sorbitol je prirodno prisutan u mnogim plodovima, posebno u plodovima šipka. Sljedeće voće sadrži velike količine sorbitol i treba ih izbjegavati: Koštunjavo voće (marelice, trešnje, marelice, breskve, šljive), voće od sjemenki (jabuke, kruške) i grožđe, kao i voćni sokovi (sok od jabuke, kruške).
Voće bez sorbitol ili s malim količinama sorbitola su: ananas, avokado, banane, kupine, smokve, grejp, šipka, bazga, dinja medene rose, ribiz (crveni i crni), kivi, mandarine, mango, mirabelles, masline, naranče, brusnice, morska heljda bobičasto voće, ogrozd, lubenica i limun.
Smatra se sigurnim: Kava a čaj bez zaslađivače, mineralna voda, pšenično brašno, riža, tjestenina, meso, riba, kobasice bez zaslađivača, začin mješavine i dekstroza.
Sorbitol se često nalazi u umacima kao nosač okusa. Kao ovlaživač dodaje se senfu, majonezi, marcipan, čokolada i čokoladni nadjevi, biskvit i tost.
Sam aditiv sorbitol nosi oznaku E 420. Sljedeći drugi emulgatori temelje se na sorbitolu: E 432-E 436.
Hrana s oznakom "nježna za zube" ili "šećer-free ”obično sadrže sorbitol. Slijedom toga, to uključuje dijabetičke i lagane proizvode.
Kozmetika, lijekovi i paste za zube također mogu sadržavati sorbitol. Sorbitol koji se nalazi u zubnim pastama smatra se bezopasnim, jer pasta za zube se ne proguta.
Na početku terapija, sorbitol treba stalno izbjegavati (apstinencijska faza; trajanje 2 tjedna) i količinu unosa od fruktoza treba smanjiti. Nakon toga, sorbitol treba postupno nastaviti. Mora se ispitati pojedinačna granica tolerancije za sorbitol.
