevima ekstremnih pothranjenost. U ovom slučaju, međutim, više nema izoliranog nedostatka alanina. Alanin je općenito dovoljno dostupan tijelu i iz hrane i iz vlastite biosinteze. Sinteza alanina odvija se u jetri. Isto se odnosi i na razgradnju alanina. U tu svrhu u jetri je dostupan enzim alanin aminotransferaza. Alanin aminotransferaza je transaminaza i poznata je pod kraticom GPT. GPT katalizira pretvorbu L-alanina s alfa-ketoglutaratom. U ovom se procesu amino skupina prenosi u alfa-ketoglutarat da bi se dobio L-glutamat. Alanin se pritom pretvara u piruvat. Te se reakcije odvijaju unutar stanica jetre. Transaminaza je stoga prisutna u krv samo u niskim koncentracijama. Povećanje enzima koncentracija u krvi ukazuje na uništavanje stanica jetre. Uz GPT (alanin aminotransferaza ili novo glutamat piruvat transaminaza), ostale razine enzima su također povišene. To se naziva povišenje jetre enzimi, Pomoću vrijednosti jetre postaje moguće dijagnosticirati bolesti jetre. Prvi znak bolesti jetre može biti povećanje jetre enzimi. To se odnosi na sve oblike hepatitis, ciroza jetre ili čak jetra Raka. Ako bolest jetre i dalje napreduje, organ više ne može ispunjavati svoje brojne zadatke za metabolizam i detoksikacija.
