Oksidacija masnih kiselina ili sagorijevanje masti ima svoju najveću važnost u proizvodnji energije za brojne procese u tijelu. Odvija se u mitohondriji gotovo svih stanica. Razne hormoni, tjelesni napor i određene komponente uravnoteženog dijeta može pojačati sagorijevanje masti.
Što je oksidacija masnih kiselina?
Oksidacija masnih kiselina koristi se za proizvodnju energije za brojne procese u tijelu. Odvija se u mitohondriji gotovo svih stanica. Strogo govoreći, oksidacija masnih kiselina je kemijska reakcija u kojoj masna kiselina donira jedan ili više elektrona. Prihvaća ih drugi reakcijski partner, akceptor elektrona (latinski, accipere, prihvatiti). U biokemiji se ove metaboličke reakcije sažimaju pod pojmom oksidacija masti, što pridonosi osiguravanju energije kao b-oksidacija, a-oksidacija ili w-oksidacija. Ova su se tri oblika razlikovala u odnosu na ugljen atom na kojem dolazi do oksidacije. B-oksidacija (beta-oksidacija) je najznačajnija, s tim što "beta" ukazuje da se reakcije javljaju u ugljen atom masne kiseline. Oksidacija masnih kiselina potiče niz hormoni. Rast hormoni, glukagon kao antagonist insulin i hormoni štitnjače kao i adrenalin su među njima. Nadalje, razne tvari koje se uravnoteženo dovode u tijelo dijeta unaprijediti sagorijevanje masti. Karnitin olakšava transport u stanice, magnezij potreban je za djelovanje raznih enzimii iz aminokiseline metionina, zajedno s lizin i u prisutnosti Vitamin C, tijelo može proizvesti karnitin samo.
Funkcija i zadatak
Mast spaljivanje osigurava da naše tijelo ima dovoljno energije za neprekinute procese izgradnje, razgradnje i preoblikovanja. Do oksidacije masti dolazi u mitohondriji stanica. Stoga se te stanične organele opisuju i kao elektrane stanica. Oksidacija masnih kiselina odvija se u nekoliko koraka. Prvo se masna kiselina mora aktivirati uz sudjelovanje koenzima A kao ključne molekule. Ova aktivirana masna kiselina ulazi u mitohondrij uz sudjelovanje različitih karnitin transferaza. Transferaze su enzimi koji prenose kemijske skupine. Karnitin igra važnu ulogu u ovom prijevozu. U sposobnost sektor, karnitin se koristi kao dijeta dopuniti jer su mišićne stanice potrebne za proizvodnju energije. Jednom u mitohondrijima započinje stvarni slom. Podložan je ponavljajućem nizu reakcijskih koraka koji završava kad se stvori konačni proizvod acetil CoA. Ovisno o strukturi masne kiseline (broj ugljen atomi, parni ili neparni, zasićeni ili nezasićeni masnih kiselina), potrebni su dodatni koraci. U slučaju neparnog broja masnih kiselinanastaje proizvod koji se može iskoristiti za proizvodnju energije samo nakon pretvorbe u dodatnoj reakciji u sljedećem citratnom ciklusu. Oksidacija masti stalno se događa u tijelu, ali u različitom stupnju. Određuje se potražnjom za energijom i ovisi o tjelesnoj aktivnosti. Kako se trajanje vježbanja povećava, masti spaljivanje je aktivirano. Na početku tjelesne aktivnosti različiti hormoni uzrokuju pojačanu lipolizu, tj. Razgradnju masti na masnih kiselina u mišićnom i masnom tkivu. Masti mogu dolaziti iz hrane i iz vlastitog masnog tkiva. Hormon adrenalin pridonosi povećanoj lipolizi. A dijeta visoko u ugljikohidrati uzroci insulin razina raste i na taj način smanjuje oksidaciju masti. Brojne su studije istraživale čimbenike koji dovesti do povećane lipolize. Osobito u sposobnost industriji i za programe mršavljenja, ključne brojke kao što je Fatmax (maksimalna masnoća spaljivanje stopa) konzultiraju se i razvijaju se posebni testovi za njihovo određivanje. Osim treninga stanje, intenzitet opterećenja i trajanje utječu na metabolizam masti stopa. Široke pojedinačne varijacije otežavaju predviđanje koja će vrsta tjelesne aktivnosti rezultirati maksimalnim sagorijevanjem masti za svakog pojedinca.
Bolesti i medicinska stanja
Oštećena oksidacija masnih kiselina najčešće se nalazi kod ljudi koji to čine pretežak. Hormon gušterače insulin tome pridonosi stimulirajući masne stanice da pohranjuju masnoće i inhibirajući sagorijevanje masti.Pretežak ljudima s vrlo visokim koncentracijama inzulina stoga je posebno teško smanjiti težinu gubitkom masti. Uz to, postoje i urođeni poremećaji u oksidaciji masnih kiselina. Važno enzimi za transport i pretvorbu masnih kiseline nedostaju ili su nedostatni. Kao rezultat, poremećena je degradacija, a time i proizvodnja energije. Osim toga, nekonvertirani međuprodukti se nakupljaju, što izaziva toksične reakcije u mišićima, mozak i jetra. Jedna skupina poremećaja utječe na metabolizam karnitina. Ako je u bubrezima i mišićima dostupno premalo karnitina, manje masnih kiselina kiseline apsorbiraju se u stanice tih organa. U predškolskoj dobi oboljela djeca pokazuju slabost mišića i disfunkcionalnost srce (srčana insuficijencija). Situacija se posebno dramatično pogoršava tijekom post ili poslije proljev. Ovi se poremećaji liječe administraciju karnitina, često u obliku injekcije. Ako je to pogođeno transportnom transferazom (nedostatak karnitin palmitoil transferaze 1), djeca pokazuju jetra i mozak šteta u ranoj dobi. Drugi poremećaj utječe na drugu vrstu, karnitin palmitoil transferazu 2. Učinci ovog nedostatka pokazuju se u adolescenciji ili odrasloj dobi kao slabost mišića nakon stres, infekcije i pauze za hranu. Dijeta s malo masnoća i visokim udjelom ugljikohidrata i dodatna administraciju of trigliceridi poboljšati stanje. Ako se na mitohondrijsku reakciju utječe kao na stvarnu beta-oksidaciju, to može biti uzrokovano nedostatkom enzima dehidrogenaze. Ako acyl-CoA dehidrogenaze srednjeg lanca (nedostatak MCAD) nema u dovoljnim količinama, ako se ne liječi, doći će do situacija opasnih po život. Odsutnost dehidrogenaza koje pretvaraju vrlo dugolančane masne kiseline kiseline (Nedostatak VLCAD) dovodi do oštećenja koja utječu na srce i rezultira padom krv glukoza koncentracija. Kao terapija, pacijenti s oba oblika nedostatka dehidrogenaze dobivaju velike količine ugljikohidrata i mješavinu srednje duljih ili dužih masnih kiselina prilagođenih odgovarajućim uzrocima bolesti.
