Proizvodi
Lješnjaci, ulje lješnjaka i prerađeni proizvodi dostupni su u samoposlugama i specijaliziranim prodavaonicama.
Matična biljka
Matična biljka je obična lješnjak, grm ili drvo breza obitelj porijeklom iz Europe. Za uzgoj je također važno. Dva najveća i najvažnija proizvođača su Turska i Italija.
Voće
Koriste se osušena zrna lješnjaka, oslobođena tvrde ljuske. Zrno lješnjaka prodaje se sa smeđom smeđom ili bez nje koža, blanširano, pečeno, nasjeckano i mljeveno.
Sastojci
Sastojci lješnjaka uključuju:
- Masti / ulje lješnjaka (60%) s visokim udjelom mononezasićenih masnih kiselina (MUFA).
- Ugljikohidrati (16%)
- Proteini (15%)
- Vitamini
- Minerali
- Dijetalna vlakna (dijetalna vlakna)
- Antioksidansi
- Fitosteroli
- Vodotporne igračke
Učinci
Lješnjaci imaju snižavanje lipida i antioksidativna svojstva i mogu pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Koristi
- Kao hranu.
- Za proizvodnju prerađene hrane, za slatkiše poput lješnjaka čokolada, Nutella, nugat, lomljiv, praline i krema od lješnjaka.
Lješnjaci također služe kao hrana miševima i vjevericama.
Štetni učinci
Moguć štetni učinci uključuju alergijske reakcije. Lješnjaci imaju visoku kalorijsku vrijednost od preko 600 kcal / 100 g.
