Retinol pripada A vitamini i obavlja važne funkcije u organizmu. Igra središnju ulogu u mnogim enzimskim reakcijama. Uzrok su i nedostatak i višak retinola zdravlje problemi.
Što je retinol?
Retinol se često poistovjećuje s vitamina u medicinskoj literaturi. Međutim, to je jedan od nekoliko aktivnih sastojaka koji u organizmu obavljaju iste funkcije. Stoga spada u skupinu aktivnih sastojaka poznatih kao vitamina. Te kemijski srodne aktivne tvari skupina su tvari čija je središnja tvar retinol. Kemijski, retinol je diterpenoid s hidroksilnom skupinom, tako da pripada monohidronom alkoholi. Dobiva se iz izoprena koji ima dvije dvostruke veze u molekuli. Dodatna značajka retinola je njegov beta-jononski prsten koji tvori molekulu s konjugiranim dvostrukim vezama sa povezanim izoprenskim jedinicama. Konjugirane dvostruke veze igraju glavnu ulogu u vizualnom procesu. Svi spojevi unutar vitamina skupina kemijski međusobno komunicira. Uz retinol, ove aktivne tvari uključuju retinolove estere, retinalnu i retinoičnu kiselinu. Gotovo svi aktivni sastojci, osim retinoične kiseline, mogu se međusobno pretvoriti. Retinoična kiselina nastaje oksidacijom iz mrežnice. Međutim, više se ne događa obrnuta reakcija retinoične kiseline na mrežnicu. Retinol se može esterificirati u retinol ester kao i oksidirana u mrežnicu. Odgovarajuće reakcije leđa neprestano se odvijaju u organizmu. Derivati retinola također se formiraju od provitamina A, betakaroten. Kada vitamin A se apsorbira izravno, može doći do predoziranja. Ako se unos provitaminom A (betakaroten), predoziranje nije moguće jer organizam prema potrebi ograničava sintezu derivata retinola.
Funkcija, učinci i uloge
Retinol, kao aktivni sastojak vitamin A, neophodan je za organizam jer je uključen u mnoge metaboličke procese. Zbog svojih konjugiranih dvostrukih veza u molekuli, derivati retinola važni su za vizualni proces. Nadalje, retinol osigurava zdrave živčane stanice u svim središnjim dijelovima živčani sustav, mozak i leđna moždina. Retinol je također odgovoran za ugradnju željezo u crvenu krv Stanice. U velikoj mjeri sudjeluje u metabolizmu bjelančevina. U tom se procesu troši. Svi procesi povezani s povećanjem metabolizma bjelančevina mogu dakle dovesti do manjak vitamina A. Retinol i njegovi derivati osiguravaju normalan rast stanica koža i sluznice. Ovo promovira strukturu i zdravlje različitih organa i tkiva. Koža funkcija se održava zdravom diobom stanica. Retinol također može spriječiti oštećenje DNA u koža stanice jačanjem odgovarajućeg mehanizma popravka. Retinol također igra značajnu ulogu u stvaranju kostiju. Iz tog razloga djeca se posebno trebaju na odgovarajući način opskrbiti vitamin A. Tijekom embriogeneze, potpuno trans-retinoična kiselina (vitamin A kiselina) nastala iz retinola važan je faktor rasta embrijskih živčanih stanica. Retinol je također važan za proizvodnju spola hormoni estrogena i testosteron. Istodobno je i odgovorna za sperma i stvaranje jajašaca, kao i za funkciju i strukturu jajovoda i jajovoda. Uz to, retinol jača imunološki sustav izgradnjom učinkovitih zapreka protiv klice, povećavajući učinkovitost bijele boje krv stanice i olakšavajući stvaranje antitijela.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne razine
Retinol i njegovi derivati (vitamin A) mogu se dovoditi u tijelo izravno i neizravno betakaroten. Unutar životinjskih i ljudskih organizama nije moguća potpuna sinteza retinola. Vitamin A posebno je prisutan u životinjskim proizvodima kao što su jetra, ulje jetre bakalara, žumanjak, jetrena kobasica, mlijeko, losos, pileće meso ili svinjetina. Provitamin A (beta-karoten) apsorbira se kroz biljnu hranu poput mrkve, špinata, kelja, bundeva ili marelice. Organizam po potrebi pretvara beta-karoten (provitamin A) u retinol i njegove derivate (vitamin A).
Bolesti i poremećaji
I nedovoljna i prekomjerna ponuda retinola dovesti do zdravlje problemi. Nedostatak vitamina A može uzrokovati povećanu osjetljivost na infekcije, probleme s očima, noću slijepilo, suhoća kože, gubitak kosa i nokti, nedostatak željeza, arterioskleroza, povećanje rizika od Raka, povećanje rizika od bubreg kamenje, umor, iscrpljenost ili poremećaji rasta kostiju. Mnogo je uzroka manjak vitamina A. Na primjer, određene bolesti mogu ometati masnoću apsorpcija. Tu spadaju bolesti jetra, žučni mjehur ili gušterača. U Dodatku, upala or stres povećava metabolizam proteina s povećanom konzumacijom retinola. Toksini iz okoliša, pušenje, alkohol ili sunčeva svjetlost oštećuje apsorpcija i skladištenje vitamina A. Pretvorba karotenoidi na vitamin A je također otežan dijabetes or hipertireoza. Neki lijekovi pogoršavaju apsorpcija retinola. Tablete za spavanje mogu iscrpiti zalihe vitamina A u skladištu jetra. Vitamin tablete može se dati u borbu manjak vitamina A. Međutim, bolje je jesti hranu s dovoljno vitamina A ili provitamina A. Štetno okolišni čimbenici koji otežavaju apsorpciju retinola moraju se smanjiti. Predoziranje vitaminom A također je štetno. Ovo može dovesti do proljev, povraćanje, glavobolje, povećanje jetre i slezena i, u ekstremnim slučajevima, čak ciroza jetre. Prekomjerna opskrba retinolom često se događa kod pretjerane konzumacije mesnih proizvoda, a posebno jetre. Povećana konzumacija biljne hrane bogate provitaminom A ne može dovesti do predoziranja vitaminom A, jer se provitamin A po potrebi uvijek pretvara u vitamin A.
