Aegopodium podagraria latinski je naziv za giht, biljku iz porodice kišobrana. Od strane vrtlara, trajnica se bori protiv korova. U međuvremenu ga iscjelitelji i kuhari cijene kao ljekovito bilje i samoniklo povrće.
Pojava i uzgoj gihta
Prema srednjovjekovnoj teoriji potpisa, Aegopodium podagraria koristi se u prirodnoj medicini protiv giht u stopalima. Znanstveni naziv Aegopodium podagraria za giht, koji se naziva i kozja noga, izveden je iz grčkih riječi "aigeos" za kozu i "podos" za stopalo, jer oblik lišća podsjeća na kozju nogu. Prema srednjovjekovnoj teoriji potpisa, Aegopodium podagraria koristi se u prirodnoj medicini protiv giht u stopalima. Njegova uporaba u reumatizam je također dokumentirano. Biljka je porijeklom iz cijele Europe, osim s Pirenejskog poluotoka. Također se nalazi u umjerenoj klimi Azije i Sjeverne Amerike. Raste u vrtovima, uz živice, u grmlju, parkovima i u vlažnim šumama, često uz obale rijeka i potoka. Goutweed preferira tla s dovoljno podzemne vode i dušik, pa je vrlo česta u močvarnim područjima. Višegodišnji grm naraste do 90 centimetara i cvate između lipnja i kolovoza. Sjeme u obliku jaja razvija se iz cvjetova u jesen. Sa svojim podzemnim trkačima, trajnica se širi u vrlo kratkom vremenu, stvarajući do tri četvorna metra u jednoj godini. Bijeli korijeni su malo otrovni zbog svoje komponente falcarindiol. Zbog podzemnih izbojaka gotovo je nemoguće ukrotiti, a samim tim i nepopularno kod vrtlara. Međutim, oni koje zanima ljekovita snaga biljke i njena upotreba u kuhinji uvijek imaju dovoljno zaliha, jer se trajnica brzo širi. Budući da preživljava blage zime s lišćem blizu tla, smatra se djelomično zimzelenom.
Učinak i primjena
Smatra se da je Aegopodium podagraria već bio na jelovniku u kamenom dobu. Najraniji zapisi o gihta nalaze se tek u srednjem vijeku i renesansi. U to se vrijeme jednako koristio kao ljekovita i prehrambena biljka. Lišće i zdrobljeni korijen biljke stavljeni su na zahvaćene dijelove tijela radi išijasa bol, reumatizam i giht. Na poljskom kraljevskom dvoru bilo je popularno divlje povrće i salate od gihta. U bivšem samostanu i seljačkim vrtovima giht se uzgajao kao korisna biljka. Hildegard von Bingen cijenila ga je zbog njegovih životvornih svojstava. Goutweed sadrži puno Vitamin C, četiri puta više od limuna. Minerali kao što kalij, magnezij, kalcijum, mangan, bakar, cink, karoten, silicijeva kiselina i željezo prisutni su i u većim količinama. Ostali sastojci uključuju esencijalna ulja, klorogensku kiselinu, izokvercitrin, poliole, fenol karboksilne kiseline, kumarini, flavonol glikozidi, smola, hiperozid i kafeinska kiselina. Iako znanost do danas nije uspjela pružiti nikakve dokaze o načinu djelovanja gihta, pa biljka zbog toga više nije navedena u novijim farmakopejama, i dalje se zbog njezinih učinaka vrlo ozbiljno uzima kao ljekovita biljka. Njegov antispazmodik, detoksikacijski i krv pročišćavajuća svojstva su nesporna. Relativno visoka kalij sadržaj utječe na metabolički proces u tijelu, ispire se voda bez opterećenja elektrolita uravnotežiti organizma. Zbog znatnog sadržaja minerala, giht djeluje alkalno, pospješuje metabolizam i kiseli tijelo. Dakle, vezivno tkivo je ojačana. U srednjem vijeku gihta se koristila i za liječenje kardiovaskularnih problema. U narodnoj medicini biljka se danas koristi u obliku čaja od suhog cvijeća i lišća, vanjske primjene, kao dodatak za kupku, za salate i kao povrće. U homeopatija, svježe cvjetajuće biljke se obrađuju i koriste protiv gihta i reumatizam.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Čak i ako medicina ne potvrđuje nikakvu znanstvenu korist za giht, uz svoj iscjeđujući učinak, ona i dalje igra važnu ulogu u naturopatiji. Popis indikacija prilično je opsežan. Goutweed pomaže protiv cistitis, Je krv pročišćavanje, kiselinu limfa, stimulira bubreg aktivnost i rješava probavni problemi, U slučaju opekotina od sunca i uboda insekata, zdrobljeni listovi, naneseni izravno na mjesto, dopuštaju upala da se brzo smiri i ohladi koža. Kod gihta i reumatizma preporučuje se kombinirana unutarnja i vanjska primjena. Pacijenti se kupaju u odvaru od suhog korijena gihta. Salata od mladog lišća gihta najučinkovitija je kada se jede svježe pripremljena. Švicarski travar Künzle, koji je početkom 20. stoljeća intenzivno radio s gihtom, čak je svježu giht preporučio kao umetak za cipele protiv reumatizma. Za pročišćavanje i detoksikacija naturopati savjetuju desetodnevnu proljetnu kuru sokom gihta koji se preša od svježih izbojaka i razrijedi mineralima voda ili mlaćenica. Goutweed se također može koristiti u kuhinji na maštovite načine. Mladi, svijetlozeleni izbojci ukus poput mješavine mrkve, peršin i špinat i prikladni su za svježe salate. Stariji listovi su intenzivniji i kombiniraju se sa luk i češnjak napraviti ukusno povrće. Maslaci od biljaka, juhe, umaci, tepsije i jela od krumpira mogu se pojačati gihtom. Pomiješan s krem sirom ili svježim sirom, može se napraviti zdrav namaz. Cvjetovi gihta također su jestivi i ukus slađi od ostatka biljke. Prikladni su za aromatiziranje biljnih limunada, ocat i ulje. Stabljike i pupoljci također su ukusni kao povrće. Listovi i nešto začinjenije sjeme mogu se osušiti, samljeti prah i napravite zanimljiv začin za juhe i umake.
