Iako lubenice mogu težiti i do 15 kilograma i šećer dinje do četiri kilograma, jedući ih ne prelaze u višak kilograma na trbuhu ili bokovima. To je zato što dinje imaju voda sadržaj od oko 90 posto i pružaju jedva malo kalorija. 100 grama dinje ima ogrjevnu vrijednost od oko 32 do 35 kilokalorija. Za usporedbu, ista količina banana sadrži više nego dvostruko.
Dinje - više od 500 sorti
Iako ih nema puno vitamini u lubenicama, šećer dinje mogu biti prilično impresivni po svom sadržaju vitamin C, betakaroten i minerala kao što kalcijum i kalij.
Šećer dinja uključuje više od 500 sorti, koje su otprilike podijeljene u tri skupine: Dinje s medenom rosom su one s glatkom kožom. Najveće su i najteže šećerne dinje. Mrežaste dinje karakterizira njihova neto struktura na koža. Posebno popularni predstavnici su dinja ananasa ili slatka dinja galia.
Najmanje dinje su posebno aromatične dinje dinje. Njihovo ime odnosi se na njihovo prvo mjesto uzgoja u blizini Rima. Ovi gotovo okrugli plodovi imaju glatke, rebraste ili bradavičaste koža.
Dinje - tikvice velike vrste.
Botanički, dinje, poput krastavaca i tikvica, pripadaju obitelji tikvica i stoga se smatraju plodnim povrćem. Lubenice potječu iz južne Afrike, vjerojatno iz Kalaharija. I danas se tamo divlji oblici cijene kao izvor voda.
Tijekom stoljeća biljke, koje su cijenjene zbog svojih voda i sadržaj voća, širio se preko Egipta i Perzije do Azije. Sa španjolskim pomorcima lubenice i šećerne dinje stigle su do američkog kontinenta. U sezoni od svibnja do rujna Španjolska, Italija, Grčka i Izrael opskrbljuju njemačko tržište. Lubenice u njemačke supermarkete stižu i iz Mađarske.
Ni zimi nitko ne mora bez dinja. "Žuta kanarska dinja" - koja se obično naziva dinja medene rose - najpoznatija je zimska dinja. Zimski uvoz uglavnom dolazi iz srednjoeuropskih i južnoameričkih regija koje rastu, uglavnom iz Kostarike, Meksika ili Brazila.
Zrele dinje - prepoznati po pritisku i zvuku.
Zrele dinje šećera miris ugodno slatka i daje lagano kad se na kraj stabljike pritisne lagani pritisak. Zrele lubenice prepoznajemo po zvuku. Ako se kora tapka s prst, pun, dubok zvuk ukazuje na zrelo meso. Ako zvuči šuplje, plod je nezreo ili suh.
Budući da su ogromne lubenice prevelike za mnoge kupce, u ponudi su i segmenti. Oni sa svijetlocrvenim mesom bez bijelih pruga ili blijedih središta obećavaju krasnu poslasticu. Plodovi koji nisu sasvim zreli mogu sazrijevati nekoliko dana na sobnoj temperaturi, sve dok su još neošišani.
Izrezane dinje i potpuno zrelo voće treba jesti brzo, jer se brzo kvare. Dinje ne trebate dugo čuvati u hladnjaku, jer gube okus i poprimaju okus druge hrane.
Uživanje u vrućim ljetnim danima
Dinje su vrlo osvježavajuće u vrućim ljetnim danima, posebno kad se poslužuju ohlađene ili s ledom. Ali nisu prikladni samo kao međuobrok ili desert. Zašto ne isprobati slane varijacije? Od dinje narezane na kockice možete napraviti ukusnu salatu s krastavcem i mentommed vinaigrette. Dinja također ima predivan okus juhe kad se doda u povrtnu juhu sa jogurt i bilja.
