Prava zvijezda anis pripada zvjezdasti anis obitelj. Uspijeva u tropskim regijama, a plodovi se koriste kao začin ali i za probavni problemi odnosno respiratorne bolesti.
Pojava i uzgoj pravog zvjezdanog anisa.
Plod zvijezde anis je crvenkastosmeđa i ima promjer oko 3.5 cm. Zvijezda anis Više voli sunčana nego polusjenovita mjesta ili kisela, pjeskovita tla, a sakuplja se u listopadu. Pravi zvjezdasti anis je zimzeleno drvo koje naraste do 20 metara visine. Listovi su relativno zašiljeni i obrnuto jajasti, a cvjetovi tamnocrveni. Ovojnica cvijeta sastoji se do dvanaest listova, a biljka također ima jedanaest do dvadeset prašnika i osam ili devet plodova. Plod od zvjezdasti anis je crvenkastosmeđa i ima promjer oko 3.5 cm. Zvijezdani anis više voli sunčana nego polusjenovita mjesta ili kisela, pjeskovita tla, a sakuplja se u listopadu. Poznat je i pod sinonimom Kina anisa ili badijana. The začin došao u Europu 1588. godine, kada je moreplovac Sir Thomas Cavendish donio zvjezdasti anis sa Filipina. 1726. godine biljka se prvi put spominje u apotekarskom porezu Kneževine Anhalt-Zerbst. Danas je u prehrambenoj industriji, kao i u farmaciji, ulje zvjezdanog anisa zamijenilo vrlo skupo ulje pravog anisa, koje se koristi kao aditiv za likere, slatkiše, zubne paste ili razne farmaceutske pripravke. Uz to se koristi i zvjezdasti anis čajne mješavine, koji se zatim koriste za izradu kuhano vino, Ako želiš rasti zvjezdasti anis, namačite sjeme u vlažnu krpu na jednu noć. Zatim ih stavite u pjeskovito tlo, gdje najbolje klijaju između 22 i 27 stupnjeva. Za kulturu je prikladna svijetla, topla soba, zimski vrt ili staklenik. Također je važno imati visoku vlažnost zraka, pa biljku treba često prskati. Međutim, u početku možete uživati samo u samoj biljci, jer plodovi nastaju tek nakon 15 godina.
Učinak i primjena
Zajedno sa Szechuanom papar, klinčić, kasija cimet kao i komorač, pravi zvjezdani anis koristi se kao pet-začin prah u kineskoj kuhinji. Osim toga, biljka je često komponenta indijskog curryja ili pekinške patke, a koristi se i u kuhinji za ribu i morske plodove, za pecivo i deserte s kestenima, kruškama ili smokvama, za božićne kolačiće i za chutney, džemove i kompote. Nadalje, zvjezdasti anis je također potreban za pripremu juhe koja se naziva lu-shui. Za aroma kuhinju ulje od zvjezdanog anisa možete vrlo jednostavno napraviti sami. Da biste to učinili, napunite staklenku s vijkom anisom i biljnim uljem, a zatim pustite da odstoji oko četrnaest dana. To se zatim može koristiti za pročišćavanje zimnice. Obloga zvjezdastog anisa vrlo je aromatična, pa je i ona mljevena i koristi se. U zatvorenoj posudi začin se može čuvati do tri godine. Pravi zvjezdani anis ima sladić-poput slatkog, ali i pomalo paprenog ukus. Međutim, biljka se koristi i medicinski, u tom se slučaju koristi suho kolektivno voće. Sadrže esencijalno ulje s aktivnim sastojcima kao što su fonikulin, metilhavikol, anisaldehid, linalool, pinen, limonen i flavonoidi. Poput anisa, i anis ima antispazmodik i ekspektorans svojstva i koristi se za respiratorni katar, nadutost, nadutost i blago grčevi u želucu. Studije su također pokazale da anis ima analgetik, antioksidans i antimikrobna svojstva. Stoga se biljka koristi i za lumbago, išijas bol, upala krajnika i bol u živčanom sustavu, kao i loš dah i zubobolja. Antimikrobna svojstva uglavnom su posljedica anetola koji je prisutan u biljci, a koji je učinkovit protiv sojeva gljivica, kvasca i bakterija. Uz to, pruža i takozvanu šikiminsku kiselinu koja se koristi u proizvodnji utjecati lijek Tamiflu. A
urther, zvjezdasti anis također djeluje protualergijski i protuupalno te se iz tog razloga koristi i za koža bolesti. Osim toga, ulje anisa proizvodi se i od pravog zvjezdanog anisa, kojeg možete pronaći u brojnim kašalj lijekovi.
Zdravstveni značaj, liječenje i prevencija.
Zvjezdani anis uglavnom se koristi kao začin i na taj način može pomoći kod nadutost i probavni problemi.Osim toga, od sjemenki se može pripremiti čaj koji stimulira probavu i koristi se za bolesti dišnog sustava. Za čaj se žličica svježe zgnječenog sjemena prelije sa 150 ml vrućeg voda. Smjesa mora strmati oko 15 minuta prije nego što se procijedi. Esencijalno ulje se nikada ne smije uzimati nerazrijeđeno, jer čak i mala količina može izazvati napadaje, mučnina, povraćanje i plućni edem, odnosno. Pravi zvjezdani anis ne smije se miješati s japanskim zvjezdastim anisom. Potonji je sličan pravom anisu u miris i izgled, ali je otrovan i može uzrokovati mjehur, bubreg or jetra šteta. Čaj od anisa također pomaže loš dah, Kao i polifenoli sadržane u čaju inhibiraju rast bakterija u grlu ili usta. Posebno je u Aziji zvjezdani anis vrlo popularan kao lijek, gdje ga uglavnom poznaju i vole tradicionalna kineska medicina i Ayurveda. U tradicionalna kineska medicina, anis zvijezda koristi se za regulaciju protoka qi i olakšanje bol. Zvjezdani anis također se može koristiti za liječenje dječjih kolika. Da biste to učinili, nježnim pokretima utrljajte rukom zagrijano ulje zvjezdanog anisa u smjeru kazaljke na satu, uzimajući pupak kao središte ovdje.
