Proizvodi
Vitamini su komercijalno dostupni u obliku farmaceutskih proizvoda, dodataka prehrani, medicinski uređaji, kozmetika i hrana, između ostalog. Dostupni oblici doziranja uključuju, na primjer, tablete, šumeće tablete, sirupi, izravne granule i injekcije. Vitamini također se kombiniraju s drugim aktivnim sastojcima, a posebno s mineralima i elementima u tragovima na fiksan način. Naziv "vitamin" potječe od (života) i amina, kemijske skupine tvari. Međutim, valja napomenuti da nisu svi vitamini pripadaju amini.
Struktura i svojstva
Vitamini su organske prirodne tvari koje se unose s hranom i, u manjoj mjeri, proizvodi ih samo tijelo (Vitamin D, nikotinska kiselina, vitamin K2 crijevnim bakterija). Pripadaju skupini biomolekula i mikronutrijenata. Provitamin betakaroten mogu se metabolizirati u tijelu u aktivne vitamina. Za razliku od ostalih biomolekula poput proteini or nukleinske kiseline, vitamini nemaju jednoličnu strukturu i međusobno se strukturno jako razlikuju. To su, na primjer, steroidi, izoprenoidi, pirimidini, piridini, šećer kiseline i urea izvedenice. Vitamini se dijele na topive u mastima i voda-topivi predstavnici. Obično se nekoliko srodnih spojeva s usporedivim svojstvima grupira pod jedan vitamin, na primjer, vitamin K1 (fitomenadioni) i vitamin K2 (menakinoni). Oni se zovu vitameri. Vitamini se, inače, ne nalaze samo u voću i povrću, već i na primjer u hrani životinjskog podrijetla.
Učinci
13 vitamina ima raznolike i vitalne funkcije za rast, razvoj i metabolizam ljudi. Posebno su vitamini B kompleksa kofaktori (koenzimi) uz pomoć kojih enzimi kataliziraju kemijske reakcije. Uz to, vitamini također imaju učinke koji su neovisni o enzimima. Primjerice, vitamin C i vitamin E imaju antioksidativno djelovanje, a vitamin D ima hormonalne funkcije. Za razliku od ostalih hranjivih tvari poput ugljikohidrata, vitamini ne služe kao izvori energije. Nedovoljan unos vitamina dovodi do poremećaja nedostatka, što je svojstveno gotovo svim vitaminima. To se naziva hipo- ili avitaminoza. Nedostatak vitamina D, na primjer, dovodi do rahitisa, nedostatak vitamina C do skorbuta, a nedostatak vitamina B12 do anemije, pogubne anemije. U Europi je opskrba vitaminima općenito dobra, a bolesti s nedostatkom rijetke. Međutim, neki ljudi imaju veći zahtjev. Uključuju žene prije i tijekom trudnoće i dojenja, osobe koje zloporabe alkohol, vegane, pušače, novorođenčad i malu djecu. Bolesti poput celijakije, malapsorpcije i lijekova također mogu dovesti do narušenog vitaminskog statusa. Vitamine topive u mastima karakterizira činjenica da se mogu čuvati u jetri (A, D). To ne vrijedi za one topive u vodi, jer se brzo uklanjaju mokraćom. To je s izuzetkom vitamina B12.
Indikacije za upotrebu
Svi vitamini koriste se za prevenciju i liječenje nedostatak vitamina (hipovitaminoza, avitaminoza) i kao tonici. Nadalje, postoje dodatne medicinske indikacije za sve vitamine, tipično povezane s njihovim metaboličkim funkcijama. Na primjer, vitamina primjenjuje se za koža bolesti, vitamin K2 za prevenciju osteoporoza, nikotinska kiselina za poremećaje metabolizma lipida, piridoksina za mučninai riboflavin za prevenciju migrena.
Doziranje
Vrijednosti smjernica i informacije o maksimalnom dnevnom doza postoje za dnevni unos vitamina s hranom. U mnogim se zemljama koriste takozvane referentne vrijednosti DACH, koje su zajednički razvila njemačka (D), austrijska (A) i švicarska (CH) društva za prehranu. Uobičajena dnevna potreba je u rasponu od mikro- ili miligrama. Doze davane terapijski zbog nedostataka ili bolesti često su veće od ovih referentnih vrijednosti. Megadoze treba općenito izbjegavati.
Aktivni Sastojci
Poznato je 13 vitamina. 4 pripadaju vitaminima topivim u mastima, a 9 vitaminima voda-topivi vitamini. 1. vitamini topivi u mastima (ADEK):
- Vitamin, npr. retinol.
- Vitamin D, npr. kolekalciferol, ergokalciferol, kalcitriol
- Vitamin E: tokoferoli i tokotrienoli
- Vitamin K: vitamin K1, vitamin K2
2. vitamini topivi u vodi: Vitamin B kompleks (topiv u vodi):
- Vitamin B1: tiamin
- Vitamin B2: riboflavin
- Vitamin B3: niacin (nikotinamid, nikotinska kiselina)
- Vitamin B5: pantotenska kiselina
- Vitamin B6: piridoksin
- Vitamin B7: Biotin
- Vitamin B9: folna kiselina, folati
- Vitamin B12: kobalamin
Vitamin C:
- Vitamin C: askorbinska kiselina
Kontraindikacije
Sve pojedinosti o mjerama predostrožnosti i interakcije može se naći na naljepnici lijeka.
Štetni učinci
Vitamini se općenito dobro podnose u preporučenim dnevnim dozama. Reakcije preosjetljivosti, probavni poremećaji i koža mogu se javiti reakcije. Pretjerani unos, tj. Predoziranje, može dovesti do hipervitaminoze i štetni učinci. To se posebno odnosi na vitamine topive u mastima kao što su vitamin A i Vitamin D. Uzimanje visokih doza betakaroten može povećati rizik od ment Raka i kardiovaskularne bolesti kod pušača.
