To zdravo i uravnoteženo dijeta ima pozitivan utjecaj na tjelesni zdravlje treba biti dobro poznat. Izrazi poput "živčana hrana" ili "frustrirana hrana" također ukazuju na vezu između hrane i psihe. Prema nutricionistima, dijeta jedan je od mnogih čimbenika koji određuju je li nekome psihološki dobro ili loše. Ali u kojoj mjeri hrana može učiniti nešto dobro za našu psihu?
Međusobno djelovanje duše i hrane
Utjecaj hrane na našu mentalnu dobrobit temelji se na složenoj interakciji različitih elemenata. Ne samo da određene namirnice mogu imati pozitivan učinak na naš osjećaj sreće. Čimbenici kao što su kvaliteta hrane i doživljaj užitka kada je jedu, kao i način na koji se konzumira, također mogu biti važni.
Serotonin kao tvorac sreće
Odlučujuća za povećanje osjećaja sreće je, između ostalog, glasnička tvar serotonina. Uz naše raspoloženje, ovo kontrolira i našu tjelesnu temperaturu, ritam spavanja i spolni nagon. U višim koncentracijama, serotonina, poznat i kao "hormon sreće", može pozitivno utjecati na čovjekovo raspoloženje. Ako je koncentracija of serotonina u tijelu je prenisko, s druge strane, to nam prigušuje raspoloženje. Tvar koja se prenosi može se apsorbirati hranom. Međutim, značajnija je tjelesna proizvodnja vlastitog serotonina u mozak, koji se mogu promovirati uravnoteženim dijeta.
Korištenje hrane za kontrolu razine serotonina
Važni dobavljači serotonina su, na primjer, orašasto voće i egzotično voće poput ananasa, banane ili papaje, koje također sadrži dragocjeno vitamini. Međutim, kritičari ističu da serotonin iz hrane ne može izravno utjecati na našu dobrobit. To je zato što glasnička tvar koja ulazi u krvotok tijekom procesa probave ne može prijeći krv-mozak prepreka i posljedično ne može pristati tamo gdje bi mogao imati učinak koji izaziva sreću, naime u mozgu. Ta hrana čini ljude sretnima jer određene tvari u njoj izravno utječu na mozak je dakle zabluda.
Povećati koncentraciju serotonina
Ipak, uravnotežena prehrana na neizravan način može promicati vlastitu proizvodnju serotonina u tijelu. Serotonin koncentracija može se povećati povećanjem unosa takvih tvari, uz pomoć kojih se stvara serotonin. Za sintezu glasničke tvari, organizmu su potrebni sljedeći "sastojci":
- Osnovni građevni blok triptofan, preteča serotonina, aminokiselina se nalazi u hrani poput ribe, mliječnih proizvoda i am proizvoda, ali i u Brazilu orašasto voće, suhe šljive, ananas ili pira. Usput, apsorpcija of triptofan usporava potrošnja hrana koja sadrži proteine, pa se preporučuje pribjegavanje hrani s niskim udjelom proteina.
- Ugljikohidrati su važni jer promiču prijevoz triptofan, kao i njegova apsorpcija u mozak. Bogat ugljikohidrati su krumpir, tjestenina ili slatka hrana poput čokolada.
- Magnezij nalazi se, na primjer, u brokuli, kakao or am proizvoda.
Sukladno tome, za stabilan emocionalni maksimum potrebna vam je raznolika i uravnotežena prehrana.
Soul Food: Ova hrana usrećuje
Kao "soul hrana" posebno su popularne one namirnice koje sadrže nekoliko sastojaka neophodnih za proizvodnju serotonina. Oni uključuju, na primjer:
- Suho voće poput datulja i smokava
- Tamna čokolada
- Proizvodi od cjelovitog zrna
- Banane
- avokado
- Lud
Začini protiv lošeg raspoloženja
Govori se i da neki začini djeluju na podizanje raspoloženja. Ljuti začini mogu imati uzbudljiv ili erotizirajući učinak. Ljuta paprika i čili papričica, kao i druge vrste paprike, sadrže aktivni sastojak kapsaicin, koji je odgovoran za ljuto ukus. Začinjenost naš mozak obrađuje kao a bol signal, koji zauzvrat pokreće oslobađanje hormona endorfina. endorfini prvenstveno imaju a bol-ublažavajući učinak, ali također smanjuju osjećaj stres i promiču osjećaj euforije. Piperin sadržan u papar ili aktivni sastojak gingerol sadržan u đumbir imaju slične učinke kapsaicin. Uz to, orijentalni začini poput vanilije ili kardamon djeluju harmonizirajuće i okrepljujuće.
Užitak je melem za dušu
Uz sav fokus na zdravu prehranu i određene sastojke koji se u njoj nalaze, uživanje ne treba zanemariti. Jelo ne znači samo utaživanje osjećaja gladi i opskrbu hranjivim tvarima, to bi također trebalo biti pozitivno osjetilno iskustvo. Uživanje pokreće osjećaje blagostanja, sreće i spokoja i važan je dio kulture prehrane. The ukus iskustvo, kao i konzistencija i estetika hrane važni su čimbenici. Zato biste se povremeno trebali počastiti pojedinačno poželjnim delicijama. Stalno odricanje, kao što se prakticira posebno u dijeti, dovodi do frustracije i lošeg raspoloženja.
Kultura prehrane uz faktor dobrog osjećaja
Na uživanje ne utječe samo izbor i priprema hrane. Prehrambeno ponašanje kao i ambijent u kojem se hrana konzumira također može imati pozitivan učinak na našu mentalnu dobrobit. Obroke treba birati svjesno i uživati u miru. Doduše, opskrba smrznutom robom i restoran brze hrane, kao i percipirani stalni nedostatak vremena, otežavaju provedbu ovih načela. Koliko god praktična hrana bila prikladna, obično sadrži puno aditiva, arome i pojačivače okusa. Ako obroke pripremate sami, možete kontrolirati kvalitetu i svježinu sastojaka. Ovdje se posebno preporučuju regionalni i sezonski proizvodi. Još jedan savjet: Obrok u društvu obitelji ili prijatelja čini vas sretnijim od jedenja samog. Suptilnosti poput stola s ljubavlju i lijepog posuđa također potiču osjećaj blagostanja prilikom jela.
Molim te, ne tako brzopleto
Osim toga, spori tempo prehrane dugoročno vas može učiniti sretnijima, posebno onima koji žele smršavjeti. Nekoliko studija pokazuje izravnu vezu između brzine prehrane i razvoja gojaznost. Ako se obrok "ždere na brzinu", postoji rizik da ćete jesti više nego što je potrebno, tj. Previše, u vremenu predviđenom za jelo. S umjerenom brzinom prehrane i temeljitim žvakanjem hrane, s druge strane, osjećaj sitosti već je uspostavljen tijekom obroka i primjeren gladi. Uz to, proces prehrane zahtijeva našu nepodijeljenu pažnju. Jedenje i čitanje ili gledanje televizije u isto vrijeme može negativno utjecati na osjećaj ukus kao i na brzinu jedenja.
