Bilo da su kokosovi makaroni, spritz kolačići, cimet zvijezde ili polumjeseci od vanilije: pečenje kolačići su jednostavno dio sezone adventa i božića! Ali nažalost, mnogi su kolačići sve samo ne zdrava poslastica. Male poslastice često sadrže ogromne količine maslac i šećer. Međutim, postoje i zdravi kolačići koji sadrže vrijedne sastojke i dalje ukus ukusno. Kažemo vam što sve pripada "zdravim" božićnim kolačićima i dajemo vam tri ukusna recepta.
Maslac i šećer umjereno
Velike količine maslac i šećer koji ulaze u većinu božićnih kolačića ne čine ih baš zdravom poslasticom. Previše šećer konzumacija, na primjer, može oštetiti zube. Dugoročno, to također povećava rizik od gojaznost i bolesti kardiovaskularni sustav. Maslac, također, može uzrokovati kardiovaskularne bolesti ako se prekomjerno konzumira zbog svoje visoke holesterol sadržaj. Iz tog razloga pokušajte pronaći recepte za kolačiće koji sadrže malo maslaca ili šećera. Ili posegnite za sortama poput kokosovih makarona koji se peku bez maslaca i zato su malo manje kalorični. Možete i uštedjeti kalorija smanjenjem udjela šećera - obično kolačići i dalje ukus dovoljno slatko. Još je bolje šećer zamijeniti zaslađivače kao med, javorov sirup or agavin sirup. Također, umjesto bijelog brašna, koristite integralno brašno. Sadrži više vlakana, zbog čega se dulje osjećate sitima, a također pozitivno utječe na probavu. Uz to, brašno od cjelovitog zrna pozitivno djeluje na krv razine šećera i stoga se posebno preporučuje dijabetičarima.
Zdravi kolačići s vrijednim sastojcima
U kolačićima nisu samo 'nezdravi' sastojci poput maslaca i šećera, već i sve vrste zdravih. Stoga, prilikom odabira recepata, obratite više pažnje pečenje kolačići s orašasto voće, zobene pahuljice ili suho voće. Tada kolačići neće imati samo ukusan okus, već ćete učiniti i nešto dobro za svoje tijelo:
- Lud: Orašasti plodovi imaju puno kalorija, ali bogati su nezasićenim masnih kiselina. Ovi se mogu spustiti holesterol razine i na taj način spriječiti bolest kardiovaskularni sustav, Da li Lješnjaci, orasi ili kikiriki: ukrasite kolačiće umjesto čokolada ali jednostavno s nekoliko ukusnih čipsa od orašastih plodova. Bademi izvrsni su i za ukrašavanje.
- Zobene pahuljice: zobene pahuljice daju puno energije, bogate su vlaknima i čine dugo sitije. Osim toga, imaju pozitivan učinak na krv razina šećera, jer ga puštaju da raste samo umjereno. Stoga su zobene pahuljice također pogodne za dijabetičare.
- Suho voće: suho voće poput marelice ili šljive bogato je vrijednim sastojcima, a samim tim i vrlo zdravo. Na primjer, u suhim marelicama je pet puta više kalij nego u svježem voću. Međutim, oni također sadrže više šećera, a samim tim i više kalorija nego svježe marelice.
Također, kada pečenje kolačiće, koristite Božićni začini kao što cimet, vanilije ili anis. Kolačićima ne samo da daju tipičan božićni okus, već imaju i pozitivan učinak na tijelo. Na primjer, cimet potiče probavu, dok vanilija djeluje na podizanje raspoloženja.
Savjeti i trikovi za zdrave kolačiće
Uz nekoliko jednostavnih savjeta i trikova možete osigurati da su kolačići još zdraviji. Za vas smo prikupili nekoliko prijedloga:
- Općenito, pri pečenju ne podmazujte lim za pečenje, već radije koristite papir za pečenje. To vam omogućuje da lako uštedite nekoliko kalorija.
- Kad pečete kolačiće, radite bez sastojaka poput alkohol or marcipan. Oboje su izuzetno kalorični i brzo pogađaju bokove.
- Kolačići na bazi bjelančevina - poznati kao beze - nisu nužno zdraviji od ostalih kolačića. No, budući da ne sadrže maslac, oni su barem nešto manje kalorični.
- Suzdržite se od ukrašavanja kolačića čokolada premaz nakon pečenja. Ako apsolutno želite čokolada glazura, nemojte umočiti cijeli kolačić u čokoladu, već ga samo opskrbite s nekoliko umjetničkih čokoladnih prskanja.
- Pecite male kolačiće: Oni nisu nužno zdraviji, međutim, obično sveukupno konzumirate manje nego što biste to učinili s velikim kolačićima.
Polumjeseci od vanilije: zdravo pečenje
Sastojci polumjeseci vanilija:
- 100 grama heljdinog brašna
- 100 grama brašna od cjelovitog pšenice
- 100 grama mljevenih lješnjaka
- 125 grama maslaca
- 100 grama meda
- 3 žličice cimeta
- Malo šećera u prahu
Priprema polumjeseci od vanilije:
Pomiješajte brašno, Lješnjaci i cimet, a zatim dodajte maslac narezan na male komadiće. Pomiješajte tijesto, dodajte med i opet promiješajte. Zatim tijesto hladite sat vremena. Zatim tijesto oblikujte u rolat i izrežite kriške debljine oko 1.5 centimetara. Oblikujte ih u kroasane i stavite na tepsiju. Pecite kroasane u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 12 do 14 minuta. Zatim pažljivo okrenite kroasane u malo šećera u prahu.
Zdravi kolačići sa zobenom kašom
Sastojci taliri lješnjaka:
- 180 grama maslaca
- 130 grama šećera u prahu
- 2 paketa vanilin šećera
- 100 grama brašna
- 150 grama nasjeckanog jezgra oraha
- 150 grama zobenih pahuljica
- ½ limun
- 1 prstohvat soli
Priprema lješnjaka taler:
Pomiješajte maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i sol. Zatim sitno naribajte koricu limuna i dodajte ga tijestu zajedno s nasjeckanim orašasto voće, brašno i zobene pahuljice. Oblikujte tijesto u kuglice veličine lješnjaka i stavite ih na lim za pečenje. Ostavite dovoljno prostora između svakog kolačića jer će se pokretati tijekom pečenja. Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva osam minuta.
Niskokalorični kolačići: čokoladni makaroni.
Sastojci čokoladni makaroni:
- bijelo 2 jaja
- 100 grama šećera
- 1 prstohvat soli
- 3 žličice čokolade u prahu
- 1 žličica kukuruznog škroba
Priprema čokoladnih makarona:
Bjelanjke istucite sa čvrstim snijegom od 70 grama šećera i malo soli. Zatim pažljivo podignite preostali šećer, čokoladu prah i kukuruzni štirak pod tučenim bjelanjkom. Zatim, pomoću dvije žličice, pažljivo stavite male gomile tijesta na lim za pečenje. Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 140 stupnjeva 30 do 40 minuta. Poslije ih pustite da se ohlade u pećnici.
