Lubenica uživa veliku popularnost, posebno ljeti, jer u vrućim danima posebno volimo uživati u sočnom voću. Visok voda sadržaj i voće ukus napravite lubenice zdravim osvježenjem - gotovo bez kalorija. Ova se vrsta dinje najbolje jede svježa i sirova, ali ukusni recepti za lubenice poput punča, smoothies ili sorbet od voća hit su na bilo kojoj vrtnoj zabavi.
Vitamini u lubenici
Prvo i najvažnije, kao što i samo ime govori, lubenica sadrži voda, oko 90 do 95 posto. Međutim, osim toga, voćna vlakna sadrže i mnoštvo vitamini, Osobito vitamin A i neke Vitamin C.
Osim toga, postoji znatna količina željezo kao i magnezij, fosfat i kalcijum. Osim toga, lubenica sadrži nisku natrij sadržaj u kombinaciji s kalij, koji, zajedno s velikom količinom voda, ocijediti i očistiti bubrege.
Lubenica: kalorije i hranjive vrijednosti.
Lubenica jedva da je ima kalorija, samo oko 24 do 39 kcal na 100 grama. Sjeme ove dinje također nije za prezir jer sadrži vitamini, minerala, masti i bjelančevina. Pogled na preostale hranjive vrijednosti lubenice pokazuje: Njegovo meso gotovo ne sadrži masti. Vlakna i proteini koje sadrži samo u malim količinama, ugljikohidrati nadoknaditi oko šest do osam posto mesa.
Lubenice: Savjeti za sezone i kupnju
Sezona lubenica je u osnovi tijekom cijele godine zbog njihove velike distribucija područje. Međutim, u Njemačkoj su obično dostupni samo u ljetnim mjesecima. Budući da se zrelost ploda ne vidi prilikom kupnje zelenog, gustog koža, ovdje pomaže mali trik: Ako se pri tapkanju lubenice začuje tup, zvučan zvuk, plod je zreo. Ako, pak, zvuči šuplje i metalno, dinja još nije spremna za jelo. Budući da većina ljudi ionako ne može pojesti cijelu lubenicu odjednom, a voće će se pokvariti nakon nekoliko dana u hladnjaku, dobro je kupiti pola dinje u voćari. Obično se drže u svježem stanju s prozirnom folijom i jednako su dobre kao i cijele lubenice. Međutim, lakše je suditi o stanje i zrelost lubenice ovdje gledajući izrezano meso. Meso treba biti jednolike boje sočne nijanse crvene ili ružičaste boje.
Recepti s lubenicom
Najčešći način pripreme lubenice je jednostavno podijeliti je po sredini, a zatim je razrezati i narezati. Zbog svog igla, svijetle boje, lubenica je također popularan način ukrašavanja hrane. Za ljetne zabave prikladan je sljedeći recept za punč od lubenice:
- Izrežite svojevrsni poklopac od velike lubenice.
- Uklonite meso dok, poput Noći vještica bundeva, ostala je samo šuplja ljuska. To služi kao posuda za bušenje.
- Narežite meso na komade veličine zalogaja.
- Sada ispunjenu lubenicu napunite bocom bijelog vina i 0.5 litre votke.
- Dodajte pulpu lubenice i limenku miješanog voća.
- Zatim vratite poklopac i pustite da se punč ulije preko noći u hladnjak.
- Neposredno prije posluživanja dodajte ohlađenu bocu pjenušca.
Smoothie s lubenicom
Izvrsno osvježenje u vrućim danima je i bezalkoholni smoothie od lubenice koji se lako može pripremiti prema ovom receptu:
- Pire od 300 grama sjemenke pulpe sa šalicom jogurt, 120 ml mlijeko i 1 žlica praha šećer.
- Zatim dodajte dvije kuglice sladoleda od vanilije.
- Miješajte shake dok ne postane pjenast.
- Preliti na dvoje naočale, ukrasite listićima mente i poslužite.
Lubenica: uzgoj i podrijetlo
Izvorno, lubenica dolazi iz Južne Afrike. Budući da voli sunce i suho, pjeskovito tlo, tamo još uvijek raste divlje u stepi. Međutim, sorte divlje lubenice obično ukus gorke i popularnije su zbog sjemena. U mnogim južnim zemljama pečene su i soljene poput sjemenki suncokreta i jede se kao zdrav međuobrok. Brašno ili ulje također se rade od sjemenki lubenice. Pripitomljavanje i uzgoj lubenice započeli su s drevnim Egipćanima. Međutim, voće je u Europu došlo relativno kasno. Danas, Kina, Turska, SAD, Iran i Brazil su među najvažnijim zemljama za uzgoj ove vrste dinje. Baš kao i njihova rodbina, jednogodišnje zeljaste biljke lubenice rasti u razgranatim viticama na tlu. Potpuno uzgojena lubenica može težiti i do 100 kilograma, ali obično je voće između tri i 25 kilograma.
Je li lubenica povrće?
Lubenica se, slično ostalim sortama dinje, smatra voćnim povrćem. svi dinje pripadaju obitelji tikve, ali neke su vrste dinja posebno usko povezane s obitelji krastavaca, poput dinje medene rose ili šećer dinja. Strogo govoreći, lubenica je povrće, a ne voće, iako se njime trguje i jede kao voće.
