cink je neophodan za naše zdravlje. Element u tragovima igra ulogu u raznim metaboličkim reakcijama: uključen je u funkciju oko 300 enzimi metabolizma stanica i sadržan je u 50 enzima. cink je važno za rast, koža, insulin skladištenje i sinteza proteina, sperma proizvodnja i imunološki sustav. cink je neophodan element u tragovima i neophodan za brojne procese u našem tijelu. Dakle, obrambena funkcija našeg tijela ovisi o cinku uravnotežiti.
Cink: funkcija i učinak
Odgovarajuća opskrba cinkom posebno je važna tijekom razdoblja rasta, tj. U djetinjstvo i adolescencija - nedostatak cinka može dovesti do kašnjenja rasta i razvoja. Cink je potreban za diobu stanica. Stoga je također važan element u tragovima za koža i vezivno tkivo i neophodan je za zarastanje rana nakon ozljeda ili operacija. Obrambene stanice tijela također trebaju cink; dovoljno visok unos cinka jača obrambene snage organizma. Također ima antivirusni učinak i istodobno poboljšava strukturu sluznice, čineći je težom virusi pričvrstiti i prodrijeti. To je i razlog njegove sposobnosti da skrati trajanje prehlade. Uz to, cink ima i antioksidans efekt, tj. suprotstavlja se slobodnim radikalima. Protuupalno svojstvo cinka ne pomaže samo kod brojnih koža bolesti kao što su akne, psorijaza i neurodermitisa, ali i kod upala želudac i crijevnu sluznica, Na primjer gastritis, Crohnova bolest, ulcerozni kolitis i celijakija bolest. The administraciju cinka također ima pozitivan učinak na jetra ciroza i dijabetes mellitus, jer u oba slučaja često postoji a nedostatak cinka. Cink u ovom slučaju naravno nije lijek, ali može poboljšati uspjeh terapija.
Nedostatak cinka: tipične posljedice
Premalo cinka u tijelu može imati - prema svojim višestrukim funkcijama - brojne posljedice, posebno:
- Gubitak kose, ispucao i suha koža, koža upala, lomljiv kosa i nokti, i smanjeno zarastanje rana.
- U djece poremećaji rasta
- Gubitak apetita
- Noćna sljepoća
- Kod muškaraca impotencija
- Slabljenje imunološkog sustava
- Ograničena izvedba
Razvoj nedostatka cinka
Nedostatak cinka može nastati na tri načina:
- Povećanom potrebom (na primjer, trudnice i dojilje).
- Povećanim gubitkom (na primjer, sportaši znojem gube cink) ili
- Kroz smanjeni unos
Primjerice, stariji ljudi često ne apsorbiraju dovoljno cinka hranom, jer pate od gubitak apetita i jesti neuravnoteženo dijeta zbog problema sa zubima. Vegetarijanci i vegani također su u opasnosti jer apsorbiraju puno fitinske kiseline kroz biljnu hranu dijeta. To s cinkom tvori netopive spojeve, pa tijelo više ne može apsorbirati cink. Osim toga, opskrba cinkom također može biti kritična tijekom smanjenja dijeta, pogotovo ako se tijekom duljeg razdoblja dnevno unese manje od 1,500 kilokalorija.
Potrebe za cinkom po skupinama ljudi
Dnevno opskrbljivanje cinkom hranom je neophodno jer tijelo nema zalihe. Njemačko društvo za prehranu preporučuje dnevni unos,
- Za muškarce od 11 do 16 miligrama cinka.
- Za žene od 7 do 10 miligrama i
- Za dojenje i trudnice od četvrtog mjeseca trudnoća od 9 do 13 miligrama cinka.
Ovisno o preporučenom svakodnevnom doza je li unesena hrana s posebno visokim sadržajem fitata. To inhibira apsorpcija cinka u tijelu. Fitati su biljna tvar koja se uglavnom javlja u mahunarkama i cjelovitim žitaricama. Dodatni fizički napor i stres također se navodi da povećavaju potrebe za cinkom, pa se u takvim situacijama može preporučiti povećani unos. Uz to, sportaši, starije osobe, dijabetičari, kao i žene koje uzimaju pripravke estrogena i osobe koje redovito piju alkohol treba obratiti pažnju na dovoljan unos cinka. Budući da trajno prekomjerni unos cinka može imati negativan zdravlje Njemački savezni institut za procjenu rizika (BfR) preporučuje unos najviše 6.5 miligrama cinka dnevno kroz prehranu dodataka ako je unos cinka iz hrane nedovoljan. 4 činjenice o cinku - Dana Tentis
Cink u hrani
Cink se lako može apsorbirati hranom. Hrana najbogatija cinkom daleko je kamenica. Nakon toga slijedi:
- Govedina
- Morska riba i plodovi mora
- Mliječni proizvodi (posebno sir)
- Jaja
- Proizvodi od cjelovitog zrna
Cink iz životinjske hrane korisniji je - više od polovice srednjeg dnevnog unosa cinka podmiruje se iz hrane životinjskog podrijetla. Prerada također utječe na sadržaj cinka u hrani - na primjer, na stupanj mljevenja žitarice presudan je za sadržaj cinka u brašnu.
Cink i vitamin C
Apsorpcija cinka u tankog crijeva smanjuje fitinska kiselina (nalazi se u biljnoj hrani), tanini (nalazi se u čaju i kava), i visoka željezo, kalcijum, bakar, ili kadmium usisnika. Suprotno tome, istodobni unos proteina (na primjer, aminokiseline histidin i cistein) Ili limunska kiselina povećava apsorpcija. Raznovrsni i zdravlje-zaštitni metabolički učinci cinka korisno se nadopunjuju i podržavaju vitamin C - smatra se kofaktorom cinka i povećava njegovu učinkovitost. Stoga pripravci za upotrebu iz ljekarni ili drogerija često sadrže obje tvari zajedno.
