Proizvodi Maltodekstrin je komercijalno dostupan kao čisti prah. Također se nalazi u brojnoj prerađenoj hrani i u farmaceutskim proizvodima. Struktura i svojstva Maltodekstrin postoji u obliku bijelog, higroskopnog praha ili granula i lako je topljiv u vodi. To je mješavina monomera, oligomera i polimera glukoze (dekstroze) dobivena djelomičnom hidrolizom ... Maltodekstrin
Proizvodi Maltoza se koristi kao pomoćna tvar u farmaceutskim proizvodima, kao i u raznim namirnicama. To je prirodni spoj koji se nalazi u mnogim biljkama. Struktura i svojstva Maltoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid koji se sastoji od dvije molekule glukoze kovalentno i α-1,4-glikozidno povezane zajedno. Postoji kao bijeli, kristalni prah s… maltoza
Proizvodi Ekstrakt slada dostupan je u ljekarnama i drogerijama, na primjer, iz tvrtke Morga. Wander je veliki dobavljač. Ekstrakt slada glavni je sastojak švicarskog nacionalnog pića Ovaltine. Struktura i svojstva Ekstrakt slada postoji kao žućkast prah ili viskozna tekućina. Obično se dobiva ekstrakcijom pitkom vodom iz ječmenog slada ... Ekstrakt slada
Proizvodi Škrob je dostupan kao čista tvar u trgovinama mješovite robe (npr. Maizena, Epifin), ljekarnama i ljekarnama, između ostalog. Struktura i svojstva Škrob je polisaharid i ugljikohidrat sastavljen od jedinica D-glukoze koje su α-glikozidno povezane. Sadrži amilopektin (oko 70%) i amilozu (oko 30%), koji imaju različitu strukturu. Amiloza se sastoji od nerazgranatih… snaga
Proizvodi Polisaharidi su prisutni kao pomoćne tvari i aktivni sastojci u brojnim farmaceutskim proizvodima. Oni igraju temeljnu ulogu u hrani za prehranu. Polisaharidi su poznati i kao glikani (glikani). Struktura i svojstva Polisaharidi su polimerni ugljikohidrati sastavljeni od stotina do tisuća jedinica šećera (monosaharidi). Samo 11 monosaharida naziva se polisaharidi. Oni… polisaharidi
Proizvodi Alginska kiselina i njezine soli koriste se kao pomoćne tvari u farmaceutskim proizvodima. Struktura i svojstva Alginska kiselina je kopolimer koji se sastoji od mješavine poliuronskih kiselina iz različitih udjela β- (14) -D-mannuronske kiseline i α- (14) -L-guluronske kiseline. Uglavnom se dobiva iz smeđih algi. Alginska kiselina postoji kao bijela do blijedo žućkasto-smeđa, kristalna ili amorfna ... Alginska kiselina
Proizvodi Čista ksantanska guma dostupna je, između ostalog, u ljekarnama i ljekarnama. Otkriven je 1950 -ih, a na tržište je došao 1960 -ih. Struktura i svojstva Ksantanska guma je prirodni, izvanstanični, pročišćeni i samljeveni heteropolisaharid velike molekularne mase dobiven fermentacijom ugljikohidrata (npr. Glukoze, škroba) u obliku štapića ... Ekosustav
Proizvodi Glukozni sirup koristi se kao pomoćna tvar u farmaceutskim proizvodima. Također se koristi u mnogim prehrambenim proizvodima, poput medenjaka, marcipana, glacéa i gumenih slatkiša poput gumenih medvjeda. Struktura i svojstva Glukozni sirup je vodena otopina mješavine glukoze, oligo- i polisaharida dobivena iz škroba kiselom ili enzimskom hidrolizom (s… Glukozni sirup
Proizvodi Disaharidi se nalaze u mnogim namirnicama i u farmaceutskim proizvodima. Čisti disaharidi dostupni su, primjerice, u ljekarnama. Struktura i svojstva Disaharidi su ugljikohidrati koji se sastoje od dva monosaharida koji su glikozidno povezani. Nastaju od dva monosaharida u reakciji kondenzacije koja oslobađa vodu. Disaharidi se pojavljuju kao prirodne tvari u biljkama, životinjama i gljivama,… disaharidi
Proizvodi Laktoza je dostupna kao čista tvar u ljekarnama i ljekarnama. Prirodna je komponenta mlijeka (lac) sisavaca i nalazi se u mnogim namirnicama. Laktoza se ekstrahira iz sirutke. Struktura i svojstva Laktoza (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) je disaharid sastavljen od glukoze i galaktoze i pripada… Laktoza: uloga u prehrani
Proizvodi Saharoza (šećer) dostupna je kao čista tvar u supermarketima. Bezbroj namirnica sadrži dodanu saharozu ili srodne šećere. Iako je to očito u nekim, na primjer, slatkišima poput gumenih medvjeda, čokoladnih kolača ili džema, "skriveni šećer" prisutan je u brojnoj prerađenoj hrani. Mnogim potrošačima nije lako razumjeti zašto meso, ... Saharoza (šećer)
