Vitamin B1 je a voda-topivi vitamin koji igra presudnu ulogu u tijelu, posebno za njegovu funkciju živčani sustav. Ako premalo vitamin Unosi se B1, javlja se manjak vitamina B1, što može rezultirati ozbiljnim poremećajima u tijelu. Spriječiti vitamin Zbog nedostatka B1 posebno se preporučuje konzumiranje hrane kao što su proizvodi od žitarica, svinjetina, određene vrste ribe i mahunarke.
Učinak vitamina B1
U tijelu vitamin B1 presudno utječe na središnji, ali i na periferni živčani sustav. Ovdje je posebno važno za prijenos pobude između živci i mišići: vitamin B1 utječe na neurotransmitere GABA i serotonina i djeluje kao antagonist acetilkolin. Vitamin B1 također je uključen u metabolizam nekih neurotransmitera. Uz to, igra važnu ulogu u regeneraciji živčani sustav nakon bolesti ili traume. Uz to, vitamin B1 sudjeluje kao koenzim u proizvodnji energije iz hrane. Stoga nedostatak vitamina B1 može uzrokovati ozbiljne poremećaje, posebno u metabolizmu ugljikohidrata.
Vitamin B1 i vitamin B6
Vitamini B1 i B6 koriste se zajedno za liječenje bolesti živčanog sustava. Utječu na razne metaboličke reakcije i na taj način podržavaju tjelesnu funkciju živčanog sustava. Oba vitamini primjenjuju se zajedno u slučaju odgovarajućih bolesti, jer djeluju bolje u kombinaciji nego kad se uzimaju odvojeno. Vitamin B1 i vitamin B6 posebno su važni za regeneraciju živčanog sustava: podržavaju popravak tijela mjere promicanjem rasta živčanih vlakana. Uz to su uključeni u obnovu oštećenih živci i imaju analgetički učinak.
Vitamin B1 u hrani
Dnevna potreba odrasle osobe za vitaminom B1 kreće se od 1.0 do 1.3 miligrama. Stres, upotreba kontracepcijskih pilula, alkoholizam, i tijekom trudnoća a laktacija može malo povećati zahtjev. Dnevna doza vitamina B1 može se postići, na primjer, konzumacijom sljedeće hrane:
- 50 grama sjemenki suncokreta
- 100 grama svinjetine
- 200 grama zobenih pahuljica
- 200 grama divlje riže
- 200 grama soje
- 300 grama plače ili tune
Također veće količine vitamina B1 nalaze se u hrani kao što su brašno od cjelovitih žitarica, govedina i losos, kao i mahunarke, mliječni proizvodi i krumpir. Obično je lako izbjeći nedostatak vitamina B1 ako jedete zdravo, uravnoteženo dijeta. Kada priprema hrane, trebali biste se sjetiti da vitamin B1 jest voda-topiv i tako dio vitamina prelazi u kuhanje vode tijekom kuhanja. Budući da je vitamin B1 također izuzetno osjetljiv na toplinu, hranu koja sadrži vitamin B1 treba pripremiti što nježnije.
Nedostatak vitamina B1: uzroci i prevencija
Ako se tijelo ne opskrbljuje vitaminom B1 tijekom dva tjedna, rezerve pohranjene u tijelu već su iscrpljene. Najkasnije nakon 50 dana, zalihe vitamina B40 tada se potpuno iscrpljuju - tako da osoba ovisi o redovitoj opskrbi vitaminom B1. Najčešći uzrok nedostatka vitamina B1 je loša prehrana i / ili zloupotreba alkohola. Međutim, rizik od nedostatka vitamina B1 također se značajno povećava kao rezultat stres, pušenje, natjecateljski sportovi, uzimanje kontracepcijskih tableta i trudnoća. Da biste spriječili nedostatak vitamina B1, uz zdravu prehranu trebali biste razmotriti i sljedeće aspekte:
- Unos rafiniranog šećer povećava potrebu za vitaminom B1. Stoga posebno djeca ne bi trebala jesti previše slatkiša.
- Vezati kiselinu droge, sumpor kao prezervativ, crni čaj i alkohol smanjiti apsorpcija vitamina B1.
- Alkohol također pospješuje razgradnju vitamina B1 u tijelu.
Nedostatak vitamina B1: tipični simptomi
Blagi nedostatak vitamina B1 može biti češći. Primjetljiv je kroz simptome kao što su probavni poremećaji i nedostatak apetita, kao i središnji živčani poremećaji. To uključuje, na primjer, umor, depresivno raspoloženje i loše memorija. Isto tako, otežano disanje, ubrzani puls i voda može doći do zadržavanja (edema). Ako postoji ozbiljan nedostatak vitamina B1, ozbiljni poremećaji središnjeg živčanog sustava kao što su paraliza i senzorni i mozak može doći do disfunkcije. Uz to, može doći do pada krv pH (metabolički acidoza), što može rezultirati srce neuspjeh.
Beri Beri klinička slika
Ako je prisutan ozbiljan nedostatak vitamina B1 tijekom dužeg vremenskog razdoblja, može dovesti na kliničku sliku poznatu kao beri beri. Ova posljedica nedostatka vitamina B1 i dalje se uglavnom javlja u zemljama u razvoju. U Beri Beri, osim gore spomenutih simptoma, simptomi poput slabosti srčanog mišića ili depresija nastaju. Međutim, karakteristični simptom nedostatak vitamina bolest je atrofija skeletnih mišića, što dovodi do značajnog funkcionalnog oštećenja, posebno u nogama. Atrofija mišića onima koji su pogođeni jako otežava hod. U osnovi se razlikuju dva različita oblika u beri beri:
- Suhi Beri Beri opisuje neurološki naglašeni oblik nedostatka vitamina B1, u kojem se javljaju pretežno neuritski poremećaji. To uključuje, na primjer, mišićnu slabost, refleksne poremećaje i senzorne smetnje.
- Mokri Beri Beri opisuje edematozni oblik nedostatak vitamina, kod kojih su edemi i srce često se javljaju neuspjesi.
Predoziranje vitaminom B1
Predoziranje vitaminom B1 nije moguće unosom hrane, jer se višak vitamina B1 izlučuje putem bubrega. Uz to, tijelo može apsorbirati samo male količine vitamina B1 kroz probavni trakt. Dakle, predoziranje može nastati samo ubrizgavanjem visoke količine doza - otprilike sto puta veća od dnevne doze. Predoziranje može izazvati alergijska reakcija kao i glavobolje, grčevi u želucu, osjećaj vrućine, mučninai srčane aritmije. Da bi se spriječilo predoziranje, vitamin B1 treba davati samo oralno, a ne infuzijom ili injekcijom.
