Aronia melanocurpa je u ovoj zemlji malo poznata. Možda je nekim ljudima poznatiji pod imenom crni aronija (ili ćelava aronija). Ipak, u Istočnoj Europi već je nekoliko desetljeća cijenjena kao učinkovita ljekovita biljka. Vizualno prilično neupadljiv, aronija gotovo mogao zbuniti s borovnica - ipak bobice aronija biljka imaju zdraviji učinak. Što je u aronija bobicama, mi ćemo vam reći ovdje.
Aronija: zdrav učinak
Aronija nije bila samo posebno prikladna protiv visoki krvni tlak, Tako droge protiv kapilara toksikoza, određeni oblici gastritis a iz aronije se dobivaju krvarenja. Nadalje, biljka aronije koristi se kao lijek za:
- Alergije
- Pritužbe na želudac
- Bolesti jetre i žuči
- Dječje bolesti
Također pokazuje pozitivan učinak na imunološki sustav, krv formiranje i regeneracija kostiju kao i mišićnog tkiva.
Sastojci aronije
Biljka aronije svestrani je lijek, jer je davatelj:
- Folna kiselina
- Željezo
- Jod
- Provitamin A
- Vitamin B2
- Vitamin C
- Vitamin-K
- flavonoidi
Aronija štiti od slobodnih radikala
Mnoge bolesti našeg modernog društva uzrokovane su nestabilnošću kisik molekule, koje nazivamo slobodnim radikalima. Utječu na metabolizam stanica i uzrokuju oksidativni stres, koji može dovesti ozbiljnim sekundarnim bolestima. Također ubrzava proces starenja. Aronija je bogata sekundarnim biljnim tvarima koje se svemu tome suprotstavljaju. Slobodni radikali povezani su visokim udjelom antioksidansa. Budući da slobodni radikali također mogu utjecati na razvoj Raka, redovita konzumacija aronije može spriječiti rak. Također, aronija je lijek za štetu uzrokovanu sunčevim zračenjem i za koža bolesti - čak radijacijska bolest tretira se aronijom. Dakle, aronija ima potencijal biti protiv starenja eliksir. Ekološki osviješteni ljudi također mogu spriječiti arterioskleroza i oštećenje živaca jedući aroniju. Ponekad se kaže i da aronija pozitivno utječe na mentalna bolest.
Sok od aronije ili džem od aronije?
Međutim, aronija ima jedan mali nedostatak: unatoč relativno visokoj šećer sadržaja, aronija ima kiselkast, trpak ukus, pa mnogi ljudi radije piju sok od aronije ili premazuju džem od aronije kruh. Često se bobice kombiniraju s narančama za džem. Međutim, ne treba pretjerivati: čaša soka od aronije razrijeđena s voda (sok od aronije čist još uvijek ima relativno trpko ukus) dovoljno je dnevno. Jer s povećanom potrošnjom također želudac mogu se pojaviti problemi. Bobice aronije sadrže malu količinu prusične kiseline, ali konzumacija malih količina smatra se sigurnom. Sadržaj pruzinske kiseline može se smanjiti zagrijavanjem.
Ostali načini korištenja
Umjesto vodasok aronije može se miješati s drugim voćnim sokovima ili uživati u limunadi daljnjom preradom. U svom prizemnom obliku, kao a prah, oni također često služe kao sastojak u smoothies. Međutim, bobice aronije mogu se koristiti i sušene (poput grožđica). U Sovjetskom Savezu aronija se koristila i za preradu slatkiša. Budući da su gotovi proizvodi od aronije rijetko dostupni u Njemačkoj, neke recepte aronije možete isprobati i sami.
Recepti: Mliječni napitak od aronije i sladoled od aronije.
Za mliječni napitak od aronije prikladan je ovaj jednostavan recept:
- 400 g bobica aronije
- 1 l punomasnog mlijeka
- 200 g vrhnja
- Zasladite po ukusu medom ili šećerom
Oprane bobice aronije miješaju se u pire s miješalicom ili miješalicom. Propasirajte pire kroz fino sito, pomiješajte s tvrdo tučenim vrhnjem i mlijeko. Sve opet istucite dok ne postane pjenasto i zasladite ukus. Ovaj i drugi recepti od aronije začin bilo koju ljetnu zabavu; osvježavajući sladoled od aronije može se dočarati i od aronije, vrhnja jogurt, žumanjke u prahu šećer i vanilin šećer. Mali savjet: smrznuta aronija gubi svoj intenzivan trpki okus.
Podrijetlo biljke aronije
Podrijetlom iz istočne Sjeverne Amerike, aronija je u Rusiju došla u 19. stoljeću. Od sredine 20. stoljeća koristila se i u ljekovite svrhe u tadašnjem Sovjetskom Savezu. Bobice aronije crne su boje crvenog mesa, veličine graška, a u sezoni su od sredine kolovoza do listopada. Bobice se često koriste u prehrambenoj industriji kao crvena boja za hranu.
