Salmonella naziva se i trovanje salmoneloze ili salmonela enteritis u medicini. Kao što samo ime govori, ova bolest je trovanje odn upala gastrointestinalnog trakta do salmonele bakterija. Simptomi nalikuju a želudac gripa i stoga se može lako podcijeniti. Preporučuje se liječenje, posebno za djecu i starije osobe.
Što je salmoneloza?
Shematski dijagram prva pomoć za trovanja hranom i salmoneloze. Kliknite za uvećanje. Tijekom tople sezone broj bolesti s salmonele trovanje se uvijek povećava. Otrovanje salmonelom, poznato i kao salmoneloze, je najčešći u hrani zarazna bolest u Njemačkoj. Gastrointestinalni trakt narušen je invazijom Salmonele. Ovi štapičasti bakterija javljaju se u brojnim vrstama. Oko 120 različitih vrsta uzrokuje trovanje salmonelom u ljudi. Ovisno o bakterijskim vrstama, trovanje salmonelom u svakom slučaju ima različitu kliničku sliku. The bakterija u tijelo ulaze kroz razmaženu hranu. Međutim, nisu sve progutane bakterije dovesti do teškog trovanja salmonelom. Suprotno tome, relativno kratko trajanje bolesti od jednog do dva dana vrlo je često.
Uzroci
Sigurno je da je uzrok trovanja salmonelom infekcija razmaženom hranom. Na prikladnim temperaturama salmonele pronalaze dobro uzgajalište, posebno u peradi, mesu, jelima od jaja i mliječnim proizvodima. Neke vrste ne može uništiti ni kuhanje. Salmonela je također održiva nekoliko mjeseci. Čak i kada je hrana zamrznuta, ona ne umiru i još uvijek mogu uzrokovati trovanje salmonelom nakon odmrzavanja. Razmnožavaju se prilično brzo i tako ulaze u tijelo u velikim količinama kad se pojede zaražena hrana. Želudac kiselina svojim germicidnim djelovanjem uništava velik broj salmonela. Manje želučane kiseline je prisutan kod djece ili starijih osoba. Stoga su ove skupine posebno izložene riziku i trpe ozbiljna trovanja salmonelom čak i s niskom razinom salmonele. Kod trovanja salmonelom, bakterije migriraju u crijeva i naseljavaju se u crijevima sluznica. Oštećuju je lučenjem bakterijskog toksina. Bolest može izbiti već nakon nekoliko sati.
Simptomi, pritužbe i znakovi
Salmoneloza se na različite načine manifestira kod različitih ljudi. Koliko će ozbiljni simptomi ispasti ovisi o snazi obrambenog sustava. Bolest obično započinje iznenada mučnina i povraćanje. Pacijent pati od glavobolje i krajnje grčevi u trbuhu. To je popraćeno vodenastim proljev, što je vrlo bolno. Budući da bakterija napada crijeva i uzrokuje upala tamo (enteritis), krv mogu se pojaviti i u stolici zbog oštećenog crijeva sluznica. Groznica javlja se u oko 50 posto oboljelih. Povraćanje proljev uzrokuje da tijelo gubi velike količine tekućine, što može dovesti do nedostatka elektroliti. To je uočljivo kod općeg osjećaja slabosti i suha koža, usta a sluznice su također suhe. Ako nedostatak tekućine i elektroliti nije nadoknađena, srce lupanje srca, mišići grčevi u želucu i može se javiti zamućena svijest. Obično simptomi nestanu nakon nekoliko dana i pacijent se oporavi. U rijetkim slučajevima bolest može potrajati ozbiljno. Ako bakterije putuju kroz krvotok do drugih organa, tamo uzrokuju nasilne infekcije. Apscesi se mogu razviti u plućima, jetra ili bubrega, i zglobova, moždanih ovojnica, unutarnja obloga srce ili mokraćni sustav također se može zaraziti. Kao rezultat, salmonela opasna po život sepsa s kolapsom cirkulacije i zatajenjem organa je moguće.
Tijek bolesti
Trovanje salmonelom započinje općim simptomima, kao što su malaksalost, mučninai povraćanje, Osim toga, postoje grčevi u trbuhu i proljev. Teško trovanje salmonelom prati povraćanje proljev i vrućica. U težim slučajevima salmoneloze, zimica također se mogu javiti. Pogođena osoba se u kratkom vremenu osjeća ozbiljno bolesno. Poremećaj rada crijeva uzrokuje nedostatak u tijelu voda uravnotežiti i ravnotežu elektrolita. Dakle, trovanje salmonelom također može utjecati srce funkcija i regulacija temperature. Ovo može dovesti do pada u krv pritisak pa čak i kolaps. Dok se zdravi i mlađi ljudi oporavljaju nakon nekoliko sati nelagode, trovanje salmonelom također može biti kobno kod djece i starijih oboljelih.
komplikacije
Ako se trovanje salmonelom pravilno liječi, rijetko se javljaju komplikacije. Rizik od negativnih posljedica postoji prije svega kod ljudi koji pate od oslabljenog imunološki sustav. Tu se u prvom redu uključuju djeca i stariji građani. Međutim, u Njemačkoj su smrtni slučajevi zbog komplikacija salmonele vrlo rijetki. Jedna od najvećih opasnosti od salmoneloze je veliki gubitak tekućine. To zauzvrat može potaknuti kolaps cirkulacije ili zatajenje cirkulacije. Gubitak tekućine uglavnom je posljedica dugotrajnog povraćanja ili trajnog proljeva. Nedostatak tekućine može se prepoznati po suhoj sluznici u usta, suha jezik, suha, naborana koža i smanjenu količinu urina. Jer krv plazma se također zgušnjava, rizik od krvni ugrušak formacija (tromboza) povećava. To također povećava rizik od krvna žila okluzija. Ako pacijent pati od prethodnih oštećenja bubrega, ponekad postoji rizik od bubreg neuspjeh. Ako salmonele prodru u krvotok, salmoneloza se može dalje širiti tijelom. To povećava rizik od jetra upala (hepatitis), upala žučni mjehur (kolecistitis), meningitis, pneumonija, upala srca (endokarditis), spondilitis ili osteomijelitis. Nadalje, reaktivan artritis, bolest zglobova, može se dogoditi. U najgorem slučaju, opasno po život sepsa (trovanje krvi) događa. Sljedećom komplikacijom koja prijeti životu smatra se i razvoj crijevnih čireva koji uzrokuju puknuće crijeva.
Kada trebate otići liječniku?
Ako se simptomi poput mučnina i povraćanje, proljev i glavobolja iznenada se mogu pojaviti trovanja salmonelom. Preporučuje se posjet liječniku ako simptomi ne popuštaju tijekom odmora u krevetu i odmora. Ako je ozbiljna groznica dogodi ili se primijeti bolna defekacija krvlju i sluzi, preporučuje se hitna medicinska pomoć. Trovanje salmonelom često se događa u vezi s konzumacijom razmažene hrane. Ako se simptomi razviju nakon konzumiranja jaja, meso, riba, mliječni sladoled i ostali pokvarljivi proizvodi, treba se obratiti obiteljskom liječniku. Osobe s oslabljenim imunološki sustav, kao i djeca i starije osobe, zahtijevaju brzo liječenje. Znakovi dehidracija poput smanjenog izlučivanja urina i suhoće usta treba odmah razjasniti. U slučaju tipičnih simptoma bakterijemije poput visokog groznica i lupanje srca, treba pozvati hitnu medicinsku službu. Pacijentu je potrebno stacionarno liječenje kako bi se spriječile opasne po život komplikacije. Trovanje salmonelom može liječiti obiteljski liječnik ili gastroenterolog. Ako se to učini na vrijeme, može se očekivati pozitivan tijek bolesti. Većina bolesnika uglavnom nema simptoma nakon tri do četiri dana. Obiteljski liječnik mora biti obaviješten o svim trajnim znakovima bolesti.
Liječenje i terapija
Liječenje trovanja salmonelom prvenstveno je usmjereno na nadoknađivanje gubitka tekućine i obnavljanje minerala uravnotežiti. Oboljeli bi trebao piti dovoljno tekućine. To se može malo zasladiti ili čak malo posoliti. Standard je da tekućina treba ukus najviše kao suzna tekućina. Ako je tijelo već jako dehidrirano, pomoći će i otopina elektrolita iz ljekarne. U slučaju jakog povraćanja tijekom trovanja salmonelom, bolesna osoba mora uzimati tekućinu samo u malim količinama. Tijekom liječenja trovanja salmonelom, cirkulacijske funkcije bolesne osobe moraju se dobro nadzirati. Da bi rasteretio crijeva, bolesnik dobiva samo laganu hranu, poput bistrih juha, dvopeka ili ribane jabuke. To također ponovno potiče prirodnu crijevnu aktivnost. The administraciju lijekova protiv mučnine i povraćanja, kao i lijekovi protiv konstipacije mogu donekle ublažiti tijek bolesti. Antibiotici može se koristiti i ako je tijek trovanja salmonelom ozbiljan. Međutim, zbog toga je potrebno dulje da salmonela napusti tijelo i odgađa napredovanje bolesti.
kontrola
Trovanje salmonelom često iritira živčani sustav crijeva. Stoga u naknadnoj njezi treba voditi računa da se izbjegne daljnja iritacija živčanih stanica ili barem da se smanji rizik od nje. Ljudi koji rade u prodaji ili proizvodnji hrane i koji su oboljeli od salmonele moraju se suzdržavati od rada dok se salmoneloza ne riješi. Važan dio naknadne zaštite od trovanja salmonelom je restaurativni dijeta. To uključuje redoviti unos tekućine u kratkim intervalima. Trebao bi nastaviti dva do tri dana nakon što simptomi popuste. Pacijent otpije dva do tri gutljaja mlakog voda svakih 10 do 15 minuta. Ispijanje tradicionalne juhe od snage ili čajevi kao što kamilica, komorač, anis or kim čaj se također smatra korisnim. Otprilike tri do četiri dana nakon poboljšanja simptoma treba jesti samo laganu hranu koja uključuje male porcije. Preporuča se kuhana mrkva, riža, male količine banana i meko kuhana zobena kaša bez mekinja. Od četvrtog dana nadalje, hrana koja sadrži proteine, poput kuhane piletine, može se ponovno posluživati. S druge strane, crveno meso, šećer, kobasice, mliječni proizvodi, zaslađena pića, peciva, orašasto voće a prvih deset dana treba izbjegavati proizvode od cjelovitog zrna. Također može biti korisno davati probiotik koji sadrži korisne sojeve bakterija koji jačaju crijevna flora.
Što možete učiniti sami
Ako se sumnja na trovanje samonelom, treba odmah posjetiti liječnika ili najbližu bolnicu. Kao mjera samopomoći protiv često mučne dijareje dokazali su se prirodni lijekovi koji su sposobni vezati toksine u crijevima. Ljekovita glina otopljena u voda je posebno učinkovit. Ovi su pripravci dostupni bez recepta u ljekarnama i drogerijama. Sličan učinak pripisuje se psyllium i ljuske psylliuma, koje se uglavnom prodaju u zdravlje prodavaonicama hrane i organskim supermarketima. Teški proljev i povraćanje jako dehidriraju tijelo. Stoga je važno da oboljeli osiguraju odgovarajuću opskrbu tekućinom i minerala. Biljna juha je posebno prikladna, jer visok sadržaj soli pomaže tijelu da zadrži vodu u tijelu. U težim slučajevima ili ako proljev traje dulje vrijeme, uzimajući dijetetski dodataka, posebno višemineralni pripravak, također može biti koristan. Uz to, oni koji su pogođeni trebaju to olakšati i, ako je moguće, održavati odmor u krevetu kako bi se tijelo što brže oporavilo od infekcije. Budući da je salmonela vrlo zarazna, također treba poštivati povećanu higijenu. Zaražena osoba ni pod kojim uvjetima ne smije pripremati hranu za obitelj. Šalice, tanjuri i pribor za jelo ne smiju se dijeliti s drugima i moraju se čistiti vodom vrućom najmanje 60 stupnjeva. Također postoji rizik od infekcije razmazom prilikom dijeljenja ručnika ili drugih higijenskih predmeta.