Stari su Grci već poznavali červil. Rimljani su ga koristili kao začin za hranu i lijek. Činjenica da aromatična kuhinjska biljka nije samo ukusna začin, ali ima i ljekovita svojstva, danas je gotovo zaboravljen.
Pojava i uzgoj červila
Činjenica da aromatična kuhinjska biljka nije samo ukusna začin, ali ima i ljekovita svojstva, danas je već gotovo zaboravljen. Chervil je kišovita biljka i javlja se u 9 do 15 vrsta. Červil (Anthriscus cerefolium) ili vrtni červil koristi se u obliku svježeg lišća kao začin za hranu. Jednogodišnja ili višegodišnja zeljasta biljka otporna je na mraz. Ima tanke šuplje razgranate stabljike i naraste do 80 centimetara. Alternativni svijetlozeleni listovi lišća nalikuju listovima peršin, ali nisu tako mekani kao potonji. Izduženi ili jajoliki listovi pravog červila obično su višestruko perasti. Poput divljeg livadnog ličinke, i njih se može jesti sirovo i kuhano. U svibnju / lipnju se na dvokrakim cvatovima otvara mnogo sitnih bijelih cvjetova. Plodovi červila (izdužene tamno smeđe dvostruke akene) nastaju u jesen. Oni koji žele sakupljati divlji červil u ljekovite svrhe, biljku bi trebali sjeći i sušiti u kolovozu / rujnu. Neupućeni je najbolje da sa sobom povedu profesionalca, jer jestive sorte červila lako se mogu zamijeniti s otrovnom kukutom i slatkim červilom (španjolski červil). Kuhinjski červil ima slatko ukus s laganim anis i peršin bilješke. U ljekovite svrhe koristi se u sušenom obliku. Chervil je porijeklom iz južne Rusije, zapadne Azije i jugoistočne Europe. Danas se svestrana biljka još uvijek nalazi u divljim oblicima širom Europe. Preferira sunčana mjesta s blago vlažnim ilovastim tlom bogatim humusom i raste na ugarima, u rijetkim šumama i rubovima šuma.
Učinak i primjena
Chervil sadrži gorke tvari, flavonoidi, apin, tanini, glikozidi, esencijalno ulje, nezasićeno masnih kiselina, izoanetola, čavibetola, puno željezo, cink, magnezij, kalij i puno Vitamin C i provitamin A. Koristi se interno kao čaj i svježi prešani sok, a izvana u obliku obloga i obloga. Chervil ima hematopoetsku, protuupalnu, antioksidans, jačanje imuniteta, krv snižavanje tlaka, krv Cirkulacija-promovirajući, diuretik, antipiretik, ekspektorans, stimulirajući metabolizam, antiseptik, stimulirajući apetit, probavni, svrab-ublažavajući i umirujući učinak. Za pripremu diuretskog i detoksicirajućeg čaja od červila, jedna žlica suhe biljke ulije se s 250 mililitara kipućeg voda. Nakon deset minuta čaj se procijedi. Korisnik pije tri šalice dnevno tijekom razdoblja od tri do četiri tjedna, ako njime želi napraviti proljetni lijek. Da bi napravio rakiju od červila, pacijent u bocu širokog grla ulije šaku svježih listova červila, a zatim je natoči s litrom žita. Nekoliko dana kasnije ulijeva sada zelenu tekućinu kroz čistu pamučnu krpu i ulijeva je u drugu bocu. Proizvodi od červila obično se dobro podnose. Međutim, posebno osjetljive osobe mogu imati iritaciju želučane sluznice. Trudnice općenito ne bi trebale konzumirati červil (čak i kao začinsku biljku). Sirovi červil - ako se konzumira svjež u velikim količinama - može izazvati fotodermatitis: Furanokumarini sadržani u biljci uzrokuju povećanu fotofobija od koža.
Zdravstveni značaj, liječenje i prevencija.
Chervil ima uglavnom detoksikacijske i krv pročišćavajući učinak, pa je vrlo pogodan za detoksikacija liječi (jetra, žučni mjehur, crijeva, organi mokraćnog sustava). Zahvaljujući esencijalnim uljima i gorkim tvarima stimuliraju se bubrezi i crijeva, a otpadni metabolički produkti, toksini hrane i ostaci lijekova uklanjaju se iz tijela. Bubreg upala poboljšava se protuupalnim svojstvima červila. Osim toga, njegovi sastojci potiču probavu, uklanjajući tvrdoglavost zatvor i nadutost. Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, červil se čak može i zaustaviti proljev: Vlakna u crijevima nabubre i tako daju više stolice volumen. Istodobno, vežu višak holesterol i uzrokuju smanjenje krv razina masnoće. Zahvaljujući odvodnim svojstvima červila brže se uklanjaju upalne tvari, ublažavajući na taj način infekcije i upale u tijelu. Vodotporne igračke smanjuje se zadržavanje u tkivima. Isoanethol i chavibetol, zbog svojih ekspektorans svojstva, osiguravaju da se i tvrdoglava bronhijalna sluz olabavi i iskašlja. Visok sadržaj Vitamin C, provitamin A i flavonoidi jača imunološki sustav, uzrokuje stvaranje novih obrambenih stanica i štiti stanice i organe od slobodnih radikala koji uništavaju stanice. Potiče se metabolizam, povećava se proizvodnja energije u stanicama. Nezasićeni masnih kiselina sadržane u červilu, poput petrozelinske kiseline, djeluju smirujuće živci i promoviraju san, a također se poboljšavaju memorija. Pacijenti koji pate od ekcem or akne i žrtve opeklina mogu umanjiti nelagodu oblogama od červila i umazanjem odvarom. Aktivne tvari sadržane u kervilu djeluju antiseptički i zacjeljujuće rane te potiču stvaranje novih koža stanice na zahvaćenom području. U slučaju reumatskih tegoba i gihtova čvorova, oblozi s uvarom od červila koji se jednostavno stavljaju na bolno koža područje ili zglob, pomoć. Ugrizi insekata jednostavno se natapaju s malo odvarka za ublažavanje svrbeža. U slučaju obloga od soka od preša od sokova, betakaroten, Vitamin C, flavonoidi, gorke tvari, esencijalno ulje, željezo, magnezij i cink imaju dodatni učinak zaglađivanja bora. Da bi to učinio, korisnik jednostavno navlaži zahvaćeno područje svježe iscijeđenim sokom od červila. Otečeni kapci liječe se stavljanjem obloga na oči 15 minuta. Za loš dah, on žvače svježe lišće belog luka.
